Beren eskuz eginda, beirazko kremak askoz ere gozoagoak dira, eta garrantzitsuagoa da denda analogoak baino, gehigarri kaltegarriak eta ezpurutasunak dituzten mota guztietako etiketak aldatzea. Delikuntzak aldaera ezberdinetan egin daitezke, gaztaina gehigarriekin edo glaze desberdinak erabiliz.
Nola egin glazed gazta etxean?
Etxeko kremak igurtziz, ez da zaila hasiberrientzako sukaldaritza ere. Arrazoi nagusia egokia da errezeta aukeratzeko, beharrezko produktuak erosteko eta silikonazko moldeak, alfonbrak edo pergamino xafla.
- Etxeko gaztaren jaki bat prestatzen ari da, uniformeki mozteko iragazkortze baten bidez edo irabiagailu batekin tratatzen dena.
- Glazeagatik, beltza, zuria, esne txokolatea edo kakaoaren gainean nahasketa prestatu.
- Glazearen lodiera beheko eta moldeen hormetan aplikatutako txokolate geruzen araberakoa izango da. Geruza bakoitzak hotzean izoztu egiten du.
- Produktuak inprimakirik gabe egin daitezke, eskuz egindako osagaiak pergamino edo alfonbra gainean jartzea, izozkailuan hozteko eta glaze horren ondoren ureztatzeko.
- Galiziako gazta prestatutako gaztak, nahi izanez gero, apainduak dira.
Kakao gazta egiteko glaze
Modurik errazena txokolate naturalean egiten den glaze gazta egitea da, ur banatan edo mikrouhin batean zatitutako teila urtzen. Hala eta guztiz ere, koipe gozoa estaltzeko glaze bat egiteaz gain, janariaren kostua nabarmen murriztu dezakezu. Masa lodi bada, ur edo esne koilarakada bat gehi dezakezu.
osagaiak:
- kakaoa - 60 g;
- azukrea - 100 g;
- krema garratza - 120 g.
prestaketa
- Nahastu kakaoa kazolan eta azukre krema.
- Edukiontzi ezazu su ertainean eta epelean, nahastean, irakiten utzi eta 1-2 minutuz irakiten utzi, plateretik kendu.
- Glaze 30-35 graduetaraino hozten denean, zatitxoak estaltzeko erabiltzen da.
Etxeko moldeak dituzten gazta beiraztatuak
Glazed syrki - errezeta oinarrizkoa da eta ez da oso kezkagarria. Bereziki erraza da moldeak ez diren produktuak egiteko, baina beste analogiak bezain ederrak ez diren arren. Kasu honetan, oso garrantzitsua da mozketa-nahasketaren dentsitate egokia bermatzea, beraz, forma ezin hobean mantentzen du eta ez du desagertzen.
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- azukre hautsa - 60 g;
- gurina - 100 g;
- bi txokolate tabernatan edo kakaoaren glaze zati bat.
prestaketa
- Landa-gazta gurina bigunarekin eta hautsarekin nahasten da.
- Botak jasotako pisuetatik edo brusochkietatik, pergamino eragozten du eta izozkailuan izozten da.
- Txokolatea urtu edo kakaoaren esmalte bat prestatu, xaflak bota eta zaporetsua kazola zaporetsua hotzetan jarri.
Bainila kristalezko gazta
Ez dago ezer eder eta zaporetsuagoak, bai haurrentzat eta bai helduentzat, gazta kristalezko bainila baino. Fintasun bat prestatzea ez da aurrekoaren baino zailagoa eta pergamino hosto batean forma arbitrarioak eta silikonazko forma moduan diseinatu daitezke. Postreak gozoago egongo dira azukre hautsa gehituz.
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- Vanillina edo bainila extracta dastatzeko;
- esne kondentsatua - 3-4 tbsp. koilarak;
- gurina - 100 g;
- txokolatea - 300 g.
prestaketa
- Txokolatea urtu ezazu, moldeen hormetan hainbat geruza aplikatu, izozkailuan izozten baitute.
- Landa-gazta bainila, esne kondentsatua eta gurina biguna nahasten ditu.
- Bete mokadurekin txokolatearekin txokolateekin, pour txokolatea eta hozten utzi hozten.
Glazed gazta «Patata»
Zeure eskukada ederrez apaindu dezakezu zure eskualdean, bertsio tradizionalean, gaztanbera bakarrik edo soluzio ez estandarrak erabiliz, kasu honetan, adibidez, "Patata" mozorroa eginez. Errezeta betetzeko, shortbread cookie soil bat behar duzu: "Jubileu", "Esne harrotua", eta abar.
osagaiak:
- gaztanbera - 400 g;
- cookies - 200 g;
- azukre hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- kakaoa - 3 tbsp. koilarak;
- jogurt - 5 tbsp. koilarak;
- Vanilla azukrea - 30 g;
- fruitu lehorrak - 80 g;
- txokolatea - 200 g;
- olioa - 30 g;
- esne - 100 ml.
prestaketa
- Galdutako cookieak eta fruitu lehorrak irabiagailuan.
- Arrautza koipe hautsa eta bainila azukrea, gehitu jogurtak eta kakao.
- Konbinatu curd nahasketa eta apurrak, nahastu, prestatu blanks.
- Urtu txokolatea gurinarekin, esnea bota, irabiatu.
- Edukiontziaren gaineko gazta formako tenperaturan, urarekin glazearekin, pergamino gainean jarri.
- Hozkailuan solidotu ondoren, "Patata" krematsua prest egongo da prest.
Kokoz egindako beirazko barazkiak
Etxeko gazta beiraztatuak, hurrengo errezeta azalduko dira, kokozko zaleentzat, fruta tropikalen birrinduekin egiten diren bezala. Ideia konturatzerakoan, gazta gaztearen ez oso bustia erosi behar duzu, beraz prestatutako oinarriak forma mantentzen du. Oinarrizko produktua zortea bada eta masa hedatzen ari bada, arazoa konpondu ahal izango da enkofratuekin.
osagaiak:
- gaztanbera - 400 g;
- koko-txip - 100 g;
- azukre hautsa - 3 tbsp. koilarak;
- olioa - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 30 g;
- txokolatea - 300 g.
prestaketa
- Landa-gazta hautsarekin, olioarekin eta txirbilekin nahasten da.
- Dekoratu zurtoin hutsak, jarri silikonazko alfonbra edo pergamino batean, sartu pintxoak eta jarri izozkailuan.
- Solidifikazioaren ostean, brotxak txokolate urtuetan txikitu eta hozkailuan hozten utzi.
Gazta, kakaoarekin estalia
Jakin badakizue, txokolatezko kremazko esmalteak beste produktu egokiekin osa daitezke, jaki gozoak eta ez-estandarrak lortzeko. Postreak dibertsifikatzeko modu errazena kakaoaren hautsa kupularen oinarria gehitzeko da, txokolate zaleek bereziki eskertzen dutenak.
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- kakao hautsa 100 g;
- azukre hautsa - 100 g;
- gurina - 100 g;
- bi txokolate tabernatan edo kakaoaren glaze zati bat.
prestaketa
- Hautsa kakaoarekin nahastu eta gurina gurutzatuarekin prestatzen da.
- Batean intentsiboki zulatu oinarri irabiagailuarekin kolore leuna lortu arte.
- Moldeak erabiliz produktuek apaindu edo pergamino pergaminoarekin estekak estaltzen dituzten.
- Hozkailuan hozte eta izoztu ondoren, txokolate-marmolezko kristalak lagin daitezke.
Esne kondentsatua duten gazta kristalezkoa
Betez betetako gazta beiraz horniturik daude silikonazko moldeetan. Hurrengoa esne kondentsatu egositako tratamendu baten bertsioa da. Nahi izanez gero, apricot lodia, marrubia, mugurdi edo beste fruta jam, marmelada, fruitu lehorrak edo fruitu lehorrak birrindu daitezke.
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- azukre hautsa - 100 g;
- olioa - 100 g;
- esne kondentsatu egosia dastatzeko;
- bi txokolate tabernatan edo kakaoaren glaze zati bat.
prestaketa
- Txokolatea urtu eta hormak eta moldeak behealdean estali.
- Mix cottage cheese with powder and butter.
- Jarri txokolatezko moldeak txokolate txiki batean, esne kondentsatuaren zati bat jarri eta gaztaz egindako gaztaz estali ezazu.
- Bete kristalezko gazta txokolatearekin eta leku hozkailuan kondentsatutako esne kondentsatuarekin .
Glaze zuri gazta
Ez gutxiago gozoak txokolate zuri gaztaz egindako gazta kristalezko gazta. Garrantzitsua da produktu natural bat erostea edota kakao-gurinarekin eta azukre hautsarekin egostea esnearekin batera. Kuxin-oinarria apricots lehorrak, txikitutako fruitu lehorrak, almendra osoa edo beste gehigarri batzuekin osa daiteke.
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- azukre hautsa - 60 g;
- Vanillin - zaporea;
- olioa - 100 g;
- txokolate zuria - 300 g.
prestaketa
- Arroz gaztanbera, bainila, hautsa eta gurina.
- Moldeko produktuak apaindu, paretak hainbat aldiz txokolate zuri urtuarekin edo pergaminoarekin kristalezko formako piezak estali ondoren.
- Hozkailuan solidotzeak ondoren, marmol zurizko beirak probatu daiteke.