Zure arreta errezeta aldaerak ekarri dugu, oso gozoak eta, aldi berean, erabilgarria entsalada azalorea apioa oilaskoa eta sagar batera. Konbinazio horrek zapore freskoen plater argiekin maiteminduko dira batez ere.
Oilasko entsalada zurtoina, sagar berdea eta gazta - errezeta
osagaiak:
- apio zurtoinak - 2 pcs;
- oilasko haragia (labean edo egosita) - 250 g;
- arrautza gogorrak - 170 g;
- "Simirenko" sagar berdea - 150 g;
- tipula berdeko lumak - 3-4 pieza;
- gazta gogorra - 45 g;
- Limoi edo limoi-zukua - 40 ml;
- intxaurrak dastatzeko;
- maionesa edo krema garratza dastatzeko;
- gatza eta piper beltza berria lurrean dastatzeko.
prestaketa
Entsalada honetarako oilasko haragia besterik gabe egosi daiteke. Baina otorduak oilasko labean edo frijitu ostean utzi ondoren, plateraren oinarri gisa erabil daiteke segurtasunez, horra hor bakarrik hobeto dastatzeko. Beharrezkoa izanez gero, bereizi orea hezurretik eta xerra txikitan moztu. Egosiak arrautza egosiak askatzen dira eta kuboetan birrindu egiten dira. Sagar berdea garbitu eta limoi edo limoi zukua bota. Apio tipula berde eta tipulak ebaki ditugu eta gazta gogor ertaineko gazta erretzen dugu. Entsalada prestatu osagaiak katilu zabal batean, maionesarekin edo krema garratzarekin denboraldian konbinatu ohi ditugu, gatza eta piperbeltza dastatu eta hamabost minutu igaro ondoren, platerari uzten bazaio, entsalada-ontzi batean zabalduko dugu, fruitu lehorrak xehatu eta mahaira eraman.
Entsalada oilaskoarekin, sagarrarekin, apioarekin eta ananarekin
osagaiak:
- apio zurtoinak - 2 pcs;
- oilasko haragia (bularra) - 350 g;
- anana kontserbak - 220 g;
- mahats - 170 g;
- sagar gozoa eta gazi - 220 g;
- intxaur errea fruitu lehorrak - 110 g dastatzeko;
- limoi - 0,5 piezak;
- Lezaungo;
- maionesa eta gazi-krema proportzio berdinetan;
- gatza eta piperbeltz berria.
prestaketa
Oilasko bularra entsalada egiteko prestatu behar da ur gazian egosi eta espeziekin hozten utzi. Ebaki haragiak kubo txikietan eta katilu batean jarri. Gainera, mahatsak erdi moztu eta mahats-haziak kentzeko, anana eta azenarioak zatitu egingo ditugu. Apio zurtoinak gainazal zuntzetatik garbitu dira, ondoren xehatu eta entsalada ere gehituta. Entsalada gazi-krema, maionesa eta limoi-zukua nahastuz, gatza, piperra eta intxaurrak xehatuta janzteko, astiro-astiro nahastu eta apur bat azpimarratu eta platerak fruitu lehorrak eta berdeak apaindu ditzakezu.