Ilar berdeak produktu erabilgarria bikaina dira. landare-zuntzekin, proteinak, karbohidratoak, B bitaminak, A, C, H eta fosforo, potasio, sufre, kaltzio, burdina, magnesioa eta kloro konposatuak. Produktu hau, legar guztiak bezala, ezinbestekoa da barazkijaleentzat eta barazkijaleentzat.
Ilarrak berdinak dira platerak prestatzeko, zopak barne. Zopa, ilar berde gazteak osagai nagusietako bat dira, elikagaietan sartu beharko lirateke harmonia lortzeko.
Denboraldian, ilar berde gazteak erabil ditzakezu, urte osoan zehar, ontziratutako janaria edo ilar berdea izoztuko ditugu (izozte izoztuarekin, barazkiak gutxienez bitaminak galtzen dituzte).
Zopa purea izoztu edo freskoa ilarrak berde
Beraz, hitz egiteko, monosup.
osagaiak:
- ilar berdeak - 200-300 g inguru;
- ura edo haragi-salda (txerri, arkume, behi, oilaskoa, indioilarra) - 200-300 ml inguru;
- baratxuri - 1 ale;
- piper beroa;
- hotzazko landare-olioa;
- limoi;
- Berde freskoak desberdinak dira.
prestaketa
Irakiten ura edo haragi-salda labean 10-12 minutuz. Zertxobait cool, ilarrak ateratzeko eta irabiagailuan igurtzi dugu. Salda pixka bat gehitu, denboraldian landare-olioarekin eta piper gorri beroarekin. Zopa edalontzietan bota dugu, limoiarekin hautseztatu. Zuritutako belar eta baratxuriak bota. Berez bereizten edo haragi egiten dugu (egosia, ketua, labean).
Patata zatitu pixka bat (gramo 200-300) zopa honi gehitzen bazaio, patata-zopa berde ilar berdeekin egingo dugu (aukera honek ez du slenderness laguntzen, beraz, zopa hau jaten goizean).
Kidearen zopa berde ilarrak errezeta
osagaiak:
- ilar berdeak - 200-300 g inguru;
- Tipula - 1 pc.;
- patatak - 1-3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- piper gozoa - 1-2 pieza;
- Berde freskoak desberdinak dira;
- baratxuri - 1-2 pieza;
- nahasketa curry edo hot beheko piperrarekin;
- oliba olio birjina estra.
prestaketa
Barazki guztiak garbitu egiten dira, beharrezkoa izanez gero, moztu eta egosi 20 minutu 1-1.5 litro ur. Arrautzak ontziratuta badituzte, 2 minutuz gehituko dugu zopa prestatzeko, izoztu edo freskoa izanez gero, 5-8 minutuz.
Barazkiak ateratzeko, apur bat hoztu eta irabiagailua homogeneotasunarekin nahastu (hasiera batean, krema-zopa ez dastatu ahal izango duzu, baina ohikoa denez, zopa arruntak barazkiak moztu behar dituzu).
Patata purea zartaginean itzuliko dugu salda erabiliz, barazkiak egosi zirenean (zenbatekoa murriztu dezakezu). Bete zopa curry eta oliba olio nahasketa batekin. 1 tbsp gehitu dezakezu. tomate itsatsi koilarakada. Zopa moztu zopa kazoletan eta berde eta baratxuri txikiak bota. Ona da zopa klasiko bat, unweetened bizi jogurt edo gazi-krema.
Errezeta bera erabiltzeaz gain, oilasko zopa zaporetsuagoa prestatu ahal izango duzu ilar berdeekin.
Lehenengo bertsioan, oilasko bularrekoa (gramo 300) egosten 1-2 litro ur bakoitzeko 20-30 minutu barru, eta gainerako osagai guztiak gehitu (ikusi goiko errezeta). Bonbilla bazter daiteke. Krema-zopa nahi baduzu, irabiagailu batekin nahastu (edo barazkiak bakarrik garbitu, eta haragi moztu daiteke).
Beno, eta errezeta bat zopa oso zaporetsua, ilarrak berde kontserbak, esaten dutenez, presaka. Errezeta hau, behin betiko, jende okupatu eta bakartzat joango da, baina ez daukazu maizago egosten 1-2 aldiz. Haragiak ez du baliorik.
Zopa piper berdeekin kontserbak
osagaiak:
- txerriki eta / edo hirugiharra, urdaiazpikoa (ketuak edo egosiak), 200-300 gramo inguru;
- berdea kontserbatutako ilarrak - 1 pot;
- Tipula (porru edo berdea izan daiteke) - 1 pc;
- piper gozoa (aukerakoa) - 1-2 pieza;
- espezie lehorra;
- baratxuriak eta belar freskoak desberdinak dira;
- limoi.
prestaketa
Ebaki brisket (edo hirugiharra) azala eta gantz zati bat. Txigortuak eta zartagin batean moztu egiten ditugu, gantza bero ertain eta altuan berotzen dugu. Salteatu tipula txikitua eta piper gozoa.
Gainerakoa (larruazala edo dena delakoa) haragi eta gantzaren geruza mehe laburretan mozten da. Irakiten 8-10 minutu ur kopuru txikiena. Ireki berde ilarrak eta gehitu zopa likidearekin. Gehitu tipula frijituak eta piperrak ere. Denboraldia espeziekin. Ondoren belar txikiak eta baratxuriak bota arte. Limoi zukua hautseztatu.