Arrainak, eta, besterik gabe, sardinzarrak - denek ezagunak eta maiteak izaten dira, entsaladetan eta pintxotan hainbat hotzetan. Hala ere, itsas arrainak bezala, propietate erabilgarriak ere baditu.
Zer da sardinzar erabilgarria - konposizioa?
- Sargintzan, proteina kopuru handia aurkitzen da, edozein organismoentzat beharrezkoa dena, eguneroko arauaren arabera 200 g-ko produktua jatea lortzen baita.
- Itsasoko biztanle bezala, iodoa dauka, eta horrek tiroideoaren guruinaren egoera eragiten du.
- Arrain sortak potasioa aurkitu zuen, bihotzaren lana babestuz.
- Magnesioa, arrainetan aurkitzen dena, gorputz sistema guztien lana normalizatzen du.
- Sodioa vasodilatora eragiten duen arterial presioa gutxitzen laguntzen du, eta ehunetan fluidoak mantentzen laguntzen du.
- Zinkak immunitatea indartzen laguntzen du.
Emakume sardinzarren erabilerari buruzko galdera kontuan hartuta, sardinzar itsas izaki bat da, eta omega-3 gantz-azido poliinsaturatuen osaera du, tratamendu gastrointestinalaren onurarako eta gorputzetik "txarra" kolesterolaren ezabapena sustatzeko, odol-oharra Kolesterol-plaketatik eta pisu galeratik.
Zer gehiago gorputzerako sardinzar baliagarria da?
Bere ustez, bihotz-gutxiegitasuna izateko arriskua murrizten du eta, gainera, odol-hodien eraketa saihesten du, odol-hormak indartzen ditu. Sortak hobetzeko esperimentazio esperimentalak baditu, garuneko jarduera aktibatzen du. Horrez gain, azken ikerketek azalpenean oinarritzen dute sardinek propietate baliagarriak aurkitu dituztela psoriasia-ikastaroa ahultzeko.
Sarritan, sardinzarren inguruko zalantzak argitu behar dira: arrain freskoen propietate erabilgarriak ezinbestekoak badira, zer erabilgarria izan daiteke gatzgabetzat, baina bihurtzen da, eta produktu gazian, onura da. Selenio sardinen presentzia antioxidatzaile baten propietateak ditu, eta, gainera, oxidazio prozesuak arautzen ditu odoleko plasma batean.
Hala eta guztiz ere, gogoan izan behar da gatzatu eta azenarioak sardinzar hori produktu iraunkorra dela eta epe luzerako biltegiratzeak ez duela.