Nola moussaka prestatu?

Jende askok ez daki nola prestatu berenjena moussaka plater greziarraren labean. Baina janari xarmangarri eta originaltzat jangela eta mahaikideek dibertsifikatu eta dekoratu dezakete.

Prestatu kazola zoragarri hau gure errezetaaren arabera, eta, jakina, emaitza atsegina izango da harrituta.

Nola labean moussaka greziarra egosten eta berenjena eta haragi xehatua?

osagaiak:

• haragi xehatua - 900 g;
• berenjena - 850 g;
• Patata tuberkuluak - 420 g;
• gazta gogorra - 275 g;
• Tipula - 95 g;
• tomateak - 275 g;
• tomate-pasta - 85 g;
• ardo gorri lehorra - 145 ml;
• arrautza - 2 pieza;
• gurina - 50 g;
• irina - 45 g;
• esnea - 475 ml;
• belar minak - dastatzeko;
• intxaur muskatua, lurrean dastatu;
• kanela - dastatzeko;
• albahaka - zaporea;
• gatza dastatzeko;
• beltza piper beltza - dastatzeko;
• landare olioa.

prestaketa

Garbitu, findutako tipulak findu eta baratxuri eta passeruem landare-olioan zeharrargitasunean. Ondoren, haragi xehatua ezarri eta frijitu pixka bat. Ondoren, gehitu tomate freskoa birrindua, tomate-orea, bota ardoa, gatza, piper beltza, zapore kanela eta albahaka eta bero moderatuarekin nahastu, xukatu arte hezetasuna lurruntzen den arte.

Bitartean, nirea eta shinkle katilu edo berenjena xerra, bota gatza eta utzi hogei minutu inguru. Ondoren, gatza garbitu egiten da, xerra lehortu egiten da eta labean labean biguna den arte, landareen olioaren gainazaleko aurpegia moztu egin da. Patata tuberkuluak nireak dira, garbitu, moztu eta irakiten egosi erdia arte.

Bexamel saltsa, gurina gurina urtu ezazu, irina gehitu eta frijitu minutu batez. Ondoren pour pourle mehe bat, irakiten esnea berotu eta etengabe irabiatu saltsa loditu arte. Gehitu berrogeita hamar gramo gazta birrindua, gatza, intxaur muskatua, piper beltza, belar minak eta beroa kendu. gero irabiatu arrautzak puff eta zati txikitan, irabiatuz, gehitu saltsa prest beroa.

Olio pixka bat gozogintza plateraren behealdean eta patata zirkulu geruza bat jartzen dugu. Ondoren, berenjena erditik erdia banatzen dugu, xehatutako haragi-geruza batekin estali eta berriro berenjena. Eskuzabaltasunez platera bat dastatu bexamelarekin, gainerako gazta birrindua igurtzen dugu eta labean utzi 190 graduko labean. Berrogeita bost eta berrogeita hamar minutu igaro ondoren, mousakak prest egongo dira. Utzi pixka bat hozten eta hogeita hogeita hamar minutu irauten utzi eta zerbitzatu ahal izango dugu.