Nahiz eta antzinako tribu nómadek zaldi haragiaren propietate zaporetsuak eta baliagarriak estimatzen zituzten. Gaur egun, zaldi-haragia ez da elikagaien oinarrizko elementurik, baina gero eta jende gehiagok haragia hartzen du dietak.
Konin, haragi dietetikoa da, digeritzen erraza denez, ia aminoazido alergenoak ez ditu ia alergiak pairatzen dituzten pertsonek jan dezakete.
Zaldi haragiaren propietate erabilgarriek proteina bereziki altua duten edukiak azaltzen dituzte. Hemen 20 eta 25 urte bitartekoak dira, hau da, ura - 70-75% eta% 2-5 bakarrik. Produktuak A, B, E eta PP bitaminak ditu, mikroelementuak (magnesioa, burdina, sodioa, fosforoa, kobrea, potasioa eta beste batzuk).
Zaldiaren haragiak ere gorputzaren efektu kaltegarriak eta erradiazioak neutralizatzen laguntzen du. Bitaminak edukia handia odol-zirkulazioa hobetzen laguntzen du. Gauza nagusia obesitatea duten zaldi haragia erabiltzea da, kolesterolaren maila odolean murrizten duena, gorputzean prozesu metabolikoak hobetzen dituena.
Zaldi haragiaren erabilera dietetikoa gantz gutxiko edukian eta proteina eta aminoazidoen funtsezko ehunekoa da. Zuzenean haragi egosia kilo gehigarrien laguntzarekin laguntzen du. Baina hemen pazientzia izan behar duzu: zaldi haragia beste haragi mota batzuk baino gogorragoa da eta, beraz, bere prestaketa denbora asko behar da.
Kontraindikazioak eta propietate kaltegarriak
Zaldi haragia edaten ez bakarrik ona, baina kalteak ekar ditzake. Zaldi haragiaren desabantaila nagusia karbohidrato eduki txikia da, ehuneko bat baino gutxiago.
Kontraindikazioei dagokienez, ez dago abisu berezirik. Beste edozein produktu bezala, horsemeat baliagarria da neurriz. Haragi hau proteina-iturri bakarra dela kontuan hartuta, eguneroko dosia gomendatzen da 200 g-ra emakumeentzat eta 400 g-ra gizonezkoentzat, berriz ere gomendatzen da astean 3-4 aldiz gehiago ez izatea.
Zaldi-haragiaren gehiegizko erabilera gaixotasun kardiobaskularrak mehatxatzen ditu, hala nola, trazua eta hipertentsioa , diabetesa eta osteoporosia garatzeko.