Perretxikoak marinatuak eros daitezke prest, eta modu independentean egos daitezke. Nola perretxikoak chanterelles perretxikoak hautatzeko neguan, irakurri behean.
Negutxo kurruskaria ozpinezko piperrak - errezeta
osagaiak:
- chanterelle freskoa - 1,5 kg;
- ale - 2 pcs;
- esentzia aketikoa - 10 ml;
- pipermina lurrintsu eta beltz ilarrak - 5 pieza;
- harea azukrea - 50 g;
- ura araztua - 700 ml;
- gatza, egosi - 30 g.
prestaketa
Perretxikoak chanterelles urarekin beteak daude eta ordu pare bat stand, eta gero garbitu egiten dira, kaltetutako eremuak moztu egiten dira. Ondoren irakiten prestatutako perretxikoak. Chanterelles handiak badituzu, moztu egin ditzakezu. Perretxikoak prest daudenean, kazolaren behealdean egongo dira. Ondoren, marinada prestatzen hasten gara: pour 700 ml urarekin kazola batean, gehitu gatza, azukrea eta jarri sukalde batean. Irakiten ondoren, perretxikoak eta espeziak prestatzen ditugu. 15 minutuz irakiten dugu eta gero ozpinetan esnea bota. Ontzi lurrunetan prestatu, astiro-astiro perretxikoak finkatu eta gero marinada bota. Ontzia zigilatzen dugu, hozten utzi eta gero hozten da.
Perretxikoak chanterelle marinatuak - errezeta
osagaiak:
- perretxikoak chanterelle - 1 kg;
- Piper piper lurrintsuak - 5 pcs;
- ur purifikatua - 100 ml;
- gatza - 30 g;
- ozpina - 140 ml;
- kanela , azukre harea - 1 koilaratxo bakoitza;
- erramu hostoa.
prestaketa
Urarekin irakiten dugu gatza eta ozpina. Perretxikoak garbitu eta irakiten jarri. Ondoren, sua kendu eta perretxikoak prest jarri. Zehaztea erraza da: prestatzen direnean, beheko aldean hondoratuko dira eta egosi egingo diren salda ia gardena izango da. Gehitu espeziak, egosi 3 minutu inguru eta zartaginetik kendu. Lurzoru lurrunetan prestatutako perretxikoak arautuko ditugu, prestatu marinatua bota, landatu beharreko olio findu txiki bat bota eta estalkiekin estali.
Chanterelles marinatuak - errezeta sinple bat
osagaiak:
- chanterelle - 2 kg;
- pikillo beltz - 10 pcs;
- aleak, erramu hostoak - 3 pieza;
- iragazi ura - 1 litro;
- esentzia aketikoa - 40 ml;
- gatza - 50 g;
- landare olio findua.
prestaketa
Perretxikoak eta irakiten uretan, pixka bat gazi. Ondoren, ura xukatu eta xerra lurrunetan jartzen ditugu perretxikoak. Uretan gatza jarri dugu, espeziak guztiak eta irakiten jarri. Ondoren, sua murriztu eta marinada prestatu ordu erdira. Ondoren, ozpina bota. Ondorengo marinade perretxikoak bete, jar bakoitzaren gainean jar itzazu 1 koilaratxo koilaratxo landare olioarekin eta estali beheko estalkiekin. Perretxiko marinatuak hotzean mantentzen ditugu.
Delicious marinated chanterelles - errezeta
osagaiak:
- ur purifikatua - 1 litro;
- piper lurrintsu eta beltz ilarrak - 3 pieza;
- ale - 2 pcs;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- gatza, harea azukrea - 1,5. koilarak;
- esentzia azetikoa - 1 koilaratxo;
- perretxikoak chanterelle - 1 kg;
- baratxuri - 2 ale;
- atzeko aterkiak.
prestaketa
Perretxikoak urarekin isurtzen dira, ordu bat eta erdi ematen ditugu, eta, ondoren, ona da nirea, lehortzen dugu, gehitu, bete ur hotzarekin, jarri sukaldean, egosten utzi eta irakiten ordu erdira, aparra kenduz. Orain zartaginean, bota ura uretan. Gehitu espeziak, azukrea, gatza, irakiten jarri, mahats-ozpinarekin amaieran. Ondoren, perretxikoak colander batean botako ditugu, nirea, zartagin batean jarriko dugu, marinade irakiten egosten, berriro irakiten eta irakiten 20 minutuz. Baratxuria plaka lodietan moztu da. Ontzi bakoitzean anilla anana jarri dugu, baratxuriak, perretxikoak eta marinadeak bete. Itxi capron cap eta guztiz hozten utzi. Baratxuri marinatuak edan behar dira hotzean.
Blanks arrakastatsuak!