Txuletak (haragia), haragia, arrainak, barazkiak, perretxikoak edo mistoak semolaren gainazalarekin prestatzen dira. Osagai honen sartzea haragi minaren osaeran ehundura hobetzen du. Gainera, plater hau ezin da egosi eta ez da osagarririk ematen, manga konposizioan dagoeneko. Eta gehiago, semola ez da txarra breading egiteko.
Errezeta koipe hepatikoak semola batekin
osagaiak:
- gibela (edozein, adibidez, oilaskoa + indioilarra edo txerri) - 400 g inguru;
- semola - 1 Kopako + espeleologia egiteko;
- espezie lehorrak lurrean;
- Oilasko arrautza - 1-2 pieza.
- Tipula - 1 pc.;
- Berde freskoak desberdinak dira;
- landare-olioa edo txerri-lubrikatzailea.
prestaketa
Gibela moztu dugu, garbitu eta kolanderrean jarri. Tipula zurituarekin batera haragia mozteko gibela pasatuko dugu. Gehitu arrautza, espeziak eta mangoa. Olio edo gantz beroa zartagin batean, forma txikitan eta bi aldeetatik frijitzeko marroi urrezko ñabardura ederrarekin. Beroa murriztu eta pixka bat frijitu, estalkia ixten. Labean labean labean (40 minutuz) edo irakiten (20-25 minutu) ezin duzu labean utzi. Txuleta prestatuak saltsarekin zerbitzatzen dira, berdeekin apainduta. Mahai ardoarekin zerbitzatu dezakezu.
Gozoki-azenarioko txuletoiak manga batekin egindako errezetak barazkijaleentzat eta barazkijaleentzat interesgarriak izango dira.
Azenarioa txuleta tipula eta semola
osagaiak:
- azenarioak - 300-400 g inguru;
- Tipula - 1-2 pieza;
- semola - 0.5-1 kopa + espeleologia egiteko;
- espezie lehorra;
- barazki edo gurina urtu krematsua;
- Berde freskoak desberdinak dira.
prestaketa
Azenarioak zuritu hiru grater ertain edo azaleko. Tipulak zuritu egiten dira inolaz ere, baina ahalik eta fina izan dadin (irabiagailua, labana, haragia). Gehitu espeziak eta mangoak. Bi aldeetatik xehatu eta frijitu egiten dugu, sua murrizten dugu eta, ondoren, tapa azpian ahuldu egiten dugu. Beno, edo berriro ere, pare bat egosten dugu. Azenarioko txuletak , berdeekin apainduak, krema saltsarekin .
Errezeta arrain arrautzak manga batekin
osagaiak:
- itsasoko arraina (adibidez, bakailaoa, legatza edo pikillo) - 500 g inguru;
- semola - 1 kopa inguru;
- Oilasko arrautza - 1-2 pieza.
- Tipula - 1 pc.;
- espezie lehorra;
- aneta eta beste berdeen berdeak;
- landare-olioa edo krematsua urtu edo gantz.
prestaketa
Arrainak batera pasatzen ditugu, tipulak haragiaren errota baten bidez. Aneta xukatu, espeziak, arrautza eta mangoa gehitzen zaizkio. Gatz pixka bat, ondo nahastuta. Txuletak mozten ditugu manga batean. Horietako irakiten dezakezu pare bat edo labean. Edo bi aldeetatik frijitu urrezko ñabardura bat eta pixka bat tapa azpian, sua murriztuz. Berde, arroz edo patatekin zerbitzatu. Ardoa mahaiaren argia aukeratzeko hobe da.
Chicken cutlets manga batekin
osagaiak:
- haragia (izterrak eta txanoak dituzten oilaskoa) - 0,6 kg;
- semola - 1 kopa inguru;
- Tipula - 1 pc.;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- espezie lehorra;
- berdeak desberdinak dira;
- oilasko gantz frijitzeko.
prestaketa
Oilasko haragi eta tipula zuritu pasatzen dugu haragiaren errota baten bidez. Arrautza, espeziak eta semola gehitu ditugu. Relleno nahastu ondo. Txuletak mozten ditugu manga batean. Oilasko gantzetan frijitu bi aldeetan eta 15-20 minutu beste tapa azpian iristeko. Bestela, labean edo labean egosi labean. Sartu tomate saltsarekin eta edozein alboko platerarekin.
Arraina edo oilasko erramuekin semolinak kantitate txikitan biltzen dira etorkizunean erabiltzeko. Horretarako, txirbil eratu eta laminatuak plateretan ezartzen dira eta izozkailuaren hozkailuan izozten dira. Beno, hozkailua moderno bada, orduan ia ez dugu substantzia baliotsuak galduko. Ondoren, paketean, erretiluan edo kutxan jar dezakezu eta izozkailuaren konpartimenduan (arraina - 2 aste baino gehiago, oilaskoa - hilean gehienez).