Tomateak kontserbatzeko errezeta ugari daude. Baina horietako askok ozpinarekin egiten dute, eta batzuek ezin dute osagai hori erabili. Baina alternatiba bikaina dago. Nola itxi tomateak mahatsarekin neguan neguan ozpin gabe, orain jakin.
Tomateak ozpina gabe mahatsarekin
osagaiak:
- Tomate trinko helduak - 1,3 kg;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- mahats - 350 g;
- azukrea - 45 g;
- tamaina handiko piper gozoa - 1 pieza;
- sodio kloruroa - 45 g;
- berdeak.
prestaketa
Ontzi garbiko lurrinean, baratxuriak, berdeak, piperrak, xerrak eta goiko tomateak mahatsak jarri ditugu. Top pour ura irakiten eta utzi 20 minutu. Ondoren, ura batzea, irakiten, azukrea, gatza eta bota berriro tomateak. Ondoren, kortxoa, behean jarri eta estali ezazu zerbait beroarekin.
Tomateak ozpinik gabe mahatsarekin
osagaiak:
- tomate trinko helduak - 2,5 kg;
- mahats - 200 g;
- gereziondoak, gereziak, erramu hostoak - 2 pcs;
- azukrea - 45 g;
- aneta freskoa edo freskoa;
- gatza harria - 30 g;
- pikillo beltz - 4 pcs;
- baratxuri - 4 ale;
- tamaina txikiko horseradish - 1 pc.
prestaketa
Mahatsak adarrak bereizten dira. Baratxuriak, espeziak eta belarrak ontzi batean jartzen dira, gero tomateak, mahatsak eta piperrak zabalduko ditugu, xerrak moztuko ditugu. Gatza eta azukrea jarri ditugu goian, irakiten utzi eta 10 minutuz utzi. Ondoren, marinada batzen dugu ontzi batean, eta berriro irakiten dugu tomateak bota eta gero.
Tomateak mahatsik gabeko errezeta ozpinik gabe
osagaiak:
- tomateak;
- mahats - 250 g;
- ura iragazi - 1,5 litro;
- Lezaungo;
- piperra piperekin;
- piper gozoa, handia - 1 pc;
- azukrea - 40 g;
- sodio kloruroa - 60 g.
prestaketa
Barazkiak eta mahatsak niretzat onak dira. Pepper nukleotik garbitu eta xerra mozten da. Prestaketa bakoitzean, mahatsak, piperrak, berdeak eta tomateak ezartzen ditugu. Ondoren, ura irakiten eta ordubete barru utzi. Ondoren, ura xukatu, irakiten utzi. Tomateak berriro bota ditugu, dezagun eta berriro bateratu. Orain gatza, azukrea eta irakiten ondoren tomateak botako ditugu. Oraingoan, ontzia zigilatu egiten dugu, jar ezazu goitik behera, ondo estali eta hozten utzi.
Tomate marinatuak mahatsik gabeko ozpinarekin
osagaiak:
- tomate trinkoak;
- mahatsak - 300 g;
- Tamaina ertaineko tipula - 1 pieza;
- gatza harria - 40 g;
- harea azukrea - 80 g;
- piper lurrintsu ilarrak - 3 piezak;
- albahaka;
- baratxuri - 2-3 ale.
prestaketa
Beno, nire mahatsak eta tomateak. Mahatsetan, baia adarretik bereizten da. Tomateak, mahatsak eta espezien guztiak jar jar ditzakezu. Pour ura irakiten, ordubete eta hiru aldiz azpimarratu egiten gara, eta gero bateratu. Likidoa irakiten dugu berriro bota dezagun, ordubete eta laurdenean berriz batu. Berriz irakiten, saccharim, gatza ematen ditugu. Azkenean, azken aldiz, mahatsekin tomateak bota eta berehala kortxoa jar ezazu tinta egosia. Orain buelta ezazu goitik behera, estali ezazu eta hozten utzi.
Tomateak mahatsarekin ozpinik gabe kontserbatu
osagaiak:
- tomate txikiak barietate trinkoekin;
- mahats gozoa - 100 g;
- mahats gazi - 100 g;
- Bulgariera piper gozoa - 2 pez .;
- ur purifikatua - 1 litro;
- azenarioak - 170 g;
- Tipula - 250 g;
- harea azukrea - 25 g;
- rock gatza - 30 g;
- pikillo beltz - 8 pcs.
prestaketa
Prestatutako poteak prestatu beheko aldean, azenarioak katiluekin xerratzen ditugu, espeziak eta tipula jarri ditugu, txikitutako eraztunak. Orain tomateak zabaldu eta txerrikiak eta mahatsak txandakatuz. Ur gainean irakiten utzi eta 10 minutuz utzi. Ondoren, urarekin, gatzarekin, azukrearekin, irakiten utzi eta berriro bete tomateak eta berehala kortxoa. Etengabe eta zaporetsua kontserbazio guztientzat!