Herrialde ezberdinetan, krepeak deitzen zaizkie eta egosten modu ezberdinean. Frantzian - krepe meheak, Amerikan - punk lodia, India - arroz koroa dosi, eta Holandan - buckwheat pannekokeny. Baina hemen dira legamia lodi krepe - jatorrizko errusiar platera da. Krepe horiek ohiko baino apur bat prestatzen dira, krepe finak, baina merezi du!
Legamia errezeta janari azkarra krepe
Krepe horiek nahiko trinkoak dira, eta ezin hobeak dira bai gazituak eta goxoak betetzeko.
osagaiak:
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 30 g;
- gatza - pixka bat;
- irina - 360 g;
- legamia - 10 g;
- esne - 570 ml;
- gurina - 50 g;
- olio findua - 55 ml.
prestaketa
Esnea 35-40 gradutan berotu behar da, azukrea, gatza eta arrautza gidatzeko. Legamia ez da oso erraz esnea desegin, beraz, ur epel kopuru txikiko disolbatzen ditugu, esnea bota dugu. Guztiak ondo nahastu eta poliki-poliki irina gehitzen hasten da, whisk batekin irabiatuz. Gurina urtu, utzi giro tenperatura hozten. Orea krema garratz koherentziaren gainean kneaded da, nagusia pikorrik apurtu behar da, olioa sartu eta eskuoihal, tapa edo film batekin estali. Orea leku epel batean etorri behar da, bolumena 2 aldiz handitu dadin. Nahasketa bat nahastu egiten dugu. Sukalde gainean pancake pan bat jarri dugu, bertan modurik errazena da krepe bakea, tk. argi eta maiz Teflon edo zeramikazko estaldurarekin. Baina ohiko labe artifizial tradizionalak egingo du, krepe bakoitzaren aurretik olioarekin lubrikatu behar da. Sukaldeko eskuila baten laguntzaz, olio finduarekin zartaginaren azalera lubrifikatu. Zartaginean estalki ona duen zartagina baduzu, ez duzu aldi bakoitzean lubrikatu beharrik izango. Pour orea zartaginean erdian eta zirkularra mugimenduan banatu azalera osoan.
Lehen pancake epaiketa bat izango da. zenbat ore sartzen den erabaki behar duzu zartaginaren azalera osoa guztiz estaltzen duen eta pancake ez da oso lodi, bestela ez da labean. Azalera likidoa izatekotan, pancakea aktibatu daiteke. Olioarekin lubrifikatu daiteke berehala frijitua, edota pancake dagoeneko plaka dagoenean egin dezakezu. Bide batez, betegarria jarri behar dugu zartaginean, pancake-a pizten duzun arte.
Legamia lehorreko koipe koipe arina
Lehorrean krepeak isurtzen dira minak, airy eta porotsuak. Horregatik, ezin hobeto olioa edo krema garratza xurgatzen dute. Krepe lodi horientzat, hobe da zartagina beheko lodiera izatea, horrela labean eta ez erre.
osagaiak:
- esne - 1 l;
- arrautza - 2 pieza;
- gatza - 10 g;
- azukrea - 60 g;
- legamia - 30 g
- irina - 1 kg;
- olio findua - 50 ml;
- Gurina - 100 g.
prestaketa
Beratzen legamia 1/2 Kopako ur epeletan 5 minutu. Esne epeletan, gatza eta azukrea botako ditugu, arrautzak gidatu, nahastu, legamia bota. Nahastu dena ondo eta irina gehiago gehitu, pikorrik ez sortzeko nahian.