Gaur egun, gure errezetak nola ohiko oilasko-hankak goxoki eta jatorriz prestatzeko aukera izango dugu, banako plater hau kolore berriekin jolastuko da eta gustu bitxi batekin egingo dugu.
Nola goxoa oilasko hankak labean prestatzeko?
osagaiak:
- oilasko hankak - 750 g;
- maionesa - 145 g;
- baratxuri - 5-6 hortz;
- lurrean pikantea gozoa - 10 g;
- turmeric - 10 g;
- curry - 10 g;
- pikillo lurrean - dastatzeko;
- Tipula lehorrak dastatzeko;
- gatza;
- lurrean piper beltza.
prestaketa
Oilasko oinak garbitu ur hotzarekin napkin edo paperezko eskuoihalekin. Ontzi batean, gatza, lurrean pikantea, turmeric, curry, chili eta tipula lehortu nahastu eta oilaskoarekin nahasketa nahasgarriarekin nahastu. Utzi giro-tenperaturan hogei minutuz.
Ondoren, garbitu eta fin-fin txikitu baratxuri hortzak, maionesarekin nahastu eta hanken azaleko nahasketa estali. Horiek definitzen ditugu ordu gutxienez marineratzeko leku freskoan.
Oilasko galtzada hankak patatak jartzen ditugu labean eta labean labean 175 gradutan berrogeita bost minutuz.
Hanken jarreran, platerera joango gara eta mahaira zerbitzatu.
Nola oilasko-hankak egosi zartaginean?
osagaiak:
- oilasko hankak - 750 g;
- ardoa lehorra da, zuria - 90 ml;
- gurina - 60 g;
- landare-olioa findutakoa - 55 ml;
- gari irina - 90 g;
- lurrean pikantea gozoa dastatzeko;
- intxaur muskatua - zaporea;
- Provencal belarrak - dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza;
prestaketa
Oilasko hankak garbitu ditugu, gatza, lurrean piper beltza, nahasketa bat, lehorretako probintziako belarekin, ontzi sakon batean jarri eta ardo zuri lehorrean bota. Promarinate bat ematen diegu ordubete barru, behin eta berriro nahasiz.
Nahastu irina lurrean piper beltza, piperrauts goxoa eta intxaur muskatua, paniruem, promarinovanny hanken nahasketaren ondorioz, urarekin lehortzen eskuoihal batekin, eta gero zartagin batean jarri landare olio berotan. Shins igurtzi bi aldeetatik bero altuan, ondoren estali tapa batekin estali eta plater stand stand arte, sua murrizteko.
Nola gozoak oilasko beteak hankak prestatzeko errezeta bat?
osagaiak:
- oilasko hankak - 8 pieza;
- xanpain ertainak - 8 piezak;
- baratxuri -3 hortzak;
- Berde freskoak aukeratzeko - dastatzeko;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- gazta gogorra - 60 g;
- landare olioa.
prestaketa
Oilasko hankak garbitu egiten ditugu, lehortu egiten dira eta beteak prestatzen ditugu. Azala astiro-astiro biltzen dugu galtzerdi batekin tendoiak mozteko, beharrezkoa izanez gero, hezurrarekin orea moztu eta larruazala kartilagoarekin bananduz. Ondoren, moztu haragia hezurretik eta xerratan txikitu. Era berean, nirea, lehortu eta nahastu nahikoa txikiak dira, aurretik baratxuri zuritu eta berde freskoak garbitu. Katilu bat oilaskoekin, perretxikoekin, baratxuri eta berdeekin lotzen gara, denborarekin gatza, lurrean piper nahasketak gehitu, gazta birrindua gehitu eta nahastu. Bete emaitza nahasketa larruazala azaletik,
Kazola batean sartu beheko lodiera edo frijitutako barazki-olioarekin. Hainbeste izan beharko luke hankak beteak erdi erretzen zitzaizkionean frijituan. Sugaz egindako olioekin platerak zehazten ditugu eta apur bat berotu. Oinarekin erregulatzen ditugu oliotan, zintzilikatzeko eta norabide guztietatik marroi ditzaten.
Prestatu ondoren, kendu hankak beteak olioaren napkins sartu eta zerbitzatu mahaira barazki freskoak edo edozein alboko plater zure gustura.