Ez du axola jam hezurren presentzia kontuan hartuta, gozogintza eta bestelako plateretan ohikoak diren erabilera zailtzen dutenean, gero goxo-goxoak nahiago izatea. Harriaren presentziari esker, baia haragiaren osotasuna ez da gai bakarra, baina azken produktua zapore nabarmenagoa du. Beheko errezetak gereziaren jam bat prestatu ahal izango dugu neguan hezurrez prestatzeko.
Hezurretarako cherry jam - errezeta
osagaiak:
- cherry - 940 g;
- azukrea - 960 g;
- ura 145 ml.
prestaketa
Hasi almibarretan sukaldaritzan etorkizuneko marmelada batekin, eta gero baia azpimarratzen dugu. Azukrea ur epeletan disolbatu eta irtenbidea irakiten utzi azukrea kristalak erabat desagertu arte. Kendu xarea beroa suarengandik, gereziak hautseztatu. Utzi laurdeneko egun bat giro-tenperaturan. Denboraren amaieran, suaren gainean suaren gainean jartzen da berriro, 10 minutu baino gehiago egosi gabe eta 6-8 orduz hoztu ahal izateko.
Aldi berean, jam poteak esterilizatzeko, jarri azken orduko jam. Banatu ontzi beroa prestatutako edukiontziaren gainean eta eraman ezazu. Hozte osoa egin ondoren, gorde daiteke.
"Pyatiminutka" harrizko txistorra - errezeta
Errezeta honen arabera prestatutako produktuak ez du deuseztapenik hitzaren zentzu klasikoan. Hauek dira, baizik, almibarretan baia, beren bitamina onura gehienak gorde eta testura nahiko trinkoa izan dutenak.
osagaiak:
- gereziondoa - 860 g;
- azukrea - 320 g;
- ura 145 ml.
prestaketa
Errezeta honetarako, hobe da haragi mingarri bat ez izatea, gereziak xaboiarekin berotu ahal izateko sukaldaritza aldian.
Gurutzetako jam bat harri batekin egin aurretik, joan baia eta pedikulak kentzeko. Prestatu almibarretan azukrea eta ura nahastuz, jarri berry bat eta irakiten itxaron. 5 minutuz egosi irakiten moderatua eginda, plakatik atera daiteke ontzia eta kontserbak jarraitu.
Hezurrez egindako gereziondo lodia
Txerri gerezi xamurretarako, azukrearen pisu berdinean azukrea gehitzen zaio baia. Amaitutako almibaroa aurreko errezetak baino nabarmenago loditzen da eta baia ez da luzaroan digeritu beharrik.
Gorostiak hezurrez egindako geziak egindako jam bat prestatu aurretik, fruitu lehorrak azukre zurituarekin konbinatzen dira eta, ondoren, giro-tenperaturan geratzen dira. Zukua isolatu ondoren, baia duen edukiontzia suaren gainean jartzen da eta 10 minutuz egosi. Pan kenduko da, hurrengo egunera arte hoztuko da, eta berriro brew berriro errepikatu. Azken hozte ondoren, hezurrak gerezi zurixkako jam bat irakiten du eta, ondoren, esterilizatutako edukiontzia isurtzen du.
Intxaur hezurreko cherry jam
Sukaldeko gailu modernoak erabiltzen dituzten gerezi blanks oso erosoa da, prozesua zure alde parte-hartze minimoa eskatzen baitu.
Txuleta bota eta gerezi iltzetatik zuritu eta azukrea lo egin eta ontzi bat itxi eta nahastu ondoren, "Quenching" moduan utzi ordubete eta erdira. Emandako denboran zehar, jamek guztiz prestatuko du sukaldean sukaldeko sukaldaritzan ohiko ohikuneak edo beste manipulazio batzuk egin gabe. Azukreraz gain, edozein espezitasun ere zure diskrezioa ere gehi dezakezu.
Seinalearen ondoren, berehala jarri edukiontzia etorkizuneko piezak esterilizatzeko. Poteak beroa baino gehiago bota ezazu, tapoiak estali eta gorde arte hozten den arte gorde arte.