Etxean egositako urdaiazpiko egokia egosi beti mamitsuena, zaporetsua eta pikantea kudeatzen du. Arrautza xarmangarri batetik, itxura eta aroma harrigarriaz gain, begetalismoaren aldekoak soilik nabarmentzen dira.
Hozkailuan labean egosi hotza
Pintxoak hartzeko errezeta gehienak ohiko sukaldeko etxetresnaen haragia prestatzen ari dira, haragi zatiaren barruan zukuak ahalik eta gehien mantentzea ahalbidetuz. Ondoren, labean egosi egosia labean egosteko modukoa izango da. Horrek produktuaren goxotasuna bermatuko du, gustu aproposa lortzeko.
Txerriki egosia labean
Etxeko urdaiazpikoa labean haragizko produktu mota desberdinetatik egin daiteke. Janariaren aldakuntza ohikoenetakoa txerrikiaren produktua da. Honi buruz eta hurrengo errezeta honetan azalduko da. Gaia lehengai ezin hobea izango da atzeko zerriaren hankako zatiak, beraz "txerri". Horretan labean egosi gozoak eta mamitsuak lortuko dituzu labean.
osagaiak:
- txerri - 1,2 kg;
- azenarioak - 60 g;
- baratxuri ale - 5 piezak;
- olioa - 30 ml;
- pikantea, turmeric, mostaza, piperrautsa - 5 g;
- ura - 1 l;
- gatza - 60 g.
prestaketa
- Haragi xerra ur gaziarekin isurtzen da.
- Bi egun igaro ondoren, txerriki lehortu egiten da, azenarioz beteta, olioa, baratxuria, espeziak eta zenbait orduz marinatu ahal izateko.
- Sartu orrialdea orri batean, sartu ezazu eta hustu labean igortzen du 185 gradu arte. Hirurogeita hamar minutuz.
Txekiar sukaldaritza turkiarra labean
Dietazko merienda aukera bat egin nahi duzu? Ondoren, labean egosi labean indioilar zatitan egindako papera egitean, besterik ez duzu behar duzuna. Lehengaien kalitate goreneko zapore eta balio baliotsuak oso nabarmenak dira beheko errezeta ezartzean. Janaririk goxoa posible da, hegaztiaren haragia eta dietak oinarri hartzen badituzu.
osagaiak:
- turkey - 1.4 kg;
- baratxuri ale - 5 piezak;
- olioa - 35 ml;
- mostaza - 20 g;
- lurrean piperrak, martorriak, albahaka eta oregano lehorrak, paprika - 5 gramo bakoitza;
- ura - 1 l;
- gatza - 70 g.
prestaketa
- Hegaztiaren haragia bi orduz isurtzen da gatzuneko gatzun hotzarekin.
- Nashpigovyvayut haragia baratxuriarekin eta gurina, mostaza, piperbeltza, lurrean koilaratxoa eta paprika nahastu eta oreganoa eta albahaka lehortu.
- Utzi uzta egun bat marinate egiteko.
- Pakete indioilarra xafla eta labean 35 minutuz 240 graduko tenperaturan.
Txigortua labean
Behi zapore aberats baten fanek produktutik datozen janariaren aldakuntzak gustatuko litzaizkieke, baina inork ez du edariaren testura zimurrik gustatzen. Ondoren, behi edo txahal labean egindako urdaiazpikoa prestatzen ikasiko duzu, findutako jakiaren leuntasuna eta samurtasuna bermatuz. Nahi duzun emaitza lortuko duzu labean erretako marinade arrakastatsua lortzeko.
osagaiak:
- behi - 900 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- ardo lehorra gorria - 90 ml;
- landare-koipe - 35 ml;
- Dijonen mostaza - 25 g;
- lurrean piperrak, martorriak, albahaka lehortu eta erromeroa, piperrautsa, azenarioa eta kardamonoa - 5 g;
- gatza.
prestaketa
- Baratxuri, mostaza, gantzarekin, ardoarekin beteak, espeziak zapuztuta.
- Jarri poltsa bat eta utzi hozkailuan.
- Biratu produktua orri batekin eta bidali 180 gradutik 180 gradu berotzen arte.
Hornitutako mutton egosia
Muttonen zapore bereziarekin nahastu behar diren espeziak apaintzeko pintxoak estaliz daitezke. Haragiak ondo bustitako, marinatuak eta aurrez akatsak izan behar du, ezinbesteko abantaila izango da. Oreinaren mamia, espeziak eta espeziak konbinatuta, bigarren mailako zaporea hobetuko du eta platerak lurrintsu izango du.
osagaiak:
- arkume - 900 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- ardo erdi-gozo zuri edo erdi-lehorra - 290 ml;
- krema garratza - 95 g;
- mahaiaren mostaza - 45 g;
- piper nahasketa, martorri, albahaka lehortu - 5 gramo;
- hops-suneli - 20 g;
- gatza.
prestaketa
- Horrelako labean labean txerriki prestatzea haragiaren ardoa beratzen hasten da. Pour bat prestatutako xerra bat eta utzi bi orduz.
- Txertatu ebaki baratxuriak, nahastu espeziak, espeziak, krema garratza eta mostaza eta paketean hiru orduz utzi.
- Artikuluarekin labea 200 graduko tenperaturan ordu bat inguru.
Oilasko hotz egosia labean
Elikagai leun eta bigun horien artean labean egosita dago labean oilasko bularra. Oilaskoaren zapore neutroa kontuan hartuta, espeziak, ongailuak eta espeziak konposizioak alda ditzakezu, pintxoak inpresio berriak lortuz. Oso garrantzitsua da, kasu honetan, haragiaren jatorri originala zaintzeko, baina baita biderkatu ere, formula zuzena lortzeko.
osagaiak:
- oilasko xerra - 560 g;
- baratxuri ale - 2-3 pieza;
- limoi-zukua - 20 ml;
- olioa - 60 ml;
- belar lehorrak - 35 g;
- Piperra, martorri, paprika, azenarioa, curry - dastatzeko;
- gatza.
prestaketa
- Ur gazian, utzi oilaskoa hiru orduz.
- Limoi xerra batekin garbitu eta olioarekin, limoi-zukuarekin, berdeekin eta baratxuriarekin frijitu.
- Utzi oilasko haragia bi egunez.
- Egosi oilasko xafla paperean moztu, zigilatu eta labean 200 orduko tenperatura ordu erdira.
Txerri hotzarekin, prunes labean paperezko labean
Labean txerriki labean, honela azaltzen den errezeta, harrigarriak diren zapore ezohikoak izango dira, haragi eta inausketa lehor konbinazio harmoniko batek zehaztuko duena. Tentagarria da kasu honetan ez bakarrik aperitiboaren zapore goxoa, baina baita aroma delikatua, berezia eta paregabea ere, labean dagoen jaki gozogintza erakartzen baitu eta gela azkar zabaltzen du.
osagaiak:
- txerri - 1,2 kg;
- Prunes lehorrak - 200 g;
- Beheko koilaratxoa, piperrautsa - 2 xerra;
- Albahaka eta oregano lehorrak - apur bat eskuzabal;
- baratxuri ale - 3-4 pieza;
- beheko piperra, gatza.
prestaketa
- Prunes garbitu eta haragi xerra batekin beteak.
- Salbatu pieza bat alde guztietatik, piperbeltza, piperrautsa eta martorriarekin, baita belar eta baratxuri lehorrak ere.
- Jarri eguneko lanpara poltsan hozkailuan.
- Egosi paperaren haragia 210 gradualdian ordura arte.
Txerriki hotz labean
Txerriki egosia ore batean, labean labean, bere ezaugarrien arabera, papera eta mahuka landutako gozogintza ez ezik, baina, neurri handi batean, gainditzen du. Kasu honetan haragia izugarri goxoa izateaz gain, kurruskari goxo-goxoa den proba bikain bat gozatu ahal izango duzu: barazkiak kanpoan eta haragi zukuak bustitako barruan.
osagaiak:
- txerri txuleta edo lepoa - 520 g;
- baratxuri hortzak - 2 pcs;
- lehorreko albahaka - pixka bat;
- olioa - 30 ml;
- mostaza - 20 g;
- ura 85 ml;
- irina - 320 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Txerri pieza gatza, espeziak, baratxuri beteak eta hozkailuan egun bat utzi.
- Irina eta ur gazia, oratu orea eta utzi stand 30 minutu.
- Pasatu orea, eraman haragia biltzeko, goiko ertzak adabakia eman eta 180 gradu arte berotu arte.