Fasting garaian, animalia-jatorriko produktu baimendu bakarra, jakina, arraina da. Galdara bikoitz batean egindako bakailaoa jatorrizko dieta-plater bat da. Arraina bikain bihurtzen da nahikoa eta izugarri delikatua. Plater hau dieta independente bat edo hainbat arrain plateretako oinarria izan daiteke.
Bakailao erretako lurrunetan txinera
osagaiak:
- bakailaoa - 500 g;
- jengibrezko errota freskoa - 3 cm;
- tipula berdea;
- martorri - 1 sorta;
- soja saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa - 3 tbsp. koilarak;
- Itsas gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Xukatu zatiak garbitu, paper eskuoihal batekin lehortu, gatza eta jengibrea birrindua. Ondoren, jarri arrainak lurrunetan eta 5-7 minutuz egosi. Une honetan shinkuem bonbilla eta martorri garbitu bitartean. Frijitzeko zartaginean sesamo olioa berotu. Ontzi batean arrainak ontzi batean jarri, soja saltsarekin bota, tipula hautseztatu eta nahastu. Olioa ondo berotzen denean, ura bakailaoarekin nahastu eta nahastu egiten da pieza guztiak uniformeki olioz estalita.
Bikotekidearekin bateko bakailaoa
osagaiak:
- bakailaoa (xerra) - 350 g;
- arto gozo kontserbak - 50 g;
- azenarioak - 50 g;
- babarrunak - 50 g;
- Bulgarian piper - 50 g;
- ura - 0,5 l;
- espeziak, onduak dastatzeko.
prestaketa
Aukera bat eskaintzen dizugu, bakailaoa edateagatik pare bat. Bakailao-xerra arrainekin, gatzarekin eta piperrarekin espeziekin aromatizatzen da bi aldeetan. Azenarioak garbitu eta gristle handi batean igurtzi egiten dira. Bulgarian piperra haziak eta zerrendatan moztu egiten da. Babarrunak urarekin eta irakiten erdi bete arte, eta ondoren likido guztia xukatuko dugu.
Orain arrain-xerra zati bat hartu, jarri ontzi multivasar batean, jarri birrindutako azenarioak, arto kontserbak, babarrunak eta piperbeltz beltzaren gainean. Azukatu bigarren arrain-xerra batekin dena, ur pixka bat bota, ontzia jarri eta "lurrun sukaldaritza" moduan ezarri 30 minutuz. Bakailaoa barazkiekin prestatzeko, pare bat,
Bakailaoa galdara bikoitzeko lurrunetan
osagaiak:
- Bakailao xerrak - 400 g;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Bakailao-xerrak zatiak mozten dira, lurrunetan, gatza eta piper dastatzeko. Arraina egosten dugu 30 minutu arte prest. Aldi berean bakailao-xerra batekin, patata edo barazki-osagarri bat egin dezakezu bikote batentzat.