Zrazy gibelarekin

Zrazy Poloniako, Lituaniako, Bielorrusieraz eta Ukrainako sukaldaritzako tradizioz egindako plater tradizionala da (jatorrizko italiar jatorria duen bertsio bat dago). Zrazak beteak mozteko edo haragi- erramu bat da.

Normalean zrazes prestatutako behi edo txerriki haragiaren bidez prestatzen dira. Relleno multzoa: hainbat barazki, perretxiko eta arrautza egosiak, hainbat eramaile.

Beste aukera bat dago: patata zola haragiaren betegarriarekin, esate baterako, gibeletik - oso erosoa den platera, aldi berean, haragi eta osagarri gisa.

Patata almidoiarekin oilasko gibelarekin errezeta

osagaiak:

• patatak - 1 kg inguru;
• irina goi-mailako garia - 4-5 tbsp. koilarak;
• gibeleko oilaskoa eta / eta indioilarra - 0,6 kg inguru;
• oilasko arrautza - 5 pcs;
• Tipula - 2 pcs;
• Espezieen lehorra (zure gustura, prestatutako nahasketak glutamato eta nutriente gehigarririk gabe) erabil ditzakezu;
• belar fresko freskoak (perrexila, aneta, luchok, eta abar);
• ekilore olioa edo gantz beste frijitzeko.

prestaketa

Betetzea. Egosia 2 arrautza irakiten, hozten da ur hotzetan, marmelada garbitu eta fin-fin txikitu edo txikituta. Tipula frijituak fin-fin txikitu egingo dira eta zartaginean egongo dira, urrezko tonu argia agertu arte.

Gatzezko irakiten ura gatz pixka batean 10-15 minutuz (ez gehiago, bestela kautxu gogorra izango da). Hoztu gibeleko salda eta birrindu modu egokian (haragi-moldagailu bat, sukaldeko prozesadorea, irabiagailua, grater bat edo labana).

Prestatu betetzeak, gibela moztutako haragia, tipula, arrautza pounded bat nahastuz, arrautza gordinak, espeziak dituzten denboraldian, apur bat gehitu eta arretaz nahastu. Ondoko pisua lehorra bada, arrautza gehiago eta salda apur bat gehi ditzakezu.

Patatak garbitu eta garbitu zati handitan moztu eta ur pixka bat gatzetan egosi. Printzipioz irakiten dituzu patatak "uniformeak" - pure bat behar dugu - bihurritu edo irabiagailuan egingo dugu.

Patata purean 2 gainerako gordinik arrautzak gehitu eta 3-5 st. irina koilarak. Nahastu ondo (gehienbat sardexka batekin). Patata-orea zatitzen dugu pixkanaka-pixkanaka tamaina txikietan, Horietako oval pastelak osatzen ditugu.

Zerriaren zati bakoitzaren erdiko ardatz bat zabaldu dugu eta zarata ertzak biltzeko, patatak uniformeki egokitzen diren betegarria izateko. Zokurra irinetan edo ogi-xerratan moztu edo zatitu egin da (gutxienez 40 minutuz), hozkailuan hozten dira zartagin batean frijituta, bero ertaineko eta urre koloreko urezko argiarekin. Krema garratz saltsa, mahats indartsua, karamelu vodka, berry tincture edo garagardoa zerbitzatzen dugu.