Ogia ondo prestatzen da oilaskoen artean. Gaztaz egindako oilasko bularreko hainbat errezeta eskaintzen dizkizugu.
Gaztaz egindako oilasko bularra
osagaiak:
- oilasko bularra - 500 g;
- espezien;
- gazta - 100 g;
- landare-olioa - 50 ml.
Bateria egiteko:
- arrautza - 2 pieza;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- maionesa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Oilasko bularra prozesatzen da eta bi zatietan moztu. Ondoren, haragia apur bat, gatza, piperbeltza eta zure belar gogokoekin hautseztatuko dugu. Gazta gogorra grater batean igurtzi da.
Ondoren, sukaldaritza arrautzeztatu egiten gara: arrautzak arrautza batean jarri, txikitu, maionesa jarri eta irina bota. Ondoren, jarri oilasko txuleta erabat arrautza batean , eta gero frijitu olioan zartaginean berotzen. Orain gazta birrindua hautseztatu ezazu, biratu eta frijitu beste aldera arte. Plater bat zerbitzatzen dugu osagarriekin, kontserbatutako ilar berdeekin eta barazki freskoekin.
Oilasko Bularreko Gazta Errezeta
osagaiak:
- oilasko bularra - 700 g;
- tomateak - 5 pcs;
- gazta - 150 g;
- espezien;
- maionesa - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Oilasko bularra garbitu eta gantza lerroak kentzen. Txuleta bakoitza bi zatietan mozten da eta apur bat mailu batekin ebakitzen da, goiko aldean elikagaien film batekin estaltzen duena. Ohiko osagai batean maionesa espeziak konbinatzen ditugu, nahastu marinatuak eta haragia prestatu. Utzi 20 minutu inguru oilasko marinatua.
Oraingoan maionesarekin gozogintza olioa koiotu egiten dugu eta, ondoren, oilasko bularreko ozpina geruza bat jarri dugu. Tomateak, birrindu birrinduak eta oilaskoaren gainean. Gazta igurtzi grater handi batean eta tomate ugari bota ezazu. Oilasko bularra gaztaz prestatzen dugu labean eta 40 minutuz labean.
Oilasko frijituak gaztarekin
osagaiak:
- oilasko bularra - 4 pcs;
- sagar - 1 pieza;
- gurina - 20 g;
- espezien;
- irina;
- gazta - 100 g.
prestaketa
Oilasko bularra prestatzeko sagarrondoarekin gazta, uretan, lehortu, kendu arretaz nukleoa eta xerratzen xerra finetan. Ondoren, zabaldu fruta zartagin batean, bota olio zati bat eta frijitu sute txiki baten gainean biguna arte.
Oilasko bularraren alde, sakon moztu eta sagar eta gazta zati txikitan jarri "poltsikoan". Kanpoan haragia, gatza, piperbeltza eta irinarekin bi aldeetan bota. Oilaskoa frijitu gurina urrezko arte.
Oilasko gazta gazta
osagaiak:
- oilasko xerra - 6 pieza;
- arrautza - 2 pieza;
- gazta - 100 g;
- ogi apurrak - 200 g;
- landare-olioa;
- Barietate gogorreko gazta - 6 xerra;
- pasta saltsa - 350 ml;
- espeziak.
prestaketa
Arrautzak ontzi batean apurtzen dira eta sueztitu egiten dira. Beste azaleko plater batean gazta birrindua nahastu, gatza eta ogia. Oilasko bularrak lehenik irabiatutako arrautza batean murgilduko ditugu eta, ondoren, gailetak nahastuko ditugu.
Frijitu zartagin handi batean, landare-olioa, oilaskoa zabaldu eta frijitu 10 minutu inguru alde bakoitzean. Ondoren, tomate saltsan gozogintza plater batean sartu, jarri oilaskoa, gazta xerra eta labean labean 20 minutu labean.
Oilasko gazta gazta beteak
osagaiak:
- oilasko bularrak - 2 pcs;
- gazta gogorra - 50 g;
- maionesa;
- arrautza - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- ogi;
- espeziak.
prestaketa
Hartu oilasko bularra, prozesatu, xerrak bereizi eta arretaz ebaki ebaki pieza bakoitzean, ez moztu nahian. Gatza eta piperra bi aldeetatik haragia. Maionesa nahastu egiten da, baratxuriaren bidez estutu eta bularra koiotu. Gero gazta zati bat jarri eta "poltsikoan" hortxapeko pinekin jarri. Arrautza urdina bihurtzen dugu, ondo bustitzen da eta bularra ematen du. Ondoren, haragia ogietan frijitu eta alde guztietatik ateratzen den lurrazal urriko lurrazal urria arte frijitu.