Sudak - sukaldaritza-errezetak, oso anitzak, prestatu ahal izango duzu, egosia, gozogintza. Arrainak jaki-kategoria dauka. Ibai-arrain bat bada ere, ez dago harri asko, beraz haurrentzako sukaldaritza egokia da.
Nola zander prestatu?
Pikeperch platerak oso ezagunak dira. Bereziki ezaguna da belarrira eta arrain honen jellied. Pikiloaren perrexila labean edo karkas betetako jenguneko mahai baten apaingarria izango da. Arraina egosi daiteke, papera edo mahuka labean, multivariatean eta baita mikrouhinean ere. Baina aurreko plateren arabera goxoa izan zen, zenbait arau jarraitu behar dituzu:
- Arrainak eskuinera aukeratu behar du - brankako lehen begirada. Gorri distiratsua izan behar dute, larruazala - kalte gabe, eta begiak ez lirateke hautsi.
- Pike-perch sukaldaritza momentu garrantzitsua - samurra izan da, ezin da digeritu. 15 minutuz irakiten ondoren nahikoa da.
- Arrainak mamitsu atera ziren, labean edo mahuka hobean.
Pikeperch-ren belarria
Pike perch, errezeta oso ezaguna etxekoandreen artean, bereziki egokia da zopa egiteko . Arrain magikoa da, hezurrak ez baitira asko. Salda oinarria zapore delikatua atsegina da. Sukaldaritzan, garrantzitsua da ez duzula arraina digeritu beharrik.
osagaiak:
- pike perch - 1 kg;
- azenarioak - 150 g;
- patatak - 800 g;
- Tipulak - 150 g;
- erramu hosto, kanpai piperra;
- gatza, piperra;
- berdeak.
prestaketa
- Arrainak garbitzen dira.
- Buztana eta burua urarekin isurtzen dira 30 minutuz egosita, gero ateratzen dira eta salda iragazten da.
- Arrainak moztu, patatak - brusochkami, tipula txikituta, azenarioak grater batean igurtzi.
- Salda labean jarri patatak, arraina bota eta 15 minutuz egosi ondoren.
- Gehitu gainerako osagaiak eta egosten 10 minutuz, orduan piknikaren zopa desaktibatuta dago eta utzi egiten da.
Zander Pike Perch-tik
Plater hau Sobietar Batasunaren garaietara doa. Egun hartan ez zen janari goxo hau egin. Eta gaur egun jai-mahai baten apaingarria da, oso appetizing eta itxura ederra egin ondoren. Nola zander bat jellied forma prestatzeko delicious, orain jakin.
osagaiak:
- pike perch - 1 kg;
- Tipula, azenarioak - 1 pc;
- gelatina - 2 tbsp;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Karkasa garbitu, moztu eta xerrak moztu.
- Burua eta kizkur irakiten salda, bota barazkiak zuritu, espeziak eta ordu erdi egosi.
- Salda iragazkia, pixka bat pike perch eta 10 minutuz egosi.
- Arraina kendu eta salda berriro iragazten da.
- Gelatina 15 minutu hotzetan bustitakoan, gehitu masa salda beroa eta irabiatu.
- Xerra-xerrak, azenarioak, berdeguneak formularioetan ageri dira, salda eta hotzean garbitu.
Hike Pike Perch etxean - errezeta
Pike Perch-ek, oso bestelakoak diren errezetak, herrialde desberdinetako sukaldeetan erabiltzen dira. Plater hau koreako sukaldaritza da. Prest da besterik gabe, bihurtzen da zaporetsua eta pikantea. Zapore garratzagatik, platerak izozkailuei buruzko mokadu bikain gisa balio du.
osagaiak:
- Pike perch-xerra - 500 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- esentzia aċetikoa% 70 - 20 ml;
- olioa - 100 ml;
- Beheko martorria, beheko piper beltza - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Pike perch-aren prestaketa hasten da arrainak zati txikitan moztuta.
- Gehitu ozpina, irabiatu eta kendu ordu erdi hotzean.
- Azenarioa zurtoina kazolan barazki grater batean, tipula hiruhilekoan eraztunak moztu.
- Tipulak tipulak, azenarioak, gatza eta espeziak hedatzen dira.
- Olioa berotu eta azenarioak bota, irabiatu eta irabiatu 3 orduko hotzatik.
Sudak labean - errezeta
Pike perch sukalderako errezeta sinpleak interesgarriak eta askotarikoak dira, batez ere arrakasta eta goxoa labean gozogintza lortzen denean. Arrainak ez zituela lehortzen, baina mamitsu eta goxoa bihurtu zen, hobe da papera egosten. Lurrazal zurigorri bat lortzeko 10 paperean minutu barru zabaldu daiteke.
osagaiak:
- pike perch - 1 kg;
- Tipula, tomatea, limoi - 1 pc;
- mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Karkasa garbitu egiten da, transverse notches egiten dira.
- Arrautza gatza, espeziak eta 20 minutuz utzi.
- Tipula tipula, tomatea eta limoi erdia xerra meheekin.
- Limoiaren bigarren erdian zukua atera eta mostazarekin nahastu.
- Arraina paperean jarri, ebaki ebaki tipula, limoi eta tomate xerra.
- Mostazainen saltsa karramarroa.
- Itzulbiratu arraina paperean eta 200 graduko pike-perch labean, ordu erditan labean.
Pikeperch-eko txuletak - errezeta
Pike perch sukaldaritza errezeta barietatea, etxekoandreentzako benetako aurkikuntza bat da, ez du zulo txikiak. Horregatik, arrainak xaflatan banatu daitezke eta oso zilarra leuna egiteko erabiltzen da. Frijitu billets gurina urtuarekin breading erabiliz.
osagaiak:
- Pike perch xafla - 600 g;
- olioa - 120 g;
- patatak - 1 pieza;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- arrautza - 1 pieza;
- perrexil berdeak;
- gatza, piperra, irina.
prestaketa
- Baratxuri eta berdeak lurrean daude.
- Patatak grater batean.
- Osagaiak nahastu, gurina urtu erdia gehitu, haragiaren iragazkia eta nahasketa pasatu.
- Arrautza, gatza eta piperra gidatzeko eta 15 minutu hotzean garbitzeko.
- Txuleta osatzea, olio zati bat sartu eta zartagina bidali.
- Fry patties bat pike perch 5 alde bakoitzean alde bakoitzean.
Pikeperch errea
Beste edozein arrain bezala, pike perch handia frijitzen da. Bereziki goxoa pike perch arrautzeztatu da. Orea kefirrekin prestatzen da, krema garratza, sosa eta baita garagardoa ere. Kasu honetan, azken aukera erabiltzen da. Arraina lurrazal kurruskariarekin lortzen da. Eta gehiegizko gantz kentzeko, hobe da paperezko eskuoihalak finkatzea.
osagaiak:
- Pike perch-xerra - 1 kg;
- irina - 50 g;
- gatza.
Bateria egiteko:
- arrautzak - 3 pieza;
- irina - 200 g;
- garagardoa - 200 ml;
- landare-olioa - 50 ml;
- gatza.
prestaketa
- Pike perch-erako zatiak gatz eta piper moztu egiten dira.
- Egosi arrautzak: arrautzak hautsi, whisk whites. Yolks garagardoa, irina eta gatza nahasten dira, proteinak eta mistoak injektatzen dira.
- Arrain zati bakoitza irina bota egiten da, arrautza batean sartu eta zartaginean sartu.
- Fry gorria arte.
Sudak polonieraz - errezeta
Pike Perch poloniarra arrautza saltsa azpian zerbitzatzen den arrautza leuna da. Bere dentsitatea modu independentean doitzen da, masa salda erabiliz diluitzeko. Etxekoen artean ezaguna den platera oso ondo eta azkar prestatzen da, eta oso zaporetsua bihurtzen da.
osagaiak:
- azenarioak, tipula, perrexil-erroa eta apioa - 1 pc;
- erramu hostoa, piper beltza;
- limoi-zukua - 50 ml;
- ura - 300 ml;
- Pike perch - 1 kg.
Saltsarako:
- arrautzak - 4 pieza;
- gurina - 100 g;
- limoi-zukua - 50 ml.
prestaketa
- Potaren behealdean, jarri barazkiak, gehitu espeziak, limoi-zukua, bota uretan, irakiten eta 20 minutuz egosi.
- Zabaldu pike perch pieza eta 15 minutu egosten, ondoren atera eta plater batean jarri.
- Egosi arrautzak lurrean, gehitu gurina urtu, limoi zukua, gatza eta irabiatu.
- Arrain saltsa eta zerbitzatzen.
Zander betea
Arraina betea beti oporrekin lotuta dago. Plater hau ez da oso zaporetsua, baina mahai gainean ere itxura ona ematen du. Nola labean egosi labean guztiz labean, orain jakin. Lehen begiratuan, oso zaila da prestatzea. Urratsez urratseko argibideei jarraituta, dena lantzen da.
osagaiak:
- pike perch - 1 kg;
- krema - 100 ml;
- ogia - 100 g;
- arrautza, tipula - 1 pc;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Arrainak sabelaldea ebaki gabe garbitzen dira. Burua moztu egiten da, azala kendu egiten da.
- Txuletak hezurretatik bereizten dira.
- Ogia krema bustitakoa da eta xerrak eta tipula haragi-molde baten bidez pasatzen da.
- Gehitu belar birrindua, arrautza, gatza eta piperra.
- Azala haragi xehatuta betea da.
- Jarri arraina zartagin batean, jarri burua eta olioa gainean.
- 180 gradu labean 40 minutuz.
Pike perch multivariatean
Pike perch, barazkiekin egositako multivariate batean, plater erraza da baina oso atsegina. Hamaika ordu behar izaten dira egosten, eta, ondorioz, janari usain 2 anai izango dituzu. Fileten ordez, hezurreko arrainak erabil ditzakezu. Platerak patatak edo arroza gehituko zaizkio.
osagaiak:
- Pike perch-xerra - 500 g;
- azenarioak, tipulak, tomateak - 1 pc;
- gatza, espeziak.
prestaketa
- Tipulak birrindutako eraztunak, azenarioak grater gainean igurtzi.
- Ontzi multivariotan pour olioa, jarri "Ogia" moduan eta frijitu barazkiak 15 minutuz.
- Xerra, tomateak jarri.
- Prestatu arrainak "Quenching" moduan 35 minutuz.