Babarrunak plater erabilgarria eta nutritiboa dira, landare-proteina eta funtsezko aminoazidoen iturri. Gainera, tomatea babarrunak prestatzeko mahaia dibertsifikatzeko lagungarri izango da dieta azkarreko edo begetarianoetan zehar. Artikulu honetan esango dizugu nola tomate babarrunak prestatzeko.
Nola behar bezala prestatu babarrunak?
osagaiak:
- babarrun babarrunak - 300-400 g;
- Tipula - 1 pc.;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 2-3 ale.
prestaketa
Babarrunak denbora luzez prestatzen dute, beraz, ur hotzetan hainbat orduz busti daiteke. Gauean utz dezakezu. Horrek aukera ematen die babarrunak hezetasunarekin saturatu eta egosketa denbora laburragoa bihurtu dadin. Edonola ere, babarrunak prestatzeko gomendatzen da gutxienez 1.5 ordu.
Une honetan, tipulak eta azenarioak prestatu behar dituzu. Tipula zati txikitan ebaki, azenarioak grater handi batean birrindu ahal izango dira. Tipulak zartaginean edo kazola batean egosi dira urre koloreko argia arte, gero azenarioak gehitu eta frijitu 3-5 minutuz.
Ondoren, gehitu tomatea itsaskira frijitzeko. Pasta lodiegia bada, ur pixka batekin diluitu daiteke. Babarrunak egosi direnean, ura xukatu eta babarrunak zartaginean, azenarioak eta tomateak itsatsi behar dituzu. Tomate pasta passekrovkarekin ordezkatu daiteke. Gehitu fin-fin txikitutako baratxuri eta espeziak dastatzeko, estali eta bero baxuko simmer 25-30 minutu. Ordu erdi igaro ondoren, tomatean egositako babarrunak biguna eta samurra bihurtu da.
Gainera, babarrunek, quenching-ean, haragia gehi ditzakezu, hala nola, txerriki. Txerri babarrunak plater nutritibo bikain bihurtuko dira, eta horrek ez du alboko platerik behar.
Sukaldaritza tomatearen ñabardurak
Babarrunak, apioa eta kumin haziak bezalako espeziak, albahaka eta oreganoa ondo konbinatzen dira.
Tomatean babarrunak egiteaz gain, plater nutritibo eta nutritibo hau prestatzeko beste errezeta batzuk daude. Perretxikoak edo barazkiak gehitu ditzakezu, besteak beste, piperbeltz bulgariera, zainzuriak, brokolia, dastatzeko azalorea. Tomateekin perretxikoak edo barazkiekin egindako babarrunak barazkien proteina iturri bikain bihurtuko dira barauetan, gorputza aminoazido ezinbestekoa, bitaminak, mikroelementuak eta zuntz dietetikoak eskainiko dizkie.