Gurekin haurtzarotik krepe gisa ezagutzen ditugun plater honek, guztiz berria eta, aldi berean, gustu ezaguna dastatu ahal izango duzu. Buckwheat krepeak ez dira axolagabeak utziko. Zapore berriak geroztik, forma zaharrean, beti gozoa hortza erakartzen du.
Errezeta krepea, hirugiharrezko irina kefirrean legamia gabe
osagaiak:
- gari irina - 125 g;
- gurina - 50 g;
- buckwheat irina - 125 g;
- Kefir 1% - 0,5 l;
- arrautzak - 2 pieza;
- azukrea - 30 g;
- gatza ½ tsp;
- ur beroa - 100 g.
prestaketa
Krepe edo krepe baten prestaketa, beti irina prestatzen hasi. Dagoeneko denek dakite bere fabrikatzaileek sarritan huts egiten dutela produktu egokia ez den fabrikazioan, irina edozein erroreetan egiaztatzeko eta nahiz eta ezer aurkitu ez izan, irina siftatu behar duzu. Eta kasu honetan, ziurtatu bai minak sift, hau da, proba alferrikako pikorrik kentzeko lagunduko. Nahasketa ordena hobea da likidotik irina erabiltzera, hau da, lehenengo arrautza nahastu gatza eta azukrea, gurina, gehitu kefir eta irina ondoren.
Osagai guztiak nahastuz urarekin eta ondo nahastuz, orea gutxienez ordu erdira utzi behar da. Epe horretan, irinak hezetasuna hartuko du eta orea lodiagoa bihurtuko da, horretarako ureztatu beharko duzu. Ogiarekin nahastuz eta orea nahastuz, krepeetarako beharrezko koherentzia lortuko duzu. Ondoren, ez da alferra izan orea estutzeko, etorkizunean, prozedura horrek aurreztuko du zartaginean sartzen den bezala.
Ogia esnea frijitzeko zartaginean bota eta zuzenean erdira bota. Garrantzitsua da, beraz, erraz banatu dezakezu zartaginean zehar, eskuarekin okertuz. Ogi asko isurtzen baduzu frijitu batean, ez kezkatu, orrazteko kutxa estra guztia bota eta sukaldari profesionalek krepe onenak egiteko erabiltzen dute.
Krepeen frijitu bi aldeetan, pilatu pila batekin. Buckwheat pancakes on the water berean prestatzen dira, errezeta bera jarraituz, kefir ordez ohiko edateko ura ordez.
Lehorreko alkatxofak krepeak esnean gari irinik gabe
osagaiak:
- esnea - 660 ml
- lehorreko legamia - 10 g;
- azukrea - 50 g;
- krema garratza - 50 g;
- buckwheat irina - 130 g;
- gurina urtu - 40 ml;
- gatza - 5 g;
- arrautza - 2 pieza;
- sosa - 5 g.
prestaketa
Buckwheat irina krepe egosten aurretik, irina bera ere sifted behar da. Buckwheat pure haragia krepe gozogintza, gari irina nahastuta ez bezala, prestaketa eta sukaldaritza trebetasunak gehiago eskatzen du. Buckwheat irinak ez du glutenik edo glutenik, krepeak hauskorragoa egiten baitu eta hauskorragoak dira gogoratzeko eta gogorra izateko. Preheat 40 graduko esne edalontzi bat, legamia hobeto funtzionatzen baitu ore beroetan, baina ez da esnea gehiegi berotu, legamia hiltzeko.
Beraz, bota esne epelezko edalontzi bat, gero legamia hautseztatu, gero azukrea eta krema garratza. Beno, dibertsio guztia, eta ondoren poliki-poliki buckwheat irina aurkeztu, dena pikorrik eraketa gabe irabiatu nahian. Itxi edukiontzia orea eta berotu 2 orduz. Ondoren pour gurina urtu, gatza eta arrautza gorringoa orea, proteina erabilgarria izango duzu. Eta orain, gainerako esnearen berokuntza
Krepe arrunteko gozogintza ezberdintasuna zartaginarekin nahastu behar da eta tenperatura oso moderatua da. Piztu ezazu pancakea erdian ondo zulatuta dagoela ziurtatu ondoren. Gurina kazola labean bakoitzak aurrekoarekin jarri eta katilu handi bat bezala estali.