Badira jende gutxik ez duten inoiz probatu edo, gutxienez, ez dute itsas produktua txipiroi bat bezala entzun. Medikuek eta nutrizionistek beren iritzia partekatzen dute pertsonen txipiroi buruz. Txipiroien haragiak lurretako animalien haragiak baino abantaila handiagoak dakartza - adituek ziur gaude.
Ezagutzen duzun heinean, zenbat eta luzeagoa den produktua prestatzen, orduan eta gutxiago irabazten du. Txipiroiak bi edo hiru minutu baino gehiagoko egosita baitago, tratamenduak ez du produktuaren substantzia baliotsuak hiltzea. Nahastu ere, txipiroiak bere propietate baliagarriak gordetzen ditu.
Zer da txipiroi tratatzeko erabilgarria?
Txipiroi sukaldariak baliagarria den gauza nagusia substantzia baliotsu gehienen kontserbazioa da:
- Fosforo, kobrea, burdina eta iodoa aberatsa da, gorputza saturatzen duena.
- proteina ehuneko handia dauka, elikagaien digestioa errazten du;
- B6, C eta PP bitaminak, txipiroi haragiarekin saturatuak, organo eta sistema askotan onuragarriak izaten dituzte;
- E bitamina eta selenioak metal astunen gatzak desintoxikatzen ditu, gorputzetik kentzen ditu;
- Potasio kopuru handia positiboki miocardioaren bihotz-bihotzean eragiten du eta gorputzaren gehiegizko likidoak ere kentzen ditu;
- txipiroietan taurina kolesterola murrizten laguntzen du;
- Lisina eta arginina aminoazidoen funtsezko presentzia digestioa eta metabolismoa hobetzen ditu.
Txipiroiak lehortutako propietateak tratamendu motaren arabera daude. Txipiroi lehorra oso erabilgarria den gauza nagusia da bere naturaltasuna. Hala eta guztiz ere, arreta berezia eskaini behar zaie konposizioari eta prozesatzeko metodoari. Txipiroi jan eta gatz soluzioarekin bakarrik prozesatu behar da. Kasu horretan, produktua naturala izango da eta zapore atsegina mantentzen du.
Kaltzio txikiko edukietan, 100 kcal baino gehiagoko kaltzio batean funtsezkoa da aminoazido eta proteina ezinbesteko iturriak, beraz, gomendagarria da dieta menua prestatzea.