Shish kebab txerriki labean

Zer egin behar ez badugu landa batera ateratzeko modurik, baina nahiago duzu shish kebab bat? Izan ere, bereziki hautatzen ez baduzu eta aukeratzen baduzu, zure gustukoena egosten dezakezu eta etxean labean. Jakina, ez da naturaren eta usainaren izpiritu gonbidatua izango, baina zaporea merezi du. Aukera batzuk gomendatzen ditugu labean shish kebab sukaldaritzan labean.

Txerriki brotxak labean pintxoak - erretilu batean errezeta

osagaiak:

prestaketa

Oso gutxitan, shish kebab hau marinade gabe prestatzen da. Gure platera, labean egosten egingo duguna, ez da salbuespena. Marinatzerakoan, txerrikiaren lepoa zertxobait bost zentimetrotara xerratan moztu eta ontzi egoki batean pilatu. Ondoren, bonbilla zuritu eta txikituta eta albahaka fin-fin txikitutako eta limoi erdi bat zukua gehitu. Gatza gatza gehituko dugu zaporean, piper beltza eta espezie aromatikoa pikantea dastatzeko, eta maionesa klasikoa prestatzeko. Izozkailuaren osagaiekin haragi-xerra nahastu eta bi ordu gutxienez hozten utzi orduko gela batean edo zortzi orduz hozten utzi.

Labean shish kebab labean egosi aurretik, xukatu egurrezko pintxoak ur hotzetan. Horrela, haragiaren frijitzeko zehar erretzea saihestuko da.

Kazola prestatutako txuleta xerratan, nahi izanez gero, eraztunak edo gerezi tomateak txandakatuz, eta erretilu gozagarri bat jarri, pergamino hosto batekin aurrez ezarrita.

Hogeita hamar minutuz hornitutako gozogintza erretilua botako dugu labean beroarekin. Tenperaturak shish kebab-en erretzeak 200 gradu izango ditu.

Txerriki shish kebab lurrinez prestatutako mahairako zerbitzatzen dira barazkiak eta belar gogokoenak.

Nola prestatu shish kebab mahian labean txerriki?

osagaiak:

prestaketa

Moztu txingarretan, gatza eta piperbeltza saltsetan, tipula xehatu handi bat gehitu eta arreta handiz oratu masa eskuekin eta nahastu. Haragia bustita utziko dugu eta, bitartean, tipula tipulak lehortzen hasten gara. Ebaki zuritutako eraztunak moztu, ontzi batean jarri, azukrea gehitu, gatza dastatzeko, ura eta nahasketa asko bota.

Hamar minutu igaro ondoren, tipula hozten eta marinatzen denean, xukatu ezazu likidoa eta jarri tipula eraztunak etengabeko geruza gozogintza erretilu batean mahuka gozogintza batean. Txerri-xerra jarri dugu jasotako ontzako burkoaren gainean, mahukaren ertzak lotu eta labean beroa labean bidaltzeko. Kixote shish-ean 220 gradu inguruko tenperaturan, labean kenduko dugu, tipula batera jarri eta zerbitzatu.

Shish kebab batean txerriki labean jar batean

osagaiak:

prestaketa

Txokolatezko shish kebab egosten den marinade bat, kasu honetan, limoi erdi bat izango da uretan, gatzarekin, piperrarekin, lurrean koilaratxoarekin eta Shish kebabekin nahastuta. Hori guztia ontzi batean gehituko da txerri xerra prestatuarekin, nahastu, gehitu eraztunak eraztunak moztu eta utzi hilean ordu eta erdi inguru gela-baldintzen inpregnazioa. Ondoren, eskuz egindako pintxoak txingarretan barneratzen ditugu hirugiharrarekin txandakatuz. Bertan hiru litroko ontzi bertikalean jarriko ditugu, tipulak jarriko ditugu marinadearen behealdean eta paperarekin platerak estaliz.

Jarri hotzezko hozkailuak dituzten beirazko ontziak eta 200 graduko tenperatura egokitu. Sukaldaritza ordu bat igaro ondoren, shish kebab prest egongo da. Itzal itzazu labea, ireki atea eta kutxatila shish poteak hozten utzi behar dituzu. Ontziak ateratzen badituzu, tenperatura jaistea eragin dezakete.