Azukrerik gabeko currantea, inolaz ere egosi gabe, laguntzaile ezinbestekoa izango da off-denboraldian plater gozoa prestatzeko. Beratzen diren baia gozogintza edo apaintzeko postreak betetzeko erabiltzen dira. Nahastu besterik ez duzu egosten, baina askoz ere interesgarriagoa da birrindua edo gatzak egitea, currants izoztu edo zukua egitea.
Nola currants azukre egosten?
Azukre gaztara freskoa kontserbazio aukera anitzetarako oinarri ideala izango da. Neguan gordetako laukiak gordetzeko, zenbait arau jarraitu behar dituzu, etxekoandre bizidunen urteak egiaztatua.
- Etengabeko biltegiratze azukrearekin gurutzeak raw bertsioan sweetener kopuru handi bat eskaintzen du. Uzta ez da hondatu eta ez da hartzitzen, konposizioko azukrea gutxienez% 60 izan beharko litzateke.
- Baia sukaldaritzan garbitu aurretik, kuboak ordenatu eta ezabatzen dira, uztailean une neketsuena da. Ebaketa egiteko, erabili guraizeak txikiak, prozesua erraztuko da.
- Jam fruitu osoz eginda dago, bihurritu edo apur bat mahaspasatu egiten da, beraz pieza gehiago homogeneoa da.
- Neguan biltegiratzeko currant izozkailuan azukrea korrituko da. Erosotasuna lortzeko, purea zati txikietan hozten da eta, ondoren, edukiontzi bakarrean edo eraztun batekin zigilatutako poltsa batera eraman.
Negarreko azukrerekin lurrean gereziondoak
Negarrez gereziondo neguan neguan azukrea - gozo gozo gozoa, hau da, oso erraz prestatua. Kontserbaziorako zailtasun bat patata purea prestatzea izango da, edo, hobeto esanda, bahe baten bidez moztea. Ondorioz, jaki homogeneo goxoa agertuko da, biltegian zehar gelatina pixka bat loditu egingo baita.
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Gurina garbitu, lehortu ezazu, irabiagailu batekin irabiatu, bahe baten bidez garbitu.
- Gehitu azukrea pure-erara, nahastu, sua piztu.
- Irakiten 25 minutu, aparra kendu.
- Poteak esterilizatuetan sartu, hozte moteleko manta baten azpian jarri, denda leku atseginean.
Gaztaina haragi-molde baten bidez neguan azukrearekin
Oso zaporetsua gurina bihurritua izaten da azukrearekin , neguan biltzen dena. Kontserbazio hori postreak betetzeko erabiltzen da, biltegian zehar xukatu oso trinko bihurtzen baita. Azukre asko gehituz, billetea denbora luzez gordetzen da, baina ez da merezi urtebete baino gehiago mantentzea.
osagaiak:
- azukrea - 1 kg;
- gurutze - 1 kg;
prestaketa
- Gurina garbitu eta ilarak eta adarrak moztu.
- Txuleta haragiaren errota baten bidez.
- Gehitu azukrea eta utzi 4 orduz.
- Egosi eztia, aparra hartu.
- Irakiten 15 minutuz.
- Lata prestatuetara bota, tapa moztu, hozte motela manta epela pean jarri.
Ur gezatak irabiagailuan azukrearekin
Gomazko irabiatutako irabiagailua azukrearekin neguan koherentziaz egiten da, haragiaren errota baten bidez korrituta. 15-20 minutuz egosi daiteke jaki hori eta otordu batean gorde daiteke edo baia gordinak utzi ditzakezu, baina kasu honetan, hozkailuan soilik hozten da neguan. Kanpoko denboraldian, kontserbazio hori hotz arruntari aurre egingo zaio.
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- azukrea - 1,2 kg.
prestaketa
- Sukaldaritza currants, garbitu, moztu adarrak eta ilarrak.
- Gehitu azukrea, utzi 5 orduz.
- Gurina birrindua azukre irabiagailuan.
- Sukalde batean jarri zuten, sukaldaria eta aparra kendu.
- 10 minutuz irakiten utzi, berehala pila esterilizatuetan isurtzen da, itxita, hozte motela berotzeko.
- Zuri hau urtero mantentzen da leku fresko eta ilunean.
Gaztainondoak neguan azukrea neguan "Pyatiminutka"
Sagarrarekin igurtzitako currantseko mermeladatsu goxoa eta lodia "Pyatiminutki" ospetsuaren errezeta baten arabera egina daitezke. Baia haragiaren ebakin baten bidez mugitu daiteke eta irabiagailu batekin perkutatzen da, bahe handi baten bidez igurtzi, hobi kopuru txikia eta haragia onartzen dira. 1 kg-ko baia erdi litroko ontzi bat utziko dute.
osagaiak:
- beltza gorri - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Blend gurina irabiagailuan batekin, bahe handi bat igurtzi.
- Gehitu azukrea eta utzi 3-5 orduz.
- Jarri irakiten, kendu aparra.
- Gurina azukrea 5 minutuz egosi da, albo batera utzi, hoztu.
- Errepikatu irakiten eta hozteko prozesua 2 aldiz gehiago.
- Pour hot jam ontzi esteriletan, alfonbra baten azpian jarri, 2 egun igaro ondoren, sotoan berrantolatzeko.
Laranja gorrixka zuria, azukrearekin garbitu
Deliciously zaporetsua kontserbazioa - biltzen freskoa currant azukrea neguan laranja azala eta orea gain. Pektina zestoan eta baia zuriaren eduki izugarriari esker, jaki xelebrea eta lodia izango dira. Azukrea zenbatekoa murriztu daiteke, zitrikoek neguan osorik gordetzeko bermea izango dute.
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- azukrea - 300 g;
- laranja - 1 pc.
prestaketa
- Kendu currants adarrak, garbitu, irabiagailuan ontzi batean jarri, zulatu, jarri kazola batean.
- Zuritu laranja laranja zuritu, zuritu zuritu eta hezurrak kendu, irabiagailuarekin orea bota.
- Laranja eta azukre gorrixka mistoa da eta sukaldera bidali.
- Egosi mokoa aparra kenduz.
- Irakiten 15 minutu, ontziak esterilak sartu pour, hozte motela leku bero bat bidali.
- Gorde neguan leku atseginean.
Gazta zukuarekin azukrearekin
Gurutze beltza bere zukua azukrearekin prestatzen da billet esterilizatuz. Baia oso ondo mantentzen da eta jar zuzenean sartu. Prestatu errezeta aldez aurretik, edukiontzi bat prestatu eta 3 litro litroko ontzi egokituko dira. Fintasun bat prestatzeko prozesu osoa ez da azkarra, baina kontserbazio oso erabilgarria lortzeko aukera ematen du.
osagaiak:
- currant - 2 kg;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Gurina garbitu, garbitu ilaretatik, azukre geruzak bota. Utzi 5 ordu.
- Pot handi baten behealdean, kartoia ezarri, gurutze-masa betetako poteak erdi litro jarri.
- Pour du ura "latak" sorbaldetan.
- Suaren erdia jarri eta edalontzia irakiten hasten denean, gereziondoak hondoan finkatuko du. Berriro koilarakada bat bota behar da, zartaginean ur-masaren kantitatearen euskarria.
- Poteak guztiz bete direnean, estalkiekin estali eta 15 minututara utzi.
- Azala estali, poteak biratu, manta epeletan biltzeko eta 2 egunetan utzi.
- 6 hilabete baino gehiagoko gela cool batean gordeta.
Zuritu zukua azukrearekin
Sagarrondo gorriaren zuku kontzentratua azukrearekin bihurtzen da, lodi eta oso gozoa. Sarritan zerbitzatzen denean edaria urarekin diluitzen da azukrearekin orekatzeko. Itxi botila edo botila txikietan hobeto edan, irekita egongo da oso luzea, hozkailuan bi egun baino gehiago ez. Bankuak lehertu ez dadin, gehitu azido zitrikoaren pixka bat litroko edukiontzi bakoitzean.
osagaiak:
- gorria - 5 kg;
- ura - 1 l;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Kendu gurutzeak adarrak eta garbitu.
- Azukrea zukua, ura bota, egosi eta aparra kendu.
- Sartu azukrea, 25 minutuz irakiten.
- Beira esterilak zabaldu, beroa esterilizatzeko.
- Leku cool batean gordetzeko.
Azukrerik gabeko currant sukaldaritza gabe
Zaporetsua bitamina prestatzeko zoragarria - neguan azukrea duten currants, ez da tratamendu termikoa jasaten. Kotxea compota egiteko erabiltzen da, ezer jan gabe, opilak edo krepeak osatuz. Izozkiarekin distira eta aberatsa bezalako tratamendua konbinatzen du. Azala gogorra eta hezurrak kentzeko, baia ebaki baten bidez garbitu.
osagaiak:
- gurutze (edozein) - 1 kg;
- azukrea - 1, 2 kg.
prestaketa
- Gurina garbitu, lehortu ezazu, irabiagailuan zulatu eta bahe baten gainean igurtzi.
- 1 kg azukrearekin nahastu, berehala poteak esterilizatu pour pour gozagarri urtzen.
- Banatu poteak, 2 cm-ko ertzera iritsi gabe.
- Gainerako espazioa azukrea da eta itxi ezazu estalkia.
- Horrelako gereziondo bat gordetzen da hozkailuan bakarrik azukrearekin.
Gurutze gorriarekin azukrea
Azukre gorrixka errea birziklatzearekin gozatzeko goxoa izango da, etxeko postreak edo izozkiak egiteko ohiko ezegokia. Caramel baia ohiz goxoa da eta hozkailuan dastatu ahal izango duzu berehala hozten denean. Jam, frijitu batean egosi, etorkizunean erabiltzeko prest dago, baina hozkailuan bakarrik gordetzen da.
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- azukrea - 300 g;
- vanillin;
- ale - 3 begiak.
prestaketa
- Frijitu batean, azukrea urtu, bota ale, eta gereziondoa.
- Mugitu, irabiatuz, 10 minutu.
- Kendu aleak, pour vainillina, nahastu.
- Cool eta postreak apaintzeko erabiltzen.
Gurutze beltza izoztuarekin azukrea
Azukrerik gabeko currants izoztuak bi modutan egiten dira: baia osoa, ozta-ozta izoztuak, edulkoratzaileaz eta modu guztiz hoztuaz botatzen dira. Bigarren metodoa baia igotzea da eta izoztu forma txikietan. Nolanahi ere, izozkailuko ondasun baliotsuak zaintzeko modua aukera ezin hobea da.
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Gurina gatza eta irabiagailua hozte handi baten bidez igurtzi.
- Azukrea nahastu, silikonazko moldeetan banatu.
- Lanak erabat izoztea, plastikozko edukiontzi itxian ipini.
- Urtero urtebetez gorde izozkailuan.