Arroza albondigak - ezagunak eta haurtzaroko plateren ezagupenaren jatorrizko errezeta. Behi, arraina edo oilaskoa prestatzen dira, arroza eta espeziak gain. Errezetak haragiak arrozarekin prestatzea gomendatzen dizugu.
Arrozaren albondigak arrozarekin errezeta
osagaiak:
- arrain-xerra - 300 g;
- irina - breading;
- arrautza -1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- arroza - 30 g;
- tomate saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Arrozaren albondigak arrozarekin errezeta erraza da prestatzea. Azenarioak eta tipulak garbitu eta moztu egiten dira. Arrain filetea garbitu, lehorra eta piezak bota ere. Horien osagaiak bihurritu ditugu haragiaren errota baten bidez. Arroza ondo garbitu eta egosi urarekin apur bat gatz pixka batekin. Gero baztertu colander batean eta utzi beirara likido guztiari. Ondoren, gehitu arroza eta arrautza arraina egiteko. Solim, piperbeltza eta ondo nahastu. Esku hezeekin betetako prestutik, pilota txikiak osatzen ditugu. Hozten ditugu irina eta frijitu apur bat landare-olioaren alde guztietatik. Tomate saltsa urarekin. Bakailao frijituak saltsan isurtzen dira, zartagina tapa batekin estali eta 15-20 minutuz bero baxuko egosi simmer egosi arte.
Oilasko albondigak arrozarekin errezeta
osagaiak:
- oilasko xehatuta - 500 g;
- arroz egosia - 1.5 cups;
- arrautza - 2 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- ketchup - 3 tbsp. koilarak;
- manga - pixka;
- azukre - pinch;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Beteak ontzi batean jarri eta aldez aurretik prestatutako arrozarekin nahasten dira. Bereiz banatu arrautzak eta mangoa gehitu. Ondo nahastu, oratu oilaskoarekin eta espeziak dastatzeko. Tipulak eta azenarioak garbitu eta xehatu egiten dira. Prestatutako barazkiak prestatzen ditugu landare barazki beroarekin urrezko arte. Ondoren, ura bota eta ketchup gehitu. Pour azukre pixka bat eta arretaz masa nahastu. Saltsa irakitean, sua murrizten dugu. Txuleta txikitutako albondigak txikiak eta landare-olioaren alde guztietatik frijitzen ditugu. Zabaldu kazola batean, bota saltsa eta 30 minutu inguru salda txiki batean frijitu. Amaitutako platerak mahatsari botata ematen dio eta mahaira zerbitzatzen du.
Errezeta albondigak arroza
osagaiak:
- Arropa luzea - 250 g;
- limoi azala;
- ura - 3 l;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- menda freskoa, aneta;
- baratxuri - 2 ale;
- ogi zuria - 2 xerra;
- jogurt - 0,5 elementu;
- behi xehatuta - 800 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- Feta gazta - 100 g.
prestaketa
Hartu kazola sakona, egosia bota ezazu ura eta sutan jarri. Irakiten duenean, arroza bota, gatza jarri eta 10 minutuz labean zerealak prest egon arte. Arroz findua kolander batean bota egiten da, ura drainatzea uzten du eta, ondoren, egosi behar den panara itzultzen da. Gehitu arroz limoi-zukua, zukua, piper fin-fin txikitua, aneta, baratxuri ale bat eta pixka bat.
Ontzi batean, nahastu ogi zuriak bereizita, jogurt bota eta ogia ondo garbitu. Gehitu txikitutako haragia, tipula txikitua, gainerako baratxuria, menda, aneta eta gatza piperarekin. Masa jasotzetik 5 mm-ko diametroko alboko barazki txikiak osatzen ditugu. Frijitzeko zartagin handi batean, gainerako olioa berotzen dugu, txipiroiak zabaldu eta alde guztietatik frijitu 7 minutuz, haragi-bolak espatula batekin biratuz. Arroz prestatutako albondigak zerbitzatzen ditugu, gazta birrindua edo frijituarekin hautsez josita.