Bere izena albondigak barietateari eman zitzaion, arroza osagai zerrendan zegoelako. Horregatik, sukaldaritzan, "kizkur krema garratz" "erokeriak" gehiago erliebe bihurtzen dira, eta arroz-aleak espinak azaleratzen dituzte.
Haragi "triku" arroz krema krema garratz frijitu batean zartaginean
Plater gehiago egitean, albondigak prestatzeko, pare bat edo labean egosi ordez frijitu ordez. Saltsa prest eginda, plateraren osagaiak bateratzeko eta zerbitzatzeko beharrezkoa izango da.
osagaiak:
"Eraztiek":
- arroza - elementuaren 1 1/4;
- haragi xehatua - 980 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 55 g;
- Orburuak - 1/2 TSP.
Saltsarako:
- behi-salda - 910 ml;
- esnea - 355 ml;
- krema garratza - 130 g;
- almidoia - 30 g;
- Worcestershire saltsa - 15 ml;
- intxaur muskatu pixka bat eta mostaza lehorra.
prestaketa
"Triku" zerrendako osagai guztiak bildu, zatitu zati txikitan eta pilotak sartu. Askotariko albondigak frijitu dastatu arte, edo jarri labean 20 minutuz 180 gradu.
Albondigak labean dauden bitartean, saltsa soil bat prestatu. Almidoia esnea desegiteko, gehitu krema garratza eta salda. Pour wooster batean, espezietan bota eta dena irakiten utzi arte. Gehitu albondigak azkenean.
"Tartak" krema garratz saltsan "multitarrek" egitea erabakitzen baduzu, lehenik "Baking" haragi-bolak frijitu eta saltsaren osagai guztiak gehitu eta 15 minutuz "Quenching" utzi.
"Triku" -ren errezeta tomate-krema krema saltsan
osagaiak:
Albondigak egiteko:
- txerri-beheko behi - 980 g;
- arrautza gorringoak - 2 pieza;
- arroz eskukada;
- Tipula - 80 g;
- intxaur muskatu pixka bat.
Saltsa egiteko:
- Gurina - 55 ml;
- irina - 25 g;
- haragizko salda - 320 ml;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- krema garratza - 170 g.
prestaketa
"Bizkotxoak" krema garratz saltsan egin aurretik, irakiten arroza. Haragi xehatuta gorringoak eta arroz egosia nahastuta, gehitu tipula txikitua, intxaur muskatua eta gatz pixka bat. Amaitutako haragia akabatzen da laneko azaleran eta teflon ertaineko forma du. Frijitu albondigak frijitzeko zartagin batean, sute baxuetan, marroia egiteko.
Bereziki prestatu saltsa. Gurina urtu eta irina frijitu ezazu gainean, eta gero, irabiatu diluitzeko salda. Gehitu tomatea eta garratz krema. Eman albondigak saltsan eta simmer bero baxuan egosi arte. Berdeekin hautseztatu zerbitzatu aurretik.