Jakin badakizue elikagai guztiek kaloria edukia dutela. Horrez gain, kontuan hartu behar da elikagai osasungarria eta osasuntsua aukeratzerakoan adierazle garrantzitsu bat: glukemiko indizea (GI). Glycemic index altua eta baxua duten elikagaiak daude. Lehenengoa, gorputzean sartuta, berehala prozesatu eta odoleko azukre maila igotzen. Horrek, aldi berean, hormona intsulina askatzeko pankreako seinale bat ematen du, eta horrek berehala erabiltzen du energia erabili gabeko gantzetan. Hau da, gehiegizko tolesak aldeetan eta sabelaldean osatzen dira. Lehenik eta behin, goi GI azukre eta abarretan aberatsak diren produktuak ikusten dira: labean, pastelak, ogi zuriak, muesliak, txipak eta karbohidratoak.
Glycemic index baxua duten elikagaiak oso modu ezberdinean jokatzen ditu. Gorputz oso poliki prozesatzen dira, beraz, odoleko azukrea ia ez da handitzen, beraz, intsulina ezin da ezer atzeratu. Elikagai erabilgarriena aukeratzeko, horietako zeinek karbohidratoak azkar eduki behar dituzula jakin behar duzu. Karbohidrato errazak eta asimilatuak alde batera uzten laguntzen du diabetesa, obesitatea eta gaixotasun larriak saihesteko. Arrazoia da odoleko azukre maila etengabe handia gorputz osoan zehar organo eta ehunen higadura goiztiarra eragiten duela, eta batzuetan ondorio txarrak lortzen ditu.
Zein elikagai glukemiko gutxi dago?
GI-n ardaztuta, gaixotasun askoren arriskua murriztu dezakezu, baina pisua galtzen du. Hala ere, produktu baten errendimendua kalkulatzeko une bakoitzean deserosoa bazara, nahikoa da zenbait arau errazak behatzea:
- Jan barazki eta fruta freskoagoak . Fruta eta barazki produktuen gehienetan (salbuespen arraroak) karbohidrato kopuru txikia dauka. Horrez gain, fruta azukre zati handi bat fruktosa da, eta horrek ez du azukrea goratzen odolean aurkezten.
- Birrintzeko barazkiak erabiltzea mugatzea . Patata, perrexila eta beste errotako laboreak almidoi aberatsak dira, hau da, azukre erregularra baino azkarrago digeritzen dena. Arau hau ez da aplikatzen azenarioak, zuntz asko dutenak, GI txikia.
- Kritikoki aukeratu polisakaridoen eduki handiko produktuak . Ez da beharrezkoa ogia eta gozogintza uko egitea, nahikoa da irina osasungarria dutenen artean hautatzea. Gauza bera esan daiteke pasta buruz. Horietako gehienak durum gari dira.
- Eman sarbidea zuntzera . Hobea da zuntz solublea erabiltzea, horrek digestio-prozesua moteltzen du. Larre-legumeen produktu ia guztiak, barazki freskoak, sagar berdea eta fruitu gorri gehienetan aurkitzen da. Produktu horientzako lehentasuna emanez, ezin duzu kolesterolaz kezkatu, zuntzek harrapatu ahal izan dezaten, digestio-traktuan zehar.
- Janari goxotik ateratzea . Jakina, ez da beharrezkoa gozoa erabat baztertzea, baina saiatu
jan gutxienez ahalik eta gehien natural motak nahiago: eztia, kozinaki, halva, berry gelatina, eta abar.
Ikusten duzun bezala, karbohidratoak dituzten glukemiken indizea txikia duten produktuen zerrenda nahiko handia eta askotarikoa da. Espezialistek ondorioa da argi eta garbi: karbohidratoak "onak" aukeratzerakoan, kaloria hutsak dituzten produktuak ez dira bakarrik kentzeko, baina osasuna eta zifrako mehatxu larrienetariko asko aurre egin ahal izango dituzu. Glycemic index baxuko elikagaiak jaten badituzu, pisua egokitzeko dieta ere ez da beharrezkoa izango. Gorputza bera behin kentzen zaien gantz erreserba kontsumitzen hasten da.