Zesarren entsalada prestatzeko oilasko eta croutonsekin nola aurkituko duzu. Sukaldaritza amerikarraren plater herrikoia munduko jatetxe onenetan zerbitzatzen da eta gonbidatuak garestiak dira beti.
Caesar entsalada errezeta croutons eta oilasko bularrekoarekin
osagaiak:
- hosto entsalada - 1 sorta;
- arrautza - 3 pieza;
- oilasko bularra - 200 g;
- limoi zukua dastatzeko;
- baratxuri - 2 ale;
- ogi zuria - 1 xerra;
- gazta - 50 g.
prestaketa
Horrela, arrautzak gogor egosiak dira, letxuga hostoak garbitu eta lehortu egiten dira. Oliba olioa baratxuriaren prentsarekin estutu nahastuta. White ogia kubo txikitan moztu eta lehor frijitu batean lehortu lurrazal bat sortu arte. Oilasko haragia da gatza, dastatzeko piperra eta oliba olioan frijitu egosi arte.
Orain osagai guztiak prest daudenean, joan zuzenean entsalada-muntaiari. Entsalada-ontzi batean entsalada-hostoak jarri ditugu, arrautza txikitutako arraultzak, crackers, gazta birrindua hautseztatu eta oliba-olioarekin baratxuriak eta limoi-zukua hautseztatu. Oilasko xerra xehatu plater handiak eta entsalada gehitu.
Caesar klaseko krokodiloak
osagaiak:
- oilasko xerra - 300 g;
- loaf - 200 g;
- entsalada berdea - 1 sorta;
- gazta - 50 g;
- albahaka - zaporea;
- oliba olioa - frijitzeko;
- baratxuri - 2 ale;
- arrautza - 2 pcs.
Errepikapenetarako:
- arrautza - 2 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- mostaza gozoa - 2 tbsp.
- espezien;
- oliba olioa - 100 ml;
- limoi zukua - 25 ml.
prestaketa
Baton kubo txikietan moztu eta labean labean gorritu arte. Oliba olio gainean frijitu oilasko xehatutako xerrak prestatu arte, gatz eta piper. Letxuga hostoak hozkailuan garbitu, lehortu eta garbitu egiten dira.
Apailatzea prestatzeko, arrautza gogorrak dira, garbitu eta gorringoa ateratzen dute eta mostaza gozoa igurtzen dute masa homogeneoan. Ondoren, gehitu baratxuri xehatua, limoi-zukua, oliba olioa eta espeziak. Letxuga hostoak pieza handiak bota eta entsalada-ontzi sakona jarri. Gainera, haragia eta croutons gehitu ditugu. Ontziarekin saltsa bete eta ondo nahastu. "Caesar" batekin batera, oilasko xerra eta crackers gazta birrindua eta mahai gainean eserita.
Zesarren entsalada croutonsekin
osagaiak:
- hosto entsalada - sorta;
- oilasko xerra - 200 g;
- espezien;
- intxaurrak - 50 g;
- loaf - 1 xerra.
Errepikapenetarako:
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- ozpina balsamic - 1 koilaratxo;
- limoi-zukua -1 tbsp;
- Mostaza frantsesa - 1 koilaratxo;
- gazta - 50 g.
prestaketa
Prestatutako oilasko xerra dado txikitan moztu. Entsalada-hostoak ur hotzarekin garbitu eta paperezko eskuoihal batean lehortu. Ontzia arretaz birrindu behar da baratxuri ale txikiekin eta xehatu letxuga bota. Goiko oilasko zatiak zabaltzen ditugu. Orain prestatu apaintzeko entsalada egiteko: nahastu oliba olioa ozpin baltsamikoarekin, limoi zukua, mostaza eta gazta birrindua gehitu. Solim, piper saltsa dastatzeko eta hozkailuan jarri.
Loa zuria karratuetan moztua da eta oliba olioa, baratxuri xehatua eta aneta saltsa batean jarriko dugu. Ondoren, jarri gozogintza erretilu batean eta labean lehorrean 5-7 minutuz zapore gozoak eta urrezko kolorea arte.
Ondoren, osagai guztiak entsalada-ontzi batean pasatzen dugu, saltsa denboraldian, intxaur txikituekin hautseztatu eta berehala zerbitzatu baino lehen, platera bizkotxoak apaintzen eta gazta birrindua hautseztatu. Caesar entsalada zerbitzatzen dugu oilaskoarekin platera lauko platekin.