Kakahueteak oinarri unibertsalak dira errezeta ugari, zehazkiago, pintxoak, bai gazi eta gozoak. Gozoki ezagunenetako bat kokoz betetako koko bat da, eta adin guztietako edaririk gogokoena izango da. Beheko errezetak coconut glaze izeneko kakahuete espezifiko gehiago kontatuko dizkizugu.
Koko-koko glaze - errezeta
Errezeta glaze honen esparruan koko-aromak koko esnea edo krema emango dio, bankuetan arazorik gabe erosi ahal izango baita supermerkatu handietan.
osagaiak:
- kakahueteak - 280 g;
- koko esnea - 45 ml;
- azukre hautsa - 115 g;
- azukrea - 65 g.
prestaketa
Kakahuete txigortuak erabiltzen badituzu, kakahueteak glaze batean jarri baino lehen, frijitu, zuritu eta frijitu. Glazeari atxikitzen zaio, nahikoa da koko esnea azukrearekin nahastea eta lodi guztiak egosi arte. Glaze prest dagoenean, hasieran apur bat hozten da, eta soilik kakahueteak isurtzen dira, ahalik eta modu berdinean estaltzeko. Glazea hausten denean, hautseztatu azukre hautsez eta egun batez utzi.
Glaze gozoa kakahueteak - errezeta
Kakahueteetan koko aromak gehitzeko beste modu bat koko-txirbilekin hautseztatu eta azukre almibarretan botatzen da.
osagaiak:
- kakahueteak - 270 g;
- azukrea - 55 g;
- ura 35 ml;
- azukre hautsa - 115 g;
- koko bizarra - 25 g.
prestaketa
Azukre hautsa koko zuriekin nahastu. Zuritu fruitu lehorrak, beharrezkoa izanez gero, eta gero almibarretan bota. Almibarretan erraza besterik ez da prestatzen: azukre-kristalak urarekin nahastu eta irakiten dira. Fruitu lehorrak almibarretan zuritu, eskuzabal hautseztatu azukre hautsekin nahasketarekin eta gainazal uniformeki astindu.
Glaze zuri kakahueteak
osagaiak:
- kakahueteak - 320 g;
- almidoia 65 g;
- azukre zulatua - 155 g;
- koko olioa - 115 ml.
prestaketa
Berotu mikrouhinean almidoia gehienez 2 minututan. Teknika honek raw aftertaste kentzeko lagunduko du. Esne azukrea disolbatu eta nahasketa bero ertainarekin utzi loditu arte.
Fruitu lehorrak frijitu. Joan itzazu almibarretan loditu eta pixkanaka-pixkanaka bota ezazu almidoia, etengabe nahastuz. Osagaiak nahasketa lehorra gehitzen denean, jarri fruitu lehorrak grate gainean lehortzen denean glaze erabat sendotu arte.