Indioilar haragia oso ezaguna da bere zapore bikainagatik eta propietate dibertigarrien propietate sinestezinak. Bereziki zaporetsuak hegazti baten hipetikak dira, eta labean prestatzen dute errezeta harmoniatsua eta probatua, beti emaitza onak ematen baititu kontsumitzaile zorrotzenak eta zorrotzak asetzeko gai dena.
Nola indioilar izterrean egosi labean?
osagaiak:
- turkesa izterretako xerrak - 1.5 kg;
Marinadeentzat:
- landare-olioa findu - 95 ml;
- soja-saltsa edo ozpin baltsamikoa - 65 edo 25 ml hurrenez hurren;
- baratxuri ale bost
- erromeroen orratz lehorrak edo freskoak;
- koilaratxo bat lurrean pikantea gozoa diapositiba gabe;
- koilaratxo bat, bost piperrarekin lurrean nahasitako diapositibarekin;
- zure aukera belar lehorrak pikantea;
- gatza.
prestaketa
Pertsona orok daki desugertzeko alderdi positiboa. Haragizko tratamendu antzeko baten bidez, juicier bihurtzen da, samurragoa, leunagoa eta nahi den zapore-oharrak hartzen ditu. Errezeta honetan, ez dugu galduko produktuaren kalitatea hobetzeko eta indioilar izterretako xerrak marinatu nahasketa hotz batean. Horretarako, birjina olio finduarekin nahastu soja saltsarekin edo ozpin baltsamikoarekin, baratxuri aleak lehenago garbitu eta erromeroaren orratz fresko edo lehorrak estutu, nahasketa masiboak ere egiten ditugu, bost piperrarekin, piperrauts gozoa eta zuku belar lehorrak. Okela baltsamikoa marinadean egiten bada, soja saltsarekin ordez, gehitu gatza. Orain, poliki-poliki, indioilar izterraren hautseztatu eta lehorra izoztuko dugu, nahasketa usaintsu eta konbinatu batekin eta hozkailuan hoztu egingo da hogeita lau orduz.
Denbora igaro ostean, indioilar izterreko xerra ezarriko dugu, gozogintza platerarekin marinada batera, xafla xafla batekin estali eta labean ahalik eta tenperaturarik altuena berotu arte. Hamabost minutu igaro ondoren, 180 graduko tenperatura ezarri eta beste bi orduz gozatu. Hogeita bost edo hogeita hamar minutuz, paperarekin ireki eta indioilar haragia utzi.
Indioilar izterrean labean patata egosita egosi daiteke, haragia sukaldaritzaren hasieratik ordu bete arte. Horretarako, tuberkuluak pre-garbitu egiten dira, xerrak moztu egiten dira, belar pikantea eta landare-olioa nahastuta eta hegaztiaren hegaletan kokatzen dira, papera pixka bat botaz.
Indioilar izterrean mahukan labean errea - errezeta
osagaiak:
- indioilar baten izterraren xerra - 1,2-1,5 kg;
- oliba olioa - 35 ml;
- hirugihar ketua - 150 g;
- gazta piper gogorra - 280 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- Italiako belar lehorren nahasketa;
- espeziak eta espeziak zure aukera eta zaporea;
- bost piperren nahasketa lurrean;
- gatza.
prestaketa
Errota prestatzen ari garenean, indioilar izterretik pixka bat apurtu egiten da sukaldeko mailu baten laguntzarekin. Ematen dugu