Vietnamese crocheted sukaldaritza modernoa sinpletasun nahikoa da eta, aldi berean, eskualdeko beste herri batzuetako tradizio gastronomikoetatik bereizten duen finketa berezia. Vietnameko jendearen produkturik nagusia, jakina, arroza da, produktu hau edozein bazkari dagozkion osagai ezinbestekoa da. Arrautza entsaladak eta barazki beroak eskaintzen ditu .
Esadazu nola arroza arroz banatu Vietnamese. Vietnamese arroza, soja saltsa eta sesamo olioa, aguakatea, karea, piper gozoa eta beroa, martorri eta albahaka dendetan eros daitezke. Tradizioan murgiltzea nahi baduzu, beste produktu Vietnameko produktu tradizionalak eta supermerkatuko sailetan aurki daitezke, Asian elikagaien merkatuetan.
Arroz barazkiekin Vietnamese
osagaiak:
- arroz Vietnamgo aleak - 300 g inguru;
- kolore ezberdinetako piper gozoa - 2 pcs;
- fruta aguacate - 1 pc;
- Tipula (ahal izanez gero, urdina) - 1 pc;
- tomateak trinkoak, heldua, gorria - 2-3 pezetakoak dira;
- baratxuri - 3 ale;
- piper gorria;
- karea - 1 pieza;
- belar freskoak (cilantro eta albahaka);
- Sesamo olioa;
- soja saltsa.
prestaketa
Vietnamese arroz nola prestatu jakiteko. Arrozak arreta handiz garbitu ur hotzarekin eta ura kazolan edo kazolan bete. Ura 3-4 hatz arroz estali beharko litzateke. Irakiten egosi eta bero baxuko egosi 8-12 minutuz. Estalkia estali ezazu, beraz, hutsune estu bat geratzen da eta ura xukatu. Arrautzak garbitu eta, jakina, arroz garbitu dezakezu, nahi izanez gero.
Orain barazkiak prestatzen ari gara. Hobe da wok egosten, baina posible da ohiko frijitu batean. Ebaki erdiarekin aguakatearen fruituarekin, oratu koilarakada batekin eta kubo batean moztu. Tomateak txikitu egiten ditugu xerra finetan. Olio berotu eta frijitu 3-5 minutuz bero handian, tipula berarekin, eraztunen pare batekin eta piper pixka batekin txikituta, fin-fin txikituta.
Zartagin etengabe astindu eta espatula batekin nahastu. Gehitu aguakatea eta tomatea. 5 minutu erdi sueztitu eta egosia txikitu. Gehitu baratxuri xehatua, piper gorri eta berde txikiak. Denboraldia karameluarekin eta soja saltsarekin. Arroza barazkiekin zerbitzatzen dugu, frijitutako saltsa guztiak bota eta bereiz ditzakezu. Beste fitxategi bat ere egin dezakezu
Kontuan izan behar da mihilu, kalabazin, babarrun gazteak, banbu eta marrubizko barazkiak kontserbatu dituztela arroz gehiago Vietnamgo arropa dastatzeko.
Frijituak arroz egosi eta frijitu ditzakezu. Horretarako, frijitu arroza sesamo olio irakiten ondoren (oilaskoa edo txerri gantza ere izan daiteke). Barazkiak bereizita prestatzen dira (ikus goian). Bide batez, arraina edo haragi platerak arrozarekin Vietnamese zerbitzatzeko aukera dago. Vietnamgo hegoaldean, itsaski ugari ere erabiltzen dira. Alkoholaz, kalitatezko arroz vodka, mirina, fruta ardoak (ahal izanez gero, ez vietnamera) aukeratu ditzakezu.