Sukaldaritza hirugiharra, behar bezala prestatuta, edozein gourmet fastidious beharrak asetzeko asetzeko aparteko jaki bihurtzen da. Plater bereziki goxoa da espeziak eta ongailuen usain gozoak hozten eta beratzen.
Nola hirugiharra egosten?
Etxeko egositako hirugiharra prestatu, gomendio erabilgarriak dituen errezeta egokia baduzu, edozein hasiberrientzako andrea izango da.
- Gomendagarria da asmakuntza gauzatzeko haragi-geruzarik gehienak koipeak hautatzea.
- Haragi luzeak moztu daitezke edo hariarekin erosotasunez moztu, erditik tolestu eta tolestu baratxuri eta espeziak gehitu.
- Espezia multzo klasiko bat, produktua prestatzeko erabiltzen dena, badiaren hostoak, ilar kolorekoak eta piperbeltz beltzak, baratxuriak dira. Nahi izanez gero, konposizioa aleekin, lehorrekin edo belar freskoekin osatuta dago, sustraiak, tipula guztiak.
- Prestatzeko gantz zaporetsua etxean, salda egosi eta hoztu, lehortu eta espeziak igurtzi.
Nola gantzaz egosi tipula husks?
Ez gozoak, usaintsuak, baina aho-ureztatzeak ere, gantz egosiak tipula zopekin egiten du. Erabilitako gehigarriaren zenbatekoa snackaren kolorearen saturazioaren araberakoa izango da. Xerra xehatu haragi-geruza handiekin, gatz kopurua murriztu egin daiteke gatzunea saihesteko.
osagaiak:
- gantz - 1 kg;
- ura - 1,5 litro;
- gatza - 3 tbsp. koilarak;
- Arraina piperra - 4 pcs;
- laurel - 1 pieza;
- Tipula zuritu - 1 gutxi;
- Pepper nahasketa eta baratxuri dastatzeko.
prestaketa
- Irakiten ura gatza eta azala gehituta.
- Lard hirusta, bota laurel, ilar piperra eta baratxuri xehatu batzuk.
- Sukaldatu produktua, haragiaren geruzen arabera 20 minututatik 1 ordura.
- Arrautza egosia utzi salda hozten aurretik hozten utzi ondoren, lehortu egingo da eta piperrak, baratxuriak eta hozten.
Salo pakete batean egosi - errezeta goxoena
Salo egosita, errezeta goxoena ere aurkeztuko da, jatorrizko produktuaren urarekin sartzen ez den poltsa hermetiko batean prestatzen da. Espezia multzo tradizionalez gain, tipula, azenario xerra, berde freskoen barazkiak gehitu ditzakezu. Izozkailuan biltegiratzeko epe luzerako, koipe xerra garbitu behar duzu espezietatik eta izoztu.
osagaiak:
- gantz - 1 kg;
- gatza - 1,5 tbsp. koilarak;
- piper beltz eta gozoa - 3-5 unitate;
- laurel - 3 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- piperbeltza beltza eta gorria.
prestaketa
- Gatza eta baratxuri txikitua eta beheko piperra nahastu, koipe xerra nahasketa igurtzi.
- Jarri produktua erramu-xafletan, zigilatu poltsan, lotu eta utzi 6 orduz.
- Jarri poltsa ur edukiontzi batean, 1,5 orduz egosi, kazola batean utzi hozten arte.
- Kendu larruazal egosia pakete batean, fresko eta xerratan xehatuta.
Koipe-errota haragi-geruza egosita
Ez gutxiago gozo eta gozoak hirugiharretan egindako poltsa batean. Bere prestaketarako, hiru zentimetroko lodiera duen geruza bat aukeratu behar da haragizko geruzarekin. Pepper nahasketa gatzarekin piper gorria, paprika, martorri, lurrezko erramu hosto edo belar lehorrak osagarri daiteke.
osagaiak:
- gantz haragi-geruza batekin - 1 kg;
- laurel - 2 pieza;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Mantxuria geruza 2-3 cm-ko distantziara doa larruazala, gatza eta piperbeltza nahastuz, espeziak beste nahi izanez gero.
- Tolestu geruza roll batekin, estutu katearekin, jarri eserlekuan poltsan erramu-orriekin eta ilar-piperrarekin.
- Lotu paketea eta edukia ontzi batean ura 1-1,5 orduz egosi.
Gantzaz egina, baratxuri poltsa batean
Hurrengo errezeta, baratxuri gatzarekin konbinazio bat nahiago duten hirugarrenen gehigarririk gabe. Baratxuriak zati txikiak irrista daitezke, lehortu eta goiko produktua igurtzi edo, bestela, gehitu aditiboa alboko aldean paketean. Urarekin kontakturik ez egoteko, pintxoak dastatzeko aukera bikaina bermatuko du.
osagaiak:
- gantz - 1 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- gatza.
prestaketa
- Gantz alde guztietatik igurtzi da gatzarekin, baratxuri osatua eta zigilatutako poltsan jarrita. Kasu honetan aukera ezin hobea da hutsean paketatzea.
- Egosi gatzgabetuarekin baratxuri ura irakiten duen ontzi batean 1,5 orduz, eta gero paketetik kendu, hozkailuan zerbitzatu aurretik cool eta freskoa.
Etxean ketua prestatu
Etxeen erretzea erabiltzeko aukera dutenentzat hurrengo errezeta. Prestatzeko prestatutako hirugihar erretakoa ez da erositako produkturako konparagarria, oso zaporetsua eta aromatikoa bihurtzen da. Lehengaien ordez ordezko gisa edo haragi elkargarriekin masail gisa erabiltzea komenigarria da.
osagaiak:
- gantzaz - 2,5 kg;
- gatza - 2.5 tbsp. koilarak;
- laurel - 2 pieza;
- piperbeltzak, aneta haziak - dastatzeko.
prestaketa
- Ebaki xerra 7 cm-ko xerra batean, jarri ontzi batean, bota gatza eta errailen hosto galkorrak, egun bat utzi.
- Pour produktua urarekin estaldura eta irakiten arte 30 minututara.
- Kea koipe egosita erretzeari buruzko erretzea 1 orduz, xerra batekin moztutako xafla bat estaliz eta zuringoa finkatzeko.
Sukaldaritza gantzaz espeziak
Ondorengo gomendioak erabilita, poltsa gantzean egositako minak eta usaintsuak prestatu ahal izango dituzu. Mokaduaren zapore pikantea produktuari gehituko zaio, ipuru-baia, kimu-begiak eta piperbeltza prestatzeko. Prestatuan, xerra beroak ere baratxuri lehorrez nahastuta daude.
osagaiak:
- gantz arteko elkarguneekin - 1 kg;
- gatza eta beltza piper beltza - dastatzeko;
- baratxuri - 2 buru;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- krabelin baten begiak - 2 pieza;
- juniper baia - 5 pieza;
- piperrautsa, baratxuri lehorrak - 1 koilaratxo;
- piper pixka nahasketa - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Salo geruza 7 cm-ko lodiera mozten da, gatzarekin, piperrarekin eta baratxuri xehatuarekin, poltsan jarri.
- Gehitu erramu hostoak, krabelin begiak, ipuruak baia, ilar piperra.
- Tipula batean espeziak prestatutako hirugiharra irakiten, itsatsi itsatsi, ordu erdi eta erdi, guztiz hozten utzi kazola batean.
- Garbitu zukua ur azpian espeziak, xerra lehortu eta baratxuri lehorrak piperrautsarekin frijitu.
Gatzun saltsa egosi - errezeta goxoena
Zure ahoan leuna eta urtzen baduzu, gatzgabetz egosia lortuko duzu baratxuri saltsan gatzarekin, behean aurkezten den errezeta baten arabera prestatzen bada. Produktu egosketa prestatua denbora luzez gorde behar bada, ez da baratxuri eta espeziak botako, baizik eta izozkailuan pakete trinko batean jarriko da.
osagaiak:
- gantz - 1 kg;
- gatza - 5 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 10 hortz;
- laurel - 2 pieza;
- hops-suneli - dastatzeko.
prestaketa
- Irakiten ura gatzarekin eta erramuarekin, baratxuri erdia gehituz.
- Txuleta hirugiharra, berriro irakiten utzi eta 5 minutuz irakiten utzi.
- Arrautza egosia utzi gatzunarekin hozten hasi aurretik, eta ondoren lehortu egiten da, gainontzeko baratxuriak eguzki-xerrak igurtziz.
Nola gantzaz egosi soja saltsan?
Zaporea ezohikoa da hirugiharrarekin lortzen bada soja saltsan egosita. Haragi-geruzen kopuru handiarekin, saltsa gatzarekin batera soldadura aurrez soldatu behar da, eta saltsa saltsarekin soja saltsara eraman eta ondoko errezeta gomendioak jarraitu.
osagaiak:
- babarrun - 700 g;
- soja-saltsa - 300-500 ml;
- baratxuri - 5 hortz;
- gatza, piperbeltza, paprika - dastatzeko.
prestaketa
- Salo tamaina ertaineko zati txikitan moztuta dago, salteatu gurina sakon batean geruza batekin eta soja saltsarekin bota.
- Gehitu gatza dastatzeko eta produktua prestatzeko, aldian behin saltsa guztiz lurruntzen duten piezak biratuz.
- Kendu hirugiharra gantz soja saltsan plater batean, hozten utzi, baratxuri txikitua, piperra eta piperrautsa bota.
Prestatu gantzaz egina
Gasez egosten den errezeta, pintxoak dastatzeko, pintxoak gehituko zaizkio. Nahi duzun kolorea produktuarekin tintaztatu egingo da. Baratxuri piperraren ordez, beste xerra nahasketa erabil dezakezu zure xerrak igurtziz.
osagaiak:
- gantz - 1 kg;
- Prunes - 6 pcs;
- Tipula husks - 2 eskukada;
- ura - 1 l;
- gatza - 180 g;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 buru;
- piper - 3 tbsp. koilarak;
- erramu - 2 pcs.
prestaketa
- Ura, gatza, azukrea gehitzen dira, erramu, prunes gehitzen dira eta huskak egosi egiten dira.
- Lard hirugiharra eta 30 minutuz irakiten egosten.
- Utzi gatza likidoa hozten arte eta ondoren lehortu egiten da eta piper eta baratxuri nahasketarekin nahastu.
Saliko egosia ajika batera
Harrigarria den gatzgabetze goxoa egosi daiteke, oinarrizko produktua osatuz, baratxuri eta piper beroarekin Georgian adzhika zorrotzarekin. Nahi izanez gero, geruzaren osaera azenario birrindua, tomate lehorrak edo berdeak osatuta dago. Hala eta guztiz ere, kontuan hartu behar da barazki osagarriekiko merienda ez dela epe luzeko biltegiratzea onartzen.
osagaiak:
- gantz - 1 kg;
- Adzhika akutua lehorra - 4 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 buru;
- laurel - 4 pieza;
- azenarioak (aukerakoa) - 2 pcs;
- gatza, piperra
prestaketa
- Koipe xerra 2-3 zatietan mozten da.
- Denboraldian, xerratan, ajika, baratxuri, gatza eta piperbeltza gehitu, azenario birrinduekin nahi izanez gero.
- Marraztu jatorrizko ordenako zerrendak, laurelaren alboetan, janari-filme batean bilduta eta katearekin konparatuz.
- Egosi 40-50 minutu bitartean, hozten hozten eta hoztu.
Gantzaz egina, ke likidoarekin
Erretako errezeta erraz bat egosi gantz egosten haragia ketua zapore bereizgarria emango. Sekretua likido kea eta tipula husks gehitzen da. Haragi geruzen kopuru handia duen produktua bada, gatzarekiko gehitutako gatz kopurua lau koilarakada murriztu behar da diapositiba gabe.
osagaiak:
- gantz - 1 kg;
- likido kea - 5 tbsp. koilarak;
- Tipula husks - 2 eskukada;
- ura - 1 l;
- gatza - 6 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 buru;
- laurel eta kanpai piperra - dastatzeko;
- piper beltza eta gorria.
prestaketa
- Irakiten ura gatzarekin, erramu hostoarekin, piper eta likido kea.
- Lard gantza, berriro irakiten utzi eta 50 minutuz egosi.
- Kendu snack salda, hozten eta lehorrean, pikantea nahasketa, lurrean beltz eta piper gorria eta baratxuri txikiak hozten.
Gantzaz egosi multivariatuan
Prestatu gantzaz egosi goxoa baratxuriarekin eta piperbeltzarekin, multivasar bat baduzu, lurrunezko funtzioa erabiliz. Horretarako, mahuka bat behar duzu gozogintza edo trinko pakete bat, eta bertan espeziak eta espeziak oinarrizko produktua gehitu behar duzu. Merienda goxoa koipeetatik dator haragizko geruzekin.
osagaiak:
- gantz - 1 kg;
- gatza dastatzeko;
- baratxuri - 1 buru;
- laurel eta kanpai piperra - dastatzeko;
- Gatzatzeko goxoa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Salo katilu tamaina egokiarekin moztu daiteke.
- Baratxuri xehatuta, piperra eta ongailuak nahastu eta gazta egiteko edo poltsa batean jarri.
- Tira gereziak, erramu hostoak, bestelako espeziak borondatez.
- Lotu paketea, jarri lurrunetan eserleku batean eta lurrunari buelta eman ordu 1.
- Eman merienda poltsa batean hozten, garbitu hozkailuan.