Pakete batean pepinoak lehortzeko ideia probatu ez dutenentzat, errezeta-aldakuntzak eskaintzen ditugu billet hori egiteko. Azkenean gazi gatzak prestatzen dira gatzuneko zukuarekin, eta horregatik, are gozoagoa eta aromatikoa da.
Azukrerik gabeko pepino azkarra, gatzunik gabeko pakete batean - errezeta
osagaiak:
- pepinoak freskoak - 1,5 kg;
- gatza, ez iodizatua - 40 g;
- azukre granular - 15 g;
- baratxuri-hortz handiak - 4-5 pcs;
- aneta (berdeak aterkiekin) - 1 tamaina ertaineko sorta;
- Erramu hostoa (handiak) - 1 pc.
prestaketa
Saltxitxak gatzunik gabe, aukeratu tamaina txikiko pepinoak (hamar zentimetroko luzera ez). Egokiena fruta egun berean biltzea komeni da, eta, beraz, fruitu lehorrenak izango dira. Produktu bat merkaturatzen baduzu eta freskotasunik ez badago, ur hotzetan hainbat ordu jarri beharko litzateke galdutako hezetasuna berreskuratzeko. Era berean, pepinoetan kaltegarri ez galtzeko aukera izango duzu, baldin badago.
Aukeratutako eta behar izanez gero, bustitako pepinoak nirea arretaz, lortu aholkuak kentzeko, labana zorrotz bat ebaki eta plastikozko poltsa estu bat jarri. Gatza eta azukrea beharrezko zenbatekoa botako ditugu, baratxuriak eta platerak garbitu aurretik eta txikitutakoak, eta, ahal izanez gero, aneta-krema. Laranja-hosto bat ere bota dugu pepinoei eta, nahi izanez gero, konposizioa ilar piperekin edo bestelako espeziekin osatzea gustatzen zaizu. Poltsaren ertzak lotzen ditugu, gehienez airea ateratzen utziz, edukiak arreta handiz gatza, azukrea eta espeziak uniformeki banatzeko, jarri pieza egokian edukiontzi batean eta hozkailuan apaindu ezazu gutxienez sei orduz.
Desugerketa azkar pepino pieza gatzun gabe poltsa batean
osagaiak:
- pepinoak freskoak - 950 g;
- gatza harria ez iodizatua - 25 g;
- baratxuri-hortz handiak - 2 pcs;
- aneta eta perrexila (berdeak) - 1 tamaina txikiko sorta bateratua;
- Currant hostoak (eskuragarri badago) - 3 pcs.
prestaketa
Azukrerik gabeko gatz pixka bat egiteko beharra badago, errezeta hau erabil dezakezu. Beren gauzatzerakoan pepino berriak puzten ditugu pixka bat ur hotzetan; ondoren, garbitu egiten ditut, aholkuak moztu eta fruta moztu lau lobulu longitudinaletan.
Txuletak poltsan jarri eta lehor nahasketa bat prestatzen hasteko. Horretarako, gatza gatza botako dugu, baratxuri aleak estutu, aneta xehatuta eta perrexila gehitu eta birrindua hostoak bota (eskuragarri badago). Apur bat oratu dugu gure eskuekin eta pepinoak egitera. Pakete batetik airea askatzen dugu gehienez, lotu egiten dugu eta edukia astindu.
Gaztazio bizkorra egiteko, beharrezkoa da taulan mahai gainean utzi behar izatea gela-baldintzetan eta hogeita hamar edo berrogeita hamar minutu igaro ondoren, gatza eta piper gaziatsua atseginez gatz pixka batekin eta, aldi berean, zapore freskoarekin.
Gatz pixka bat gatz pixka batean piper batean, mostaza piperrarekin
osagaiak:
- pepinoak freskoak - 950 g;
- gatza harria ez iodizatua - 25 g;
- baratxuri-hortz handiak - 2 pcs;
- lurrean nahasketa piperrak - 2 pixka;
- aneta (berdeak) - tamaina txikiko 1 sorta;
- mostaza lehorra - 10 g.
prestaketa
Errezeta honen arabera pepinoak minak eta zorrotzagoak dira. Pakete batean gatz daiteke, edo, prestaketa azkarrerako aurreko errezeta bezala, xerra moztu.
Puferra fresko txiki batzuk garbitu eta ur hotzetan hozten dugu eta ur hotzetan hogeita hamar minutu inguru beratzen. Ondoren, moztu aholkuak, nahi izanez gero, moztu fruta xerrak eta pakete estu batean jarri. Gatza bota dugu, mostazako hautsa eta beheko piperra (nahitaez mota desberdinetako nahasketa bat). Baratxuriak garbitu, prentsa bidez estutu eta paketeari gainerako osagaietara gehitu. Poltsaren ertzak lotu ditugu, arreta handiz eduki eta hozkailuaren apalean utzi ordu batzuetan. Sagar moztu bizkorretan, pepinoak gelan utzi ditzakezu berrogei minutu barru.