Tomate saltsa zaporetsu eta kalitateik gabe, ez ezazu pizza perfektua egosten, hala nola, orea edo betegarria. Gaur egun, zuk esango dizugu saltsa hau etxean prestatzeko eta tomate-oreekin eta tomate freskoetan oinarritutako tipulen errezeta bat eskaintzen.
Pizza saltsa tomate itsatsi - simple errezeta
osagaiak:
- tomate-pasta - 500 g;
- ur purifikatua - 50 ml;
- azukre granularra - 10 g;
- gatza harri - dastatzeko;
- Orégano lehorrak - 1/2 tbsp. koilarak;
- piperbeltza beltza - 1 pixka;
- oliba findutako edo beste zapore landare olio gabe - 25 g.
prestaketa
Osagaien proportzioak apur bat zertxobait apur bat ez datoz bat tomatearen orekaren dentsitatearen eta zaporearen arabera. Zatitu produktua kazola batean, bota oliba olioa edo beste landare bat, gehitu ura krema garratza bezalako koherentzia arte eta irakiten berotu arte. Saltsa ezazu oregano lehorra, lurrean piperra, gatza eta azukrea saltsan, zapore gehien harmoniatsua lortzeko, nahastu, bero kendu eta saltsa hozten.
Tomate saltsa tomate batetik etxeko pizza egiteko
osagaiak:
- tomate helduak - 990 g;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- Bulbo handia - 1 pc;
- azukre granularra - 20 g;
- gatza harri - dastatzeko;
- belar fresko edo lehorrak (oreganoa, albahaka) - 45 g edo 1 tbsp. koilara, hurrenez hurren;
- piperbeltza beltza - 1 pixka;
- erramu handi bat - 1 pc;
- oliba findutako edo beste landare olio zapore gabe - 70 g.
prestaketa
Tomate freskoen arabera prestatutako pizza saltsa da gozoena. Horretarako, tomate helduak eta mamitsuak aukeratu behar dituzu, garbitu, gurutze-itxurako ebakiak egin oinarri bakoitzean eta ur irakinetan murgildu segundo batzuetan. Prozedura honen ondoren, fruituaren larruak garbitu eta erraz garbitzen dira. Ondoren, tomateak lau xerratan moztu ditugu, koilara batekin haziak ateratzen ditugu, ez dira gehiago behar izango, eta orea irabiagailuaren gaitasunera transferituko da. Gainera, baratxuri zurituak eta tipula moztutako tipula ere bidali ditugu.
Saltsan berdeek freskoa erabiltzen badute (horrek, noski, hobe), orduan zurtoinak hostoak bota eta gainerako osagaietara gehitu. Basilioa masa berde osoaren hiru laurdenekoa izan behar da. Gainerako hirugarrena oregano hostoak da. Etorkizuneko saltsaren osagaiak ehundura purez zulatu eta kazolan edo kazolan igarotzen ditugu preheated oliba edo beste landare olioarekin.
Tomate masa azukrea, gatza eta piperra jarri eta erramu-hosto handi bat bota eta edukiontziaren edukia irakiten eta ordu erdi eta erdi bat nahastuz. Beharbada, tomate freskoak ez ziren gehiegi mamitsuak, nahikoa izango litzateke ordubete. Saltsa bisualki zehazteko prest. Krema garratzearen dentsitatea iritsi ondoren, edukiontzia suarengatik kentzea eta hozten denean, zulora botako dugu. Saltsa hau hozkailuaren apaletan gordetzeko, hamalau egun baino gehiagoz.
Tomatearekin pizza saltsa tomateak prestatzeko - errezeta
osagaiak:
- tomate helduak - 800 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- azukre granularra - 20 g;
- gatza harri - dastatzeko;
- oregano (hostoak) - 1 koilaratxo;
- albahaka (hostoak) - 40 g;
- piperbeltza beltza - 1 pixka;
- oliba findutako edo beste landare-olio zapore gabe - 60 g.
prestaketa
Kasu honetan, saltsaren zapore berezia labean baratxuri tomateak labean jarriko da. Olio olioarekin garbitu eta garbitu behar dira eta, baratxuri garbitutako hortzekin batera, 195 gradu berotzen dute labean.
Pixka bat egin ondoren, baratxuri eta baratxuri gabeko tomate-oliotan labean irabiatu egiten da oreganoko eta albahainaren hostoekin. Horren ondoren, masari ehotzeaz gain, igurtzi egiten dugu eta zartaginean etengabe nahastu eta kazola batean hozten da, eta hogeita hamar minutu inguru oliba olioarekin. Arrautza prozesuan, saltsa gatza, azukrea eta piperra dastatzeko.