Txerri belarriak ez dira zoriontsu egitekoak, baina behin betirako maiteminduko zarenean. Pintxoak hobeak garagardo edalontzi batentzat eta ez aurkitu, eta belarri ondo prestatzen badituzu ere, ez dute edaten nahi. Txerri belarriak modu ezberdinetan eginda daude: irakiten, estali, labean, frijitu, maizago marrubizatu. Errezetak zurekin partekatuko ditugu belarrietatik.
Txerrien belarrietan errezeta
osagaiak:
- txerri belarriak - 4 pcs;
- ura - 500 ml;
- soja-saltsa - 125 ml;
- myrin - 100 ml;
- Shaoxing ardoa - 300 ml;
- palmondoaren azukrea - 20 g;
- jengibre birrindua - 15 g;
- 1 kanela makila;
- asterisko - 2 pcs.
prestaketa
Belarriak prestatu aurretik, honela prestatu behar dira. Lehenik eta behin, belarriak usaina egiaztatu behar lukete, eta gaur egun badaude, belarriak ur hotzetan beratzen ditu usain neutralizatu arte. Ondoren beratu ondoren, belarriak oso ondo garbitu eta garbitu egiten dira.
Orain salda prestatzen ari gara. Salda honek ohiko zapore tradizionalik ez du, benetakoa da Asian, gozo-gozoa. Salda egiteko, myrin, ardoa, soja saltsa, ura eta palmondoaren azukrea konbinatu behar dituzu, azukrea kristalak desegiteko dena prestatu eta espeziak eta belarriak prestatzeko. Edukiontzia platerarekin estaltzen dugu eta belarriak prestatzeko gutxieneko sute posiblea 5 orduko epean. Denbora igaro ondoren, marinatuak belarriak lurrinez zain egongo zara, oso biguna eta zaporetsua.
Nola prestatu txerri-belarrietan?
osagaiak:
- txerri belarriak - 3-4 pieza;
- ura - 3,5 cups;
- soja saltsa arina - 125 ml;
- azukrea - 20 g;
- anis - 2 izarrak;
- jengibre erroa - 3 cm;
- soja-saltsa iluna - 60 ml;
- tipula berdeko lumak - 5 pcs;
- baratxuri ale - 6 piezak;
- ozpina - 15 ml.
prestaketa
Txerriki belarriak garbitu, garbitu eta apaindu. Tiradera ertainetik lodi batetik, jarri belarria gurpil batean eta sareta edo soka estu batekin konpondu. Belarriak irakiten ditugu 15 minutuz ura irakiten eta horiek usaina kentzeko.
Ontzi batean ontziaren osagaiak konbinatzen ditugu: bi motako soja saltsa, azukrea, anise izarrak, jengibrea birrindua eta belarriak nahasketan jarri. Itzal itzazu belarriak ordu erdi eta erdi tapa azpian bero gutxiren buruan, eta azkar ur icyz bete ezazu, sokatik askatu eta zerrendatan moztu. Zerbitzatzen dugu, tipulita txikituekin eta baratxuri xehatuarekin eta ozpinarekin ureztatu.
Txerri-belarrietan txerri arrunta
osagaiak:
- arroz-ardoa - 400 ml;
- kanela makila;
- soja saltsa - 200 ml;
- azukre marroia - 80 g;
- barazki-salda - 400 ml;
- anise izarrak - 2 pcs;
- piperbeltza - 2 tbsp. koilarak;
- txerriaren belarria.
prestaketa
Arretaz garbitu ahoan ura bota eta 15 minutu egosi. Uraren gainazalean sortzen den zarata zarata laguntzarekin kentzen da eta sukaldeko sukaldaritzaren ostean amaituko dira. Oreka beste ontzi batean eramaten dugu eta ur freskoan bete. Egosi 3 orduz, bero baxukoan. Ondoren, moztu belarriak piperbeltzekin eta marinade batekin konbinatu, ardo nahasketa erdi-lurrinez osatua, soja-saltsa, salda eta espeziak.
Txerri-belarrietan koreeraz
osagaiak:
- txerri belarriak - 2 pcs;
- pepino - 50 g;
- azenarioak - 60 g;
- errefautxo - 40 g;
- Lezaungo;
- azukre zuria - 15 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- ozpina - 20 ml;
- soja saltsa - 20 ml;
- Sesamo olioa - 1 tbsp. koilara;
- piper beroa.
prestaketa
Marinada prestatzen dugu, lehenengo errezeta oinarri gisa hartuta. Aurrez prestatutako 15 minutuz, jarri belarriak marinadean eta egosten 2 ordu gutxienez. Amaitutako belarriak izotz urarekin garbitu eta zerrendatan moztu. Era berean, straws pepino eta azenarioak moztu dugu, eta errefautxo - zirkulu mehe. Barazki belarrak eta berdeak nahastu eta ozpina, soja saltsa eta azukrea marinadeak bota.