Gaur egun esango dizugu haragi xehatua labean nola egin. Egikaritze sinplea eta janariaren konposizio sinplea ez dute jainkozko zaporea lortzen uzten.
Lavash labean labean errea eta gazta labean labean
osagaiak:
- Armeni mehe lavash - 1 orri;
- haragi xehatua - 410 g;
- Tipulak - 135 g;
- gazta gogorra - 115 g;
- arrautza oilaskoaren aukeraketa - 1 pieza;
- intxaur muskatua beheko intxaur - pinch;
- krema gantza - 35 ml;
- gatza handia da;
- Aukerarako espeziak eta espeziak;
- gurina - 20 g;
- berde batzuk.
prestaketa
Prestatu lavash roll bat minced haragia oso azkar eta erraz. Horretarako, haragi propioa prestatu behar duzu, eta horren oinarria txerriki, behi eta hegazti bat izan daiteke. Haragia nahastu, haragi moztekoarekin bihurritua, tipulinarekin xehatuta, gehitu gazta frijitua, krema pixka bat, intxaur muskatua azukre pixka bat, gatza, ongiak, belar freskoak eta nahasketak dastatzeko. Orain expiramatu zabaldutako haragia xehatu eta produktua roll-a bihurtzeko. Jarri olioz jantzitako gozogintza xafla batean eta xukatu ezazu goian arrautza irabiatua.
Horrelako labean nahikoa izango da eta hogeita hamar minutu egongo da labean, 185 graduko tenperaturan.
Pita fina eta haragi xehatuta labean errezeta
osagaiak:
- Lavash mehe handikoa - 1,5 hosto;
- haragi xehatua - 430 g;
- Tipulak - 135 g;
- azenarioak - 802 g;
- gazta gogorra - 195 g;
- arrautza oilaskoaren aukeraketa - 1 pieza;
- kefir gantz - 290 ml;
- gatza eta piperra (lurrean);
- Italiako usain belar lehorrak;
- Gurina - 110 g;
- berde batzuk.
prestaketa
Kasu honetan, haragia xehatu egingo dugu tarta baten moduan. Horretarako, beteak prestatzen ditugu. Passer txikitutako tipula eta gurina birrindutako azenarioak, erdia erdi hartuta. Barazkiak birrindu arte, gehitu haragi xehatua eta frijitu guztiak haragi kolorea aldatzen den arte.
Haragi eta barazki xehatuarekin egindako gatza eta barazkiak zapore gozoetan frijituak, belar lurrintsu usaintsuak, gazta birrindua eta txikitutako berdeak nahastu. Kefir nahastu egiten da ontzi batean, arrautza irabiatua eta gatza eta espeziak prestatuta.
Produktua apaintzeko, gozogintza erretilu handi bat zabaldu dugu pita pita ogia, beraz, erdia alde batean zintzilik. Pour kefir goilarakada pare bat eta betegarria erdi hedatu. Lavash gainerako erdia kefir nahasketan minutu pare batean bustitakoa da, eta ondoren, betegarria zabaldu dugu. Gainetik banatu gainerako forcemeat, estali dugu lavash zintzilik eta gainerako kefir pour. Azkenean, produktu olioz egindako xerratan jarri eta hozten utzi ordu erdi batera 205 graduko labean.