Ganbak tamaina txikiko krustazeoak dira, luzera 3 eta 30 cm arteko luzera dute. Izan ere, ganbaren bizitza apala oso txikia dela eta, uzta egin eta gero izoztu egiten dira. Erosi ondoren, arreta itzazu krustazeo horien buztana. Zenbat eta luzeagoa izan, produktua ez dago tratatua, bere buztana leunagoa.
Ez da sekretua ganbak hamar gehien erabiltzen diren itsaski artean. Hau da konposizio berezia, urpeko munduan bizi diren gutxitan aurkitzen ez dena. Gantzaren ia osoa denez, ganbak nahiko baxuko kalorien platera jotzen dira.
Zenbat kaloria ematen dituzte ganbetan?
100 kcal baino gehiagoko 100 g produktuan. Hau da, besterik gabe, uretan irakiten ari direnean. Barazki eta saltsa batzuk, eta baita maionesa ere, krustazeoek barazki zurituekin kaloria eduki dezakete hainbat aldiz.
Gutxienez behin pisua galtzen saiatu zen edonork daki dieta elikadura askotan ilea, azala eta iltzeak pairatzen dituela. Ile iluna da, iltzeak marruskatzen dira, azala ez da hain freskoa eta osasuntsua. Hau da iodoaren eta sufrearen gabezia dela eta. Ganbak substantzia onuragarrien gorputzarekin berregin daitezkeen iturri berriztagarriak dira. Izan ere, kaloria asko daude ganbetan egosita, gomendagarria da janaria erabiltzea freskoa eta osasungarria aurkitzeko. Horrez gain, ganbetan 180 g zinka, burdina eta kobrezko eguneroko tarifa dute.
Gure denden apaletan, izokin izoztuak izoztu egiten dira, eta desizozteak lortzeko arauak ezagutu beharra dago. Ez lehortu berehala giro-tenperaturara. Transferitu paketea lehenik izozkailutik hozkailura ordu pare batez, eta gero, kendu eta desizoztu giro-tenperaturan. Metodo honekin, produktuaren propietate baliagarriak hobeto kontserbatuta daude.