Pasta prestatu (edo Europan esaten dutenez, pasta) urdaiazpikoarekin azkar eta erraz, bazkaltzeko, afaltzeko edo bazkaltzeko bigarren platera egiteko aukera ona da. Jakina, pasta gatzetik soilik aukeratu behar duzu ("A taldeko" paketean etiketatu) eta behar bezala prestatu.
Makarroiak urdaiazpikoarekin, perretxikoekin eta tomateekin
osagaiak:
- txerri urdaiazpikoa - 300 g inguru;
- pasta (edozein) - 100-150 g inguru;
- perretxikoak (txanpain zuriak edo ostra perretxikoak) - 200 g inguru;
- tomateak helduak gorriak - 3-4 pezetakoak;
- baratxuri - 1-2 ale;
- Berdeak desberdinak dira (erromeroa, albahaka, martorri, perrexila);
- olio olioa frijitzeko;
- piper beroa;
- limoi.
prestaketa
Urdaiazpikoa moztu egiten da, ez loditutako zerrendatan, eta zuritutako tipula eraztunez osatua dago. Perretxiko garbitu eta lehorrak ez dira bereziki handiak, baina ez oso finkoak.
Frijitu tipula pixka batean frijitu (urre koloreko argia arte). Gehitu urdaiazpikoa eta 5 minutu baino gehiago ez frijitu guztiak batera espeziak gain, eskapula aktiboki manipulatzen. Prozesuaren amaieran, tomateak xerratan erantsi ohi ditugu (edo blantak ditzakezu eta labana batekin moztu aurretik). Estalkia azpian dena itzaltzen dugu 3-5 minutuz. Tomateen tratamendu termiko labur baten ostean, lycopene erabilgarria zenbatekoa handitzen da.
Perretxikoak frijitu zartagin batean frijitu urrezko marroia arte. Beste 12-15 minutuz egosten, eta likidoa lurrundu,
Irakiten pasta al dente, hau da, batez besteko denbora aukeratuz, paketean adierazitakoarekin (7-8 minutuz baino gutxiago). Tira pasta kolander batean (ez garbitu). Platerak pasta, urdaiazpikoa perretxikoak eta tomateak zabaldu ditugu. Saltsa bota dugu, zukua eratzen denean eta limoiarekin hautseztatu. Berdetasunarekin egiten dugu. Argi argiko mahai ardoarekin zerbitzatzen dugu.
Modu sinplean, haragiarekin prestatu eta pasta dezakezu - azkar, erraz eta deliciously izango da.