Batean albondigak patata purearekin jatea da zaporetsua eta ona. Baina, birrintzeko gauza bera eta labean labean labean labean, kazola goxoa lortzen duzu, bertatik ezin duzu tira. Azken finean, nola ez twist, baina labean gustatzen hobeto! Sukaldean multivasar bat izatea ere, plater ez gozoagoa egosten dezakezu. Ondoren bi kazola errezeta bikainak dira, haragi xehatuarekin, xehetasunak nola egiten diren.
Patata labean birrindua haragi xehatuarekin labean
osagaiak:
- patata - 900 g;
- gurina (% 82,5) - 120 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- piperra, gatza dastatzeko;
- tipulak (ertaina) - 2 pcs;
- oilasko mince - 300 g;
- txuleta xehatuta - 300 g;
- landare-olioa - 30-40 ml;
- krema (% 32) - 80 ml;
- maionesa (% 67) - 100 ml;
- gazta gogorra - 120 g.
prestaketa
Patatak zuritu gabeko zatiak moztu ditugu, eta badia ur beroarekin betez, sukalde gainean jarri eta egosi arte prest dago. Patata puruz egin ondoren gurina onarekin batera. Hemen arrautzak gidatzen ditugu, baina patatekin hautsi egiten dugu nahastailea, pure homogeneo batekin.
Frijitzeko zartaginean, dagoeneko berotzen den olioarekin, txerriki moztuko dugu, eta zukua hasteko orduan oilaskoa gehituko dugu. Elkarrekin nahastu eta frijitu ditugu, pixka bat eta piperra gehituz. Ikusiko dugunez, aurrez prestatutako ahuntz hori prest egongo da fin-fin txikitutako tipulak eta hozten dena prest egongo gara.
Azukrerik gabeko forma zabaltzen da gurina eta zabaldutako haragi mincedaren azpian, eta bigarren geruza banatzen dugu patatarekin. Krema nahastu maionesa eta fin-finarekin birrinduta gazta, nahastu eta purea bota. Formulan jarri dugu 185 gradutan gora labean eta 35 minututan iritsiko gara.
Patata purea eta haragi xehatuaren kazola multivariate batean
osagaiak:
- patata - 800-900 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- piperra, gatza dastatzeko;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak (handiak) - 1 pieza;
- aneta berdeak - 15 g;
- landare-olioa - 80 ml;
- gurina - 25-30 g;
- maionesa - 90 g;
- krema garratza - 90 g.
prestaketa
Ohiko moduan, alde batera utzi patata egosia, arrautza gehituta, gehitu arte.
Landare olioa erdia hozten da, eta txerriki xehatuta erretzen hasten gara.
Zartagin batean gainerako olio frijituarekin, txikitutako tipula txikiekin moztu arte, azenario birrinduekin. Errea hau bi zatitan banatzen da: erdi bat landatzen da haragi xehatuan, bigarrena purean eta nahastuta bereizita. Era berean, konpartitu eta fin-fin txikitutako anana berde.
Larruazaleko ontzi bat daukagu, gurina gurutzatzen dugu eta, ondoren, gure kazolaren geruzak jarri ditugu: iturri itxia, patata purea, haragi xehatua, patata purea. Goitik, guztiz pour guztiak, konbinatu krema garratza maionesa batera eta plater bake 55 minutu, "Bakea" moduan barne.