Koreako sukaldaritza nazionalaren abantaila guztiak aintzatesteko, ez duzu jatetxera joan beharrik edo merkatuan pintxoak dastatzeko. Gourmet delicious, Korean entsalada goxoa erraz etxean egosi daiteke.
Nola egin Korean entsalada?
Ingelesezko entsaladen sekretuak ezagutzea eta errezeta frogatuekin armatua izatea posible izango da sorkuntzak erreproduzitzea, lehenago iruditu zitzaizkien sukaldari adituek baino.
- Platereko osagaiak barazkiak, frutak eta perretxikoak izan daitezke, eta haragia, arraina, itsaski.
- Bero tratamendua behar duten osagaiak hasieran egosi edo olio frijitzen dira, gainerako osagaiak eta janzteko konbinatuta.
- Prestatutako entsaladak Koreako entsaladetan errezeta prestatu ahal izateko banakako lehentasunetara egokitu daiteke. Gutxiago edo gutxiago akutu daiteke, errezeta piper beroa zenbatekoa den.
- Koreako entsaladetarako espeziak nahitaez, lurrean martorri eta piper gorria. Osagai osagarriek belar lehorra, baratxuri lehorra edo freskoa, jengibrea, azenarioa eta bestelako espeziak erabiltzen dituzte.
Kimchi Korean entsalada - errezeta
Benetako bertsioan, Kimchi koreako entsalada Pekingo aza freskoz eginda dago, askotan beste barazki batzuekin batera. Errezeta betetzeko, garrantzitsua da jalapeno piper egokia aurkitzea: 5 eta 7 cm luze samarra izan behar du. Beharrezkoa izanez gero, lekak freskoak flakes lehorrekin ordezkatu ahal izango dira.
osagaiak:
- Peking aza - 1,5 kg;
- daikon - 1 pieza;
- baratxuri - 6-7 hortz;
- jalapeno - 7-8 pieza;
- jengibrea - 20 g;
- gatza - ¼ kopa;
- tipula berdea, arrain saltsa eta azukrea.
prestaketa
- Aza xerra handitan moztu, gatzarekin igurzten da, uretara bota eta 12 orduz utzi.
- Garbitu barazkiak, xukatu.
- Irabiagailuan, txikitu baratxuria, jalapeño eta jengibrea, aza gainean saltsa bota.
- Gehitu txikitutako daikon, tipula berdeak.
- Azukrea, arrain saltsa, nahasketa eta txakurrak garraiatzeko dastatzeko entsalada.
- Koreako entsaladetan bezala, Kimchi-k inpregnazioa eskatzen du: 3-5 eguneko plater hotzerako nahitaezko ezaugarriak eskuratzeko.
Korean patata entsalada
Koreako entsaladak, zeinen errezetak jatorrizkoak eta ezohikoak baitira, ustekabeko osagaietatik atera daitezke. Kasu honetan, osagai nagusia patata da. Nahi duzun emaitza lortzeko, garrantzitsua da patata-margoak ez digeritzea eta irakiten zailak diren barietateak hautatzea.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- soja saltsa - 1-2 tbsp. koilarak;
- gatza - 0,5 tbsp. koilarak;
- piper gorria - 1 tbsp. koilara;
- Adzhina-Moto - pittin;
- olioa - 80 ml.
prestaketa
- Patatak zuritu egiten dira koreerazko grater batean.
- Garbitu almidoi batetik bestera 5 minutuz.
- Bota masa kolander batean, ur hotzarekin garbitu, xukatu.
- Gehitu gatza, baratxuria, soja-saltsa, gozagarri, zartagin batean olio-piper gorriarekin kikinatu eta irabiatu.
Koreako entsalada oilaskoarekin
Koreako haragiarako entsaladak oso ezagunak dira eta bihotz txerriak eta oilasko dietak prestatzen dituzte. Pintxoak egiteko prozesua kotoiz egindako azenariozko prestatutako pre-prestatutako edo erositako erraztasuna erraztuko du. Plater gazta eta arrautza gabe egin daiteke, baina tipula.
osagaiak:
- azenarioak koreeran - 400 g;
- oilasko xerra - 350 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- gazta eta maionesa - 200 g;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Irakitu arrautzak eta xerrak, zerrendatan moztu.
- Igurtzi gazta.
- Lay geruzetan osagaiak, maionesarekin nahastu edo nahastu elkarrekin.
- Hornitu Korean entsalada haragiarekin , berdeekin apaindu.
Korean entsalada perretxikoak
Koreako entsaladak Sharp perretxikoak ohi dira shitake freskoa edo lehorra prestatuta. Alabaina, ez badira ere, txanpinoiak edo beste perretxikoak hartu ahal izango dituzu, aurrez prestatu aurretik eta gatzarekin batera prest eginda. Plater prestatua hainbat orduz aldapatsua da.
osagaiak:
- perretxikoak - 500 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- azukrea eta ardo-ozpina - 1 koilaratxo;
- olio eta Korean gozagarri - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Irakiten perretxikoak, xukatu.
- Azenarioak bota, tipulak, baratxuriak, perretxikoak nahastu.
- Gehitu gozagarri, olioa, gatza, piperra eta ozpina.
- Koreako entsaladetan bezala, platerak pixka bat uzten du hozkailuan, inperfekzioan.
Itsaski kontserbak Korean entsalada
Itsaski zaleentzako hurrengo errezeta. Koreako entsalada txipiroi prestatzen da, besterik gabe, baina harrigarria bihurtzen da dastatzea eta oso elikagarriak. Erosotarako, kontserbatutako itsaski (txipiroiak, muskuiluak edo ganbak) hartu edo egosi arte egosi arte, minutu batzuk barru ura irakiten utzi.
osagaiak:
- txipiroiak - 400 g;
- azenarioak koreeran - 450 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuria - 3-4 hortzak;
- soja saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- Korean gozagarri - 1,5-2 TSP.
- ozpina eta azukrea - 1 koilaratxo;
- olioa eta gatza.
prestaketa
- Txipiroi txipiroi tipula batean konbinatzen da, azenarioak, baratxuriak.
- Gehitu soja-saltsa, gatza, azukrea, ozpina eta gurina.
- Utzi platera hozkailuan hozteaz ordu pare batez.
Koipezko pepino eta behi koreako entsalada
Koreako entsalada kukurutxo bat eta dastatu ondoren haragiz osatutako arroza da . Haragi errea haragi errea eta landare kurruskari kurruskaria, pikantea duten pikantea duten moldeak benetako sukaldaritzako maisulan bat sortzen du, errezeta jarraituz propietateak gozatu ahal izateko.
osagaiak:
- behi - 450 g;
- pepino - 2-3 pieza;
- Tipula, piper Bulgarian - 1 pc;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- soja-saltsa eta gurina - 4 tbsp bakoitza. koilarak;
- piper gorria, martorri, gatza - 1 koilaratxo bakoitza;
- ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - ½ TSP.
prestaketa
- Pepinoak brusochkami, podsalivayut eta 20 minutuz utzi dute.
- Zukua xukatu egiten da, baratxuria, ongailuak, ozpina eta azukrea gehitzen zaizkio.
- Oliba olio fin-fin txikitutako haragia frijitu.
- Gehitu tipula erdi-eraztunak, soja-saltsa eta frijitu osagaiak beste 2-3 minutuz, irabiatuz, pepinoei transferitzeko.
- Piper bulgariaren piperrak bidali dituzte.
- Mugitu letxuga, utzi brew.
Korean entsalada Chap cha
Prestatu eta entsalada kukurruko entsalada prestatu eta pepinoekin eta azenarioarekin eguneroko janaria freskatuko da edo jangelako menuetan argi distiratsuak egongo dira. Zapore pikante fresko eta itxura erakargarria ez da axolagabea izango, nahiz eta hautakorra eta zorrotzak diren edariak.
osagaiak:
- aza - 0,5 kg;
- pepino, azenarioa eta kanpai piper gorria - 1 pc;
- olioa eta sagar ozpina - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- piper gorria, martorri, gatza - 0.5 koilaratxo bakoitzeko;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- berdeak.
prestaketa
- Zarata aza, piperrak eta pepinoak, azenarioak ehotzeko.
- Konbinatu barazkiak ontzi batean, gehitu berdeak.
- Konbinatu olioa, ozpina, martorria, piperra, gatza, azukrea eta baratxuria, denboraldian letxuga nahasketa bat nahastu eta 2 orduko hotzean utzi.
Neguan Korean entsaladak
Barazki freskoen denboraldian, errezetak bereziki garrantzitsuak dira, neguko entsaladak prestatzeko. Hotzetan, esaterako, pintxoak dastatu ohi dira, ezin hobeto osatuko haragizko edo alboko plateren konbinazio gastronomikoak eta erraz eta erraz prestatu.
- Platerak berenjena, kalabazinak, tomateak, aza eta bestelako barazkiak prestatzen dira.
- Barazki osagaiak, gutxienez, zerrendatan, kuboetan edo kubo handietan moztu daitezke.
- Osagaiak gatza, azukrea, ozpina, baratxuri eta espeziak koreografikoarekin egindako marinade nahasketa batekin osatuta dago, hainbat orduz utziko da.
- Koreako neguko entsaladak latak, esterilizatuak eta zigilatuak dira.
Koreako berenjena neguan entsalada
Koreako billetearen bertsio ezagunenetako bat berergoien entsalada da. Bere zapore pikante bikainarekin ezaugarri nutritibo bikainekin konbinatuta, etxekoandre eta kontsumitzaile askoren bihotzak irabazi ditu munduko leku askotan. Urdina frijitu daiteke olioaren gainean blush arte.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- Tipulak, azenarioak - 1 kg bakoitza;
- Bulgarian piper - 0,5 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- azukrea - 50 g;
- koilara eta piperra - 40 g bakoitza;
- gatza - 30 g;
- olioa - 400 ml;
- sagar ozpina - 350 ml.
prestaketa
- Azenarioak bota, irakiten ura bota, hozten utzi eta xukatu eta estutu.
- Berenjena zati txikitan ebaki, irakiten 3 minutu, estutu, gehitu azenarioak.
- Gainera, piper, tipula, baratxuria eta gainerako zerrendako osagaiak bidali ordubetez utzi.
- Kremailera entsalada kuboetan berenjena, esterilizatu edukiontziak 25 minutuz, kortxoa.
Kukuera entsalada neguan egoskarien artean
Ez da gutxiago bere kalitatezko kokozko entsaladetatik erakartzen dituen kalabazinekin, hau da, prestatu daitekeena, ondorengo errezeta gomendioetan oinarrituta. Kasu honetan, barazkiak, heldutasun-mailaren arabera, guztiz edo zuritu eta hazia garbitutako forma erabiltzen da. Ebaki fruituak lastoak, xaflak edo xerra meheak izan daitezke.
osagaiak:
- zucchini - 2 kg;
- Tipulak, azenarioak, piperrak Bulgarian - 0.5 kg bakoitza;
- baratxuri - 2 buru;
- azukrea eta olioa - 1 beira;
- Korean gozagarri - 1-2 tbsp. koilarak;
- gatza - 50 g;
- ozpina - 150 ml.
prestaketa
- Azenarioak ehotzeko, shinkuyut tipula eta piperrak, prestatu kalabazin.
- Konbinatu barazki osagaiak edukiontzi komun batean, gehitu olioa, ozpina, gatza, azukrea, ongailuak, nahastu.
- 3 ordu igaro ondoren, masak likidoekin batera zabaltzen dira, 20-25 minutuz esterilizatuta eta estutu gabe.
Tomate berdearen Korean entsalada
Tomate berdea entsalada core bat prestatu neguan bi moduetan: edukiontzi esterilizatuak tapetietarako hermetikoekin babestuz edota poteak esterilak jateko merienda besterik ez jarriz eta hozkailuan jarriz. Azkenean, barazkiak ez dira egosi, beraz, bitaminak gehienez mantentzen dituzte.
osagaiak:
- tomate berdea - 2 kg;
- Bulgarian piperrak - 4 pezetakoak;
- baratxuri - 1,5-2 buruak;
- berdeak - 1 sorta;
- azukrea, ozpina eta olioa - 100 g;
- Korean gozagarri - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 60 g;
- piper gorria.
prestaketa
- Tomate berdea, piperrak, berdeak eta baratxuria shink.
- Gehitu saltsak, gatza, gurina, azukrea eta ozpina barazkiei, nahastu eta utzi ordu pare batez.
- Jarri entsalada ontzi esterilak, hotzara edo esterilizatu 25 minutuz, bilduta.
Koipezko entsalada aza-neguan
Koreako aza-entsalada beste barazki batzuekin batera edo azenario tradizionaletara mugatua izan daiteke. Aza hostoak kasu honetan ebakitzen dira 2-4 cm-ko alboetan. Aurreko kasuan bezala, hozkailuan hoztu daiteke edo esterilizatu eta itxita dago.
osagaiak:
- aza - 3 kg;
- azenarioak - 200 g;
- baratxuri - 1 buru;
- olioa - 200 ml;
- ozpina - 100 ml;
- azukrea - 30 g;
- Korean gozagarri - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 30 g.
prestaketa
- Xerra aza, gehitu gatza, azukrea hautseztatu eta oratu zure eskuekin.
- Azenarioak bota, nahasketak birrindu baratxuriarekin.
- Bero-olioa, gehitu espeziak frijitzeko zartaginean, nahasketa irabiatu eta azenarioetan sartu.
- Konbinatu aza eta azenarioa masa, pour ozpina, nahastu, estutu karga 12 ordu.
- Entsalada poteak sartu eta hotzetara bidali.
Izozkien entsalada Korean - errezeta
Izozkien Korean entsalada kimu freskoetatik prestatuta dago, behar bezala prozesatu eta egosi arte egosi arte, edo lehortu arte, pre-bustitako produktua eta ur beroetan bustitako. Plater hotza eta beroa ere bai. Horretarako, merienda frijitu zartaginean berotu eta arroz egosiarekin osatua dago.
osagaiak:
- iratze - 0,5 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- martorri - 1 sorta;
- olioa - 80 ml;
- soja saltsa - 20 ml;
- martorri eta piperra - 1 koilaratxo bakoitzeko;
- gatza, ozpina, azukrea.
prestaketa
- Heleia irakiten egosi arte, xukatu.
- Tipulak olioz frijitzen dira eta iratzeak gehitzen zaizkio.
- Gainera, baratxuri eta cilantro txikitua bidaliko dira.
- Pour soja saltsan, denboraldian piperarekin, gatza, azukrea eta martorriarekin.
- Transferitu entsalada jar batean eta hozkailuan gorde.