Ogi beltzetik txigortuak mokadu esentzial zoragarria da, tea beroa ez ezik, baita garagardo hotzera ere. Prestatzen da berehala, beraz, ustekabeko gonbidatuak ere ez zaizkit harrapatuko. Esango dizugu croutons gozoak eta kurruskariak ogi beltzez hainbat modutan nola egin.
Ogi beltzaren baratxuri xehatuentzako errezeta
osagaiak:
- gurina - 70 g;
- Borodino ogia - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Kazola batean, gurina zati bat jarri, xukatu eta baratxuri ale txikitu eta moztu batzuk gehitu. 5 minutuz ondoren, baratxuri piezak arretaz kendu eta gurina eta Borodinozko ogia bota eta xerra txikitan xerratan. Fritturetako croutons frijitu blush argi bat alde guztietatik eratu arte.
Ogi beltza eta arrautza ogi txigortuak
osagaiak:
- zekalea ogia freskoa - 1 pieza;
- arrautza - 3 pieza;
- gazta gogorra - 200 g;
- maionesa - 100 ml;
- baratxuri - 4 ale;
- Gurina - 60 g;
- porru;
- espeziak.
prestaketa
Urdaiazpiko ogia xerra finetan mozten da eta krema lodi gurin batean frijitzen da, lurrazala eratzen den arte. Baratxuria garbitu eta moztu eta hoztu egin zaie txigortzeari. Arrautzak irakiten eta gero kuboak garbitu eta birrindu. Horiek fin-fin txikitutako porruarekin konektatzen ditugu eta dastatzeko betegarria bota. Masa betetzen dugu maionesarekin, nahastu eta croutons estali prestatutako nahasketarekin. Amaitutako otorduaren gainean gazta birrindua hautseztatu, labean 5 minutuz labean eta berehala zerbitzatzen.
Garagardoa oliba ogietatik
osagaiak:
- zekale ogia;
- baratxuri lehorra - 2 tbsp.
- gatza azalekoa da;
- oliba olioa;
- landare olioa - frijitzeko;
- Berde freskoak - dekoratzeko.
prestaketa
Rye ogia ez da xerra oso handitan moztu, plater batean jarri eta espeziak zaporea hautseztatu. Ondoren, oliba olioarekin oliotan xukatu egiten dugu, baratxuria lehorra eta denborarekin 30 minutuz. Zartaginean pour landare olioa eta berotu. Ondoren, prestatutako topa zabaldu eta frijitu bero handiko bi aldeetatik. Ogia dastatu eta kurruskaria bihurtzen denean, arreta handiz atera, papirozko papiroa jarri eta gehiegizko olioa kentzeko. Orain cool horiek, plater polit bat jarri, belar txikituta hautseztatu eta garagardo hotz bat zerbitzatzeko snack gisa.