Garbi dago gutako askok azenarioak, aza, babarrunak eta beste barazki batzuk saiatu dituztela, ekialdetik marinatuak. Baina kornalarekin perretxikoak bota behar dituzu? Ez, orduan artikulu hau bereziki zuretzat da, zeren eta bertan esango dizugu zehatz-mehatz nola Korean perretxikoak egosten.
Perretxiko errezeta koreeran
osagaiak:
- perretxikoak - 500 g;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- arroz-ozpina - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 2 ale;
- Sesamo olioa - 1 tbsp. koilara;
- jengibrea (birrindua) - 1 koilaratxo;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Perretxikoak koreeraz egin aurretik, perretxikoak lurreko aztarnen zapi heze batekin garbitu eta tamaina ertaineko zati txikietan moztuko dira.
Plastikozko edukiontzi batean soja saltsa bota, diluitzeko ozpinarekin, gehitu sesamo-olioa, txikitutako jengibrea eta baratxuria. Perretxikoak ematen ditugu promeina gutxienez ordubete, baina posible da eta gau osoan. Orain perretxikoak prest daude erabiltzeko.
Perretxiko gordinak jateko beldur bazara, edukiontziaren edukia saltsarekin sartu zartaginean eta frijitu 5 minutuz, gehiegizko hezetasuna lurrundu arte.
Perretxikoak marinatuak koreeraz
osagaiak:
- arroz-ozpina - elementuaren 1/4;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- karamelu zukua - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1/4 tsp.
- baratxuri - 4 ale;
- laranjazko azala - 1 koilaratxo;
- Sesamo olioa - 1 koilaratxo;
- champignons - 500 g.
prestaketa
Arroz ozpina, azukrea, limoi-zukua, soja-saltsa eta azukrea nahastu. Estufadea sukalde gainean jarri eta egosi azukrea desegiten den arte. Txuleta kazola kendu eta gehitu baratxuri, laranjazko azala eta sasoia olioa.
Ontzia beste ontzi batean bota eta perretxikoak jarri. Ondo nahastu dena eta perretxikoak itsaskiarekin plastikozko poltsan sartu. Itzali gehiegizko hezetasuna paketetik eta jarri hozkailuan. Egun batean, Korean perretxikoak erabilgarri egongo dira.
Perretxikoak marinatuak koreeraz
osagaiak:
- soja saltsa - 1/2 tbsp;
- myrin - mende erdi bat;
- kakahuete gurin - 1 tbsp. koilara;
- Sesamo olioa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- jengibre erroa - 3 cm;
- perretxikoak - 600 g;
- Txile piper - dastatzeko.
prestaketa
Beirazko ontzi batean, nahastu soja-saltsa, mirina, gurina, baratxuri txikitua, jengibrea eta piperra. Perretxikoak garbitu edo zapi heze batekin garbitu. Perretxikoak moztu ditugu platerekin eta marinatuan murgildu. Perretxikoak eta marinatuak nahasten ditugu arreta handiz, zinema duten platerak estali eta hozkailuan jarri.
3 ordu igaro ondoren, perretxikoak prest egongo dira. Plater hau ona da bai entsaladetan osagai gisa. Esate baterako, nahastu perretxiko marinatuak, perrexil txikitua, gorringoa eta pepinoarekin, ondorioz entsalada arina eta zaporetsua lortuko duzu, haragi eta hegaztien plateretarako aproposa dena.
Shiitake onddo errezeta koreeran
osagaiak:
- shiitake perretxikoak - 2 item;
- azukrea - 1 elementu;
- soja saltsa - 1 elementu;
- ardo zuriaren ozpina - 1 elementu;
- jengibrearen erroa - 4-5 cm.
prestaketa
Perretxiko lehorrak ur beroan jarri eta olatuak utzi 15 minutuz. Shiitake soft bihurtzen den unetik aurrera, hezetasun gehiegizkoa estutu eta perretxikoak lastotan moztu.
Likidoak, hestebeteak hazten direnean, ez dira xukatu, baina soja saltsarekin nahasten dira, azukrea, ozpina eta jengibre birrindua. Onddoekin nahastu marinadearekin eta marinadeak irakiten argitzeko. Ondoren 30 minutuz marinadeen perretxikoak prestatu eta gero hozten utzi. Perretxikoak prest daude erabiltzeko!