Arrozarekin egindako albondigak ez dira goxoa, plater erabilgarria eta erraz digeritzeko. Adin desberdinetako jendea maite du, askotan haurrentzako menuetan aurki daiteke, "trikuak" ere egokiak dira bi urte daramatzaten toddlersentzat ere. Janari dietarioari atxikitzen zaizkion pertsonentzat ezagunak dira.
Nola prestatu albondigak haragi eta arroz xehatuarekin?
Etxeko ameslari askorentzat, arrozarekin egindako haragiak ez dira zaila, hala ere, zenbait puntu kontuan hartu behar dira:
- Haragi-pilotak haragi xehatuaren aztarnak egin daitezke. Oso gutxi geratzen bada, arroz edo beste zereal gehiago har dezakezu.
- Haragiaren albondigak prestatu arroza zartaginean edo labean. Bigarren aukera hobeagoa da platera plater bat egitea eta haragi errea erabiltzea ekiditeko.
- Platerak sakon eta zabalak izan behar ditu albondigak geruza batean kokatzeko. Labean, ezin hobea da beira bero-erresistentea den beirazko gozogintza plater bat erabiltzeko.
- Beheko behi, oilaskoa, indioilarra edo txerriki ere ez da beharrezkoa behar.
Arroz eta saltsarekin egindako albondigak
Oso azkarra da almendra albondigak egiteko arrozarekin zartaginean, baina aurretiazko prozesuak behar dira. Horrek esan nahi du arroz lurruna prestatzen eta prestatzen duela, dagoeneko prest ez badago. Salda, tomate edo krema garratza saltsa prestatzen ari da. Albondigak dietak izan behar balira, hobe da gantz gutxiko krema garratza.
osagaiak:
- forcemeat - 500 g;
- azenarioak - 3 pieza;
- arroza - 200 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. l.;
- gatza;
- irina - 2 tbsp. l.;
- ura - 1 beira.
prestaketa
- Frijitu irina eta barazkiak txikitu zartagin ezberdinetan, eta gero konbinatu.
- Gehitu tomate-pasta eta ura. Irakiten pixka bat, baina ez utzi saltsa irakiten.
- Arroz egosia, haragiarekin, arrautza eta espeziekin nahastuta. Formatu pilotak eta frijitu.
- Sartu zartagin batean, bota albondigak lurrezko haragiarekin arroz saltsarekin eta 40 minutu inguru simmer.
Arroz xehatuta albondigak labean
Txerriki-almendrako albondigak prestatzen dituztenean, frijitu edo labean arroz eginda, zenbat denbora libre dago. Azken kasu horretan, leuna izaten dute. Plater bat labean jarri baino lehen, 180 gradutan berotu behar da. Pikantea eta haragizko pilotak sofistikatzea gehitzeko, ogia zaharkitua erantsi dezakezu, haragiaren zukua xurgatzen du.
osagaiak:
- forcemeat - 400 g;
- arroz irina - 2 tbsp. l.;
- arroz - 3 tbsp. l.;
- Tomate lehorrak - 5 TSP;
- arrautza - 1 pieza;
- piperrauts - 1 tbsp;
- ketchup - 3 koilarakada.
prestaketa
- Konbinatu tomate-orea gatz kopuruarekin, azukrearekin eta landare-olioarekin, ura.
- Arroz irakiten eta nahastu haragi, arrautza, piperrautsarekin eta tomate lehorrekin. Blind the balls eta jarri gozogintza orri batean.
- Pour gravy eta txerriki forcemeat albondigak bakea arroza 20 minutu.
Haragi minced eta arroz albondigak haurrentzat
Arrozarekin egindako haragia indioilarreko albondigak bezalako platera haurrentzako menua baino ez da, baita dieta ere. Gainera, "triku "ek zaporetsuak eta mamitsuak dira, oso baliagarriak dira. Entsaladak, patata pureak edo buckwheat konbinatzen dira. Haragi xehatuaren zapore gordinago bat jarri mamia, esne edo uretan bustitakoa.
osagaiak:
- turkey fillet -700 g;
- arroz lurrunetan - 300 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Barazkiak prestatu eta frijitu landare-olioan.
- Krupu irakiten. Haragiak ehotzeko. Osagaiak nahastu barazki eta espeziak batera.
- Txuleta artoarekin egindako haragiak artilezko arroza eta zartagin batean jarri. Pour ura.
- 30 minutu bero erdi gatza.
Albondigak beheko behiarekin arrozarekin
Haragiak arrozarekin egindako albondigak egiteko, azken osagaia hobeto erabili behar da biribilduak, zertxobait gehiago baitago, pilotak osatzeko errazago baitago. Txigortua azkarrago ehotzeko, hozkailuan hoztu behar da eta sukaldaritza aurretik pixka bat desegin eta zatitu egin da. Zenbait kasutan beharrezkoa izango da eta birritan haragiaren haragia igarotzeko baimena emango zaio.
osagaiak:
- behi - 700 g;
- arroz - 8 tbsp. l.;
- Tipula - 1 pieza;
- krema garratza - 200 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 4 tbsp. l.;
- gurina - 40 g;
- gatza eta piperra;
- ura - 1 beira.
prestaketa
- Arroz garbitu eta 15 minutu egosi.
- Barazkiak moztu eta frijitu salteatu. Irina frijitu.
- Ontzi batean, nahastu arroza, behiak eta barazkiak. Gehitu arrautza, gatza eta piperra. Formatu pilotak, irina bota eta edukiontzi batean jarri.
- Nahastu krema garratza, irina frijitua, ura eta gatza. Ondoko saltsa albondigak bota eta haragia eta arroza kazola batean. 40 minutu inguru frijitu.
Oliba eta arroz albondigak - errezeta
Amen gaztek eta egosten ez duten gazteek benetako jainkosa izango dute oilasko haragi eta arrozarekin. Aldez aurretik egin daitezke eta izozkailuan jarri eta gero, jan eta prestatu plater goxoa bazkaltzeko edo afari berantiarra prestatzeko. Jogurt primeran osagarriekin konbinatuta dago, nahasketa buckwheat edo couscous egin dezakezu.
osagaiak:
- oilasko bularra-700 g;
- arroza - 300 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Barazkiak txikitu eta frijitu.
- Haragi xehatua eta arroz egosia barazki eta espeziekin nahastu.
- Eman albondigak eta urarekin garbitu, egosi ordu erdi.
Albondigak arrain xehatuarekin eta arrozarekin
Dieta-bolak beste bertsio bat arrozarekin egindako albondigak dira, errezeta sinpleak, arrainak gehitzen dituena. Bere espezie asko erabil ditzakezu, adibidez, pike perch, bakailaoa edo kiskiloa. Sauce ere izan daiteke. Perretxikoak eta barazkien saltsa platerak, elikagarriagoak, usaintsu eta beteak egongo dira.
osagaiak:
- arrain-xerra 400 g;
- tomateak - 300 g;
- arroz - 8 tbsp. l.;
- perretxikoak - 100 g;
- ogi apurrak - 6 tbsp. l.;
- ura - 3 edalontzi;
- Tipula - 3 pieza;
- espeziak eta belarrak;
- olioa - 5 tbsp. l.
prestaketa
- Perretxikoak eta tomateak frijitu eta ura gehitu. Arroza irakiten arin.
- Ebaki xerra, konbinatu arroza, tipula txikituta, espeziak, belarrak eta ogiarekin.
- Forma albondigak, pour barazki saltsa. Kazola batean 20 minutuz.
Haragi xehatuak eta arroz gordinak albondigak
Ameslari askok albondigak haragi eta arroz xehatuarekin estimatzen dituzte eta horietako errezetak zerealak gordinak gehitzen ditu. Plater honen abantaila sukaldaritza sinpletasuna da, ez duzu arroza irakiten lehenbailehen, minutu gutxiren buruan ur irakinetan hozka dezakezu edo ezin duzu egin. Haragi-bolak handitzeko neurriak handitzeko prozesuan.
osagaiak:
- haragia - 0,5 kg;
- arrautza - 1 pieza;
- arroza - 100 g;
- irina - 1 tbsp. l.;
- tomate-pasta - 70 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, piperra;
- ura - 500 ml.
prestaketa
- Haritu haragia, tipula, baratxuria irabiagailuan. Gatza eta piperra.
- Gehitu arroz eta arrautza gordinari masa, nahastu.
- Albondigak frijituak.
- Saltsa ura, pasta, irina, gatza eta espeziak. Pour horiek haragi bolak.
- Arrozaren xehatutako haragiaren albondigak prestatzeko errezeta 1,5 ordu behar izaten da.
Arrano aza eta haragia albondigak
Ohiko haragi-bolak ordezkatzeko dastatu egingo dira albondigak , arrozarekin, eta errezeta aza gehituko da. Sukaldari batzuek eztarriko prozesua gainditu behar dute, albondigak erruteko erretilu edo zartagin batean jarriz. Etapa hau ez da hain esanguratsua, horregatik, lurjabe bakoitzak erabakitzen du horretarako denbora merezi duen ala ez.
osagaiak:
- forcemeat - 500 g;
- arroza - 200 g;
- aza - 150 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 4 tbsp. l.;
- krema - 400 ml;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. l.;
- gatza, espeziak eta belarrak.
prestaketa
- Arroz irakiten. Azenarioak eta frijitu tipula. Aza fin-fin txikituta.
- Arroza, barazkiak, arrautzak eta espeziak elkarrekin jantzi.
- Forma pilotak, sueztitu frijitu.
- Nahastu krema tomatea eta ura.
- Jarri pilotak zartagin batean, bota saltsa eta labean 30 minutuz.
Haragi minced eta arroz albondigak galdara bikoitz batean
Plater baten dieta-aldakuntza erabilgarria izango da albondigak xehatuta, arroz lurrunetan . Beren gehigarri gisa, berenjena, kalabazina, azalorea edo brokolia erabiltzen dira. Perretxikoak eta patatak ere bikainak dira. Hotz berezia saltsa da, ez bakarrik tomateak edo gaziak, baizik eta txarrak ere.
osagaiak:
- forcemeat - 0.5 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- loaf zuria - 1/3 pcs;
- arroza - 150 g;
- esnea - 150 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
- Garbitu arroza eta irakiten 15 minutu inguru.
- Baton pour esnea, utzi beratzen, oratu. Gehitu arrautza, arroza, tipula txikitua, haragi xehatua eta dena nahastu.
- Bola eratu, ontzi batean jarri eta ordu erdi bat egosi.
Haragi eta arroz xehatuarekin albondigak
Multivarku behin betiko erabili behar da "triku" minak prestatzeko. Manteatze motelari esker, propietate erabilgarri guztiak geratzen dira. Sukaldaritza modua ere ona da, ez duzu ikusi behar, beraz, saltsa ez da "ihes". Oliba olioarekin egindako haragia eta arroz saltsarekin egindako aroma bikainak otordu guztiei bazkari gozoak erakartzen dizkie.
osagaiak:
- forcemeat - 300 g;
- ura - 2 edalontzi;
- arroz - 6 tbsp. l.;
- Tipula - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 100 g;
- espeziak eta belarrak.
prestaketa
- Tomate itsatsi eta ura.
- Arrautza, tipula txikituta, espeziak eta berdeak gehitu. "Triku" pertsianak, multivariako ontzi batean jarri eta saltsa bota.
- Aukeratu "Quenching" modua, 45 minutuko denbora.