Rabbit haragirik baliotsuena, dietetikoa eta erabilgarria da. Baina asko uko egin diezaioke bere gustu espezifikoagatik. Baina erraz kentzeko beratze eta desugerketa egokia erabiliz. Horrez gain, prozedura horrek plater zapore gehigarria emango du eta haragi samurrak eta oso zaporetsuak egongo dira.
Azpian esango dizugu untxia marinatzeko sukaldaritza aurretik, haragia urtsua eta usainik gabe eta zaporez eta marinade honen aldaera batzuk eskainiko ditu.
How to marinate a rabbit for a kefir furnace?
osagaiak:
- rabbit carcass - 1 pieza;
- Tipula - 450 g;
- jogurtak;
- mostaza - 90 g;
- Italiako belar lehorren nahasketa bat dastatzeko;
- albahaka lehortu; dastatzeko;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
- gatza.
prestaketa
Egoki prestatuta, untxi karkasa erditik mozten da, ur hotzetan bota eta lehortu gatza, piperbeltza eta belar italiar lehorrak nahastuz. Untxi piezak finkatzeko egokitutako ontzi batean finkatzen ditugu, eraztunak moztutako tipulen geruzekin batera. Kefir gatza, piperbeltza, gehitu albahaka lehorra eta haragi xehatuen nahasketa bota, guztiz estaltzen baitituzte. Beharrezkoa izanez gero, prestatu jogurt pikante zati extra bat eta gehitu platerak untxi batekin. Ezeztatu izozkia hozkailuan gutxienez hamabi orduz marinatzeko.
Ondoren, gehitu mostaza Kefir-ko bilkura-untziarekin, nahastu eta nahastu beste hogei minutuz. Ondoren, untxia zabortegi batean zabaldu eta labean 185 gradutan egosi arte egosi arte.
Nola desegiteko untxi bat marinatu?
osagaiak:
- rabbit carcass - 1 pieza;
- ardo semisweet zuria - 1 l;
- belar mingotsak aukeratzeko - dastatzeko;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
- gatza.
prestaketa
Hasi untxia desugertzeko, lehenik garbitu egingo dugu, lehortu karkasa eta zatitu. Ondoren, igurtzi gatz, piperbeltz eta belar nahasketekin, edukiontzi egokia jarri eta ardo zuriarekin bete. Utzi haragia leku freskoan leku gutxienez hamabi orduz.
Ondoren, ardoan marinatua, untxia kazolan edo kazola batean jarri daiteke eta barazkiekin prestatu arte, ardo apur bat gehituz, marinatuak, espeziak eta belar gogokoenak.