Guretzat ezohiko eta izugarrizko izen hori krepe soilak baino ez dira, desberdintasun batekin: esnean prestatzen dira, airearen bidez lortzen diren edo ez hain gantzez. American krepe edo krepe gosari gogokoena dira mendebaldean. Oso atseginak dira baina urdaileko tentsioa ez dute sortzen. Beste guztia, frijitzeko zartagin batean frijitzen ari dira, ez dute erre eta azkar pizten.
Esne krepeak
Amerikako punk-pilotak errazena. Azkar frijitzen dute eta ez dute prestatzeko behar. Gosaltzeko lurrintsu punkak egiteko, produktu arruntak behar dituzu.
osagaiak:
- esne - 350 ml;
- arrautzak - 1 pieza;
- gurina - 100 g;
- irina - 300 g;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- gatza.
prestaketa
Ebaki gurina sardexka batekin eta arrautza batekin whisk. Gehitu azukrea eta gatza, esnean pixkanaka-pixkanaka bota eta ondo nahastu. Nahastu irina ogiarekin eta bota orea arte, krema garratza antzekoa den masa homogeneoa bihurtzen den arte. Zartaginak zartaginean (punkak benetakoak zartagin bat behar duzu itsaspen estalkiekin) eta krepeak gainean jarri. Frijitu krepe sute txiki batean bi alde bakoitzean. Krepeak marroi eta zuloak izango dituzte. Jarri punkcake klasikoak fruta-jam edo almibarretan.
Txokolate punkcakes
osagaiak:
- irina - 250 g;
- kakaoa - 1/4;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 50 g;
- esne - 200 ml;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- hautsezko gozogintza - 1,5 tsp.
- txokolatea - 100 g;
- bainila;
- gatza.
prestaketa
Pour 3/4 esne katilu sakona ontzi batean eta gehitu kakaoa, arrautzak, irina, azukrea, gatza, bainila eta gozogintza hautsa. Konbinatu batekin, irabiatu orea ondo arte. Esnea gainerakoa berotzen da eta olioa urtzen da bertan. Esnea ez da beroa izan, baina epela. Pour esnea eta gurina orea, etengabe irabiatuz. Olio pixka bat zartagin batean zartagina eta krepeak frijitu bi aldeetatik prest arte. Dagoeneko krepe prest pilak pilatuta, txokolate hirugarren punkake bakoitza botatzen.
Banana krepeak
osagaiak:
- irina - 300 g;
- esnea - 300 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- bananak - 2 pieza;
- azukrea - 50 g;
- landare-olioa - 50 g;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- soda - 0,5 tsp.
- gatza.
prestaketa
Bananak garbitu, beiraren bidez garbitu. Nahastu irina hautsarekin, gatza, soda eta alde batera utzi. Beat arrautzak esnea minutu batzuekin, gero gehitu landare olioa eta banana purea. Masa homogeneo batera nahastu, irina lehor nahastu eta nahastailearen abiadura baxuan bota, orea pixka bat orekatzeko. Salda zartaginean bero daiteke, behar izanez gero, olioa pixka bat gurinarekin. Frijitzeko krepeak 2 koilarakada bakoitzeko koilaratxo bakoitzeko. Burbuilak albo batera agertzen direnean, pancake beste aldera piztu eta beste minutu batez egosten. Banana krepeak txokolate almibarretan edo eztiarekin zerbitzatzen dira.
Kefir krepeak
Errusiako plater nagusiak maite dituztenentzat, kefir krepe soilentzako errezeta bat eskaintzen dugu, guretzat errusiar krepe gisa ezagunak.
osagaiak:
- kefir - 200 ml;
- irina - 350 g;
- azukrea - 70 g;
- gurina - 50 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- hautsezko gozogintza - 1/2 TSP;
- soda - 1/4 tsp.
prestaketa
Libera azukrearekin arrautzak azukre guztiz desegiteko. Pour kefir arrautzak eta ondo irabiatu. Nahastu irina hautsarekin eta etengabe irabiatuz, oratu orea. Gehitu soda eta gurina urtu. Gehiago irabiatu berriro. Frijitu baino lehen, irabiatu gurina gurina zartagin batean. Punkeye makila apur bat prozesatuz gero, koipe berriro frijitu. Kefir krepeetan krema garratza edo jam.