Krema garratzeko perretxikoak bere ezaugarriak modu berrian erakusten dira, usain krematsua eta gazi-gozoa. Barazkiak, haragiak eta bestelako produktuak platerarekin osatzea eta hainbat aldaeratan igortzea, zure etxeko menua zabaldu dezakezu nabarmen.
Nola krema garratz perretxikoak prestatzeko?
Perretxikoak krema garratzarekin prestatzeko, ez duzu sukaldaritzako esperientzia urte asko behar edo ezagutza berezi bat edukitzea. Hala ere, gomendio egokiekin errezeta zuzena behin betiko beharrezkoa izango da. Horrez gain, horietako inplementatu hasiz gero, gogoratu honako hau:
- Perretxikoak sukaldaritza aurretik garbitu, xukatu eta lehortzen utzi ahal izateko.
- Baso-perretxikoak ura aurrez prestatzen dira eta, ondoren, sukaldaritza-prozesua ezartzeko erabiltzen da.
- Errezetak edozein zure gustura egokitu ahal izango dira, zure gustura, espeziak edo barazkiak gehituz.
Salsa perretxikoak eta krema garratza
Bereziki zaporetsua, gazi-krema eta tipula, eta, kasu honetan, osagaiak saltsa aberats baten zati ikusgarriarekin batera, pasta, zerealak eta patatak osatzeko aukera bikaina izango da. Errezeta betetzeko baso-perretxikoak, perretxikoak eta ostrako perretxikoak ere onak dira.
osagaiak:
- perretxikoak - 0,5 kg;
- Tipula - 3 pieza;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- krema garratza - 150 g;
- ura - 150 ml;
- krema edo landare olioa - 4 tbsp. koilarak;
- laurel - 2-3 pieza;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Frijitu tipula gurin txikitan.
- Gehitu perretxikoak birrindu prestatuak, frijitu 5-7 minutuz, irabiatuz.
- Askatu masa, irinarekin hautseztatu, gehitu krema garbia, nahastu eta ura bota.
- Utzi edukia tolestuaren azpian, noizean behin nahastuz, 10 minutuz, irina, piperra, berde eta perretxikoak krema garratz bota beste 5 minutuz.
Ondoko gazi-krema frijituak
Ez gutxiago erakargarria eta hurrengo errezeta, baina kasu honetan, ketratxo frijituak eta krema garratzak urik gabe prestatzen dira. Jatorrizko produktua handiagoa bada, hiruhilekoetan edo erdietan zatitzen bada, hamaiketakoa zapore distiratsua eta aberatsa izango da, baina tratamendu termiko luzeagoa behar izango da sutegi lasai batean.
osagaiak:
- perretxikoak - 0,5 kg;
- Tipula - 3 pieza;
- krema garratza - 200 g;
- barazki edo gurina - 4 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, ongailuak, belarrak.
prestaketa
- Jarri preheated olioko perretxikoak prestatuta, frijitu hezetasuna lurrundu arte.
- Gehitu txikitutako tipula eta osagaiak zuritu arte.
- Sar ezazu krema garratza, plateren denboraldia irabiatu.
- Ontziratzea gazi-krema frijitu batean 5-15 minutuz ontziratzea, jatorrizko produktuaren xehatuaren tamainaren arabera.
Patata gazi-krema duten perretxikoekin
Harrigarriro usaintsu eta gozoak prestatzen dira errezeta honen gomendioak erabiliz. Patata frijituak perretxikoekin eta gazi-krema ez zaizkie utziko dastatzaile bitxiak ere. Basoko perretxikoak erabiltzean, egosi eta frijitu behar dira banan-banan eta ondoren patatak gehituko dira.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- perretxikoak - 400 g;
- Tipula - 1 pieza;
- krema garratza - 150 g;
- Gurina, gatza, piperra, espeziak, belarrak.
prestaketa
- Olio gainean, sua gogorrez frijitu patatak zuritu egosi eta erdi bitxi arte.
- Zuritutako tipulak, perretxikoak prestatuak, 15 minutuz frijitu.
- Sar ezazu krema garratza, denboraldiko onddoak krema garratz eta patatekin dastatzeko eta tentsioaren tenperatura 5 minutuz.
Oilaskoa gazi-krema duten perretxikoekin
Oilasko xerra eta krema garratziko perretxikoak osagarri bikainak dira. Platerak piperbeltz beltzarekin osa daitezke, kalabazin, berenjena eta beste barazki batzuk frijitu. Nahi izanez gero, osagaien proportzioak alda ditzakezu. Denbora igarotako ordu erdia baino ez - eta zure mahai gainean 4 pertsonentzako gozagarri eta gozo jantzi bat.
osagaiak:
- oilasko xerra - 300 g;
- perretxikoak - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- krema garratza - 250 g;
- Gurina, gatza, piperra, espeziak, belarrak.
prestaketa
- Hasieran, txikitutako oilasko frijitu gorria arte, ontzi batean jarri.
- Gehitu olio pixka bat, jarri tipulak, marroi, bota perretxikoak.
- Osagaiak frijitu arte hezetasuna lurruntzen den arte, haragia, krema garratza, zaporea dastatu eta tenperatura moderatuan 10 minutu iraun dezan.
Perretxikoak gazi-krema gisatua
Krema garratz egositako onddoak antzeko plater batean plater bat apaintzeko beste aukera bat. Plateraren kaloria edukiak koipezko esnezko esne hartzitu baten produktua egokitu egin daiteke eta gurina landare-olioa ordezten du. Janariaren bertsio dietetikoa lortzeko, onddoen masa ez da frijitzen, baina saltsa tipula batekin gehituko da berehala.
osagaiak:
- perretxikoak - 500 g;
- Tipula - 2 pieza;
- krema garratza - 500 g;
- Gurina, gatza, piperra, espeziak, belarrak.
prestaketa
- Gurina urtuan zartagin berotzen batean, perretxikoak ezartzen dira eta frijitzen dira 5 minutuz.
- Gehitu tipula eta bertako osagaiak sutan mantendu.
- Krema garratza jarri ontzi batean, denboraldian janaria dastatzeko, beroa murrizteko eta edukiontzi estaltzeko tapa batekin.
- Ondoko perretxikoak 25 minutuz krema garratzarekin tipula.
Krema garratz frijitutako perretxiko zuriak
Bazkarirako benetako plazer bat lor daiteke, ondorengo errezeta baten arabera. Krema garratz frijituarekin egindako zurituek ez dute lehiaketak egiten, eta zapore atsegina, aberatsa eta zaporetsua lantzen dute. Ideia ezartzeko, basoko espezie freskoak eta izoztuak erabili ditzakezu, eta aurretik urarekin bustitakoak lehortzen dira.
osagaiak:
- perretxiko zuriak - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 1 hortz;
- krema garratza - 200 g;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- aneta - ½ arkatza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Landare eta gurina nahasketa batean frijitu zartaginean, prestatu zuritutako perretxikoak, frijitu arte hezetasuna lurrundu arte.
- Ukitu erdi eraztunak bota, frijitu arte.
- Krema garratza baratxuri txikituarekin, aneta txikituta, zapore denborarekin eta perretxiko maskorrekin.
- Krema garratz frijituak frijituak saltsa irakiten arte, kendu beroz.
Salsa perretxikoak eta krema garratza
Txerriki, behi edo hegazti gozoak, bihotz onekoak eta lurrintsuak diren gerezi ketua duten perretxikoak esnekiak. Plater hau bereziki egokia da patata egosiak, pasta edo porruak zerbitzatzeko. Haragi eta onddo xerra xehatuak, saltsa aberatsarekin batera, edozein osagarri eraldatuko du eta otorduak ahaztezina bihurtuko du.
osagaiak:
- perretxikoak - 400 g;
- haragia - 400 g;
- Tipula - 1 pieza;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- krema garratza - 200 g;
- salda - 1 beira;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, espeziak, belarrak.
prestaketa
- Haragi xerratan, olioz egindako marroiak, ur pixka bat bota eta estutu tapa azpian biguna izan arte.
- Ura piztu, olioa bota, tipula jarri eta frijitu haragiarekin urrezko arte.
- Gehitu perretxikoak, frijitu apur bat.
- Atera irina edukiz, gehitu krema garratza, salda bota, janaria dastatu eta beste 10 minutu suez leundu.
Perretxikoak krema garratz egosi
Espezia zaporetsua krema garratan eta gazta, labean labean. Nahiz eta perretxiko sinpleak, modu berean egina, harrigarriro usaintsuak eta bikainak iruditzen zaizkio, eta baso-perretxikoak hartzen badituzu, platerak dastatzerakoan jaten ez direnak ez dira mugarik. 30 minutu besterik ez dituzu lau lagunentzako merienda egiteko.
osagaiak:
- perretxikoak - 600 g;
- gazta - 200 g;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- krema garratza - 400 g;
- Italiako belarrak - 2 piztu;
- gurina, gatza, piperra.
prestaketa
- Perretxikoak prestatuak forman daude eta labean labean sartzen dira 220 gradutan 15 minutuz.
- Nahastu gazta birrindua 2/3 krema garratzarekin, gatza, piperbeltza eta espeziak, perretxikoak zabalduz, maila.
- Ontzi ezazu gainerako gazta gainean eta 10 minutuz labean.
- Perretxikoak gazta krema garratan beroa, beroa eta beroarekin zerbitzatzen dira.
Perretxikoak krema garratz multivariate batean
Krema garratzeko onddoek, beranduago ikasiko duten errezetak, hainbat sukaldari gailu baten laguntzaz eginak dira eta harrigarriro usaintsuak eta apetizagarriak dira. Krema garratz saltsaren, onddoen, ostrako perretxikoen edo sasoiko perretxikoen osagaiak bustitako benetako sukaldaritzako maisu bihurtzen dira.
osagaiak:
- perretxikoak - 800 g;
- Tipula - 2-3 pieza;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- krema garratza - 400 g;
- albahaka, oregano, baratxuri lehorrak - 1 pixka;
- olioa, gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Perretxikoak txikituta oilasko ontzi batean ezartzen dira, besteak beste, "Quenching" 30 minutuz.
- Gehitu txikitutako tipula, irina, ongailuak, gisatua modu berean 10 minutuz beste.
- Sar ezazu krema garratza, nahastu eta 10-15 minutuz irabiatu.
- Berdindutako fin-fin txikitutako berdeak bota 5 minutu inguruko "Warm-up" edukiak eta alboko edozein platerekin zerbitzatu.