Jai-mahai guztietan, plater beroa eta goxoa behar duzu, denbora honetan betetako arrautza-ontzi delicoa izan dezagun. Plater goxoa eta goxoa bi plater arruntetan eta zatietan zerbitzatu ahal izango da, edozein kasutan, meatloaf- ek ez du zaporea edo itxura galduko.
Haragi arrautza errezeta batekin roll
osagaiak:
- arkume (beheko haragia) - 1 kg;
- piper beltza - 1 koilaratxo;
- gatza - 2 1/2 tsp.
- arrautzak - 5 pcs;
- oliba olioa - 2 tbsp.
prestaketa
Arkume nahastu gatza eta piperra. Haragia lehorra bada, gehitu olio pixka bat edo urarekin jarri. Arropa prestatua ondo jipoitu da, roll bihurtzen da eta ontzi batean jarri berriro. estaltzeko elikagaien filmarekin Relleno eta hozkailuan utzi 30 minutu.
Zehaztugabea hozten ari den bitartean, arrautzak tratatu. Arrautzak gogorra, freskoa eta garbia. Arrautzak haragi haragian jar dezakezu, baina gorringoa atera eta maionesa, gatza, piperbeltza, baratxuria eta berdeak igurtzi eta gero berriro bi erdia konektatu.
Haragi xehatua janari filmeko orri batean finkatzen dugu eta goiko zinemaren bigarren geruzarekin estali. Rolling pin bat erabiliz, mozteko labana moztu 1,5-2 cm-ko lodiera uniformeko geruza batean, jarri arrautzak geruzaren erdian eta astiro-astiro, haragiaren ertzak film batera bihurtzen laguntzen digute. Arrautza koipe barruan oliba olioa eta gozogintza xafla batean zabaldutako baratxuria. 200 gradutan 35-45 minutuz labaintzen dugu.
Oilasko arrautzarekin arrautza
osagaiak:
- oilasko mince - 1 kg;
- ricotta freskoa - 2 elementu;
- perretxikoak xehatuta - 1/2.
- Tipula - 1 pc.;
- espinakak - 2 elementu;
- arrautzak - 3 pieza;
- ogia Breading - 1/2 mahaia;
- Parmesanoarekin - 1/2.
- Orégano lehorrak - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Landare-olioan frijitutako perretxiko txikituak eta tipula urrezko marroia arte. Perretxikoak baino minutu pare bat lehenago, espinaka gazte bat jarri diegu eta sueztasunez utzi. Ondoren, xerra pixka bat jarriko dugu, xehatuta hozten den bitartean, eta, era berean, haragi xehatua hartuko dugu. Oilaskoa gatzarekin eta piperbeltzarekin ondo nahastu, gehitu ogi apurrak eta parmesano frijitua. Zehaztutako lodiera berdineko geruza batean bota.
Arrautzak irakiten eta xehatu. Nahastu hautsez betetako arrautzak frijitutako onddo betegarriarekin eta nahasketa haragiarekin batera, ricotta gazta batera. Haragi xehatua roll bihurtzen dugu . 35-45 minutu bitarteko oilasko- olio bat labaintzen dugu 190 gradutan.
Haragi arrautza errezeta batekin roll
osagaiak:
- behi - 500 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- ilarrak izoztuak - 1/2 tbsp;
- gazta gogorra;
- Tipula - 1 pc.;
- ogia - 2 xerra;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ketchup - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Ogia urarekin eta minutu gutxitan utzi da. Pikarra lurrezko behiarekin, gatzarekin, piper eta tipulekin nahastu eta nahastu egiten da, haragia moztuta. Tipula eta ogibelari esker, gure behi-arrautzarekin arrautza samurragoa izango da. Eseri estaltzeko eta hozkailuan utzi 30 minutuz.
Arrautzak irakiten gogor. Nahi baduzu, iraganeko errezeta bateko trikimailua errepikatu ezazu eta arrautza gorringoarekin espeziak, belarrak eta saltsarekin. Haragi xehatua berreskuratzen da elikagaien bi film geruzen artean.
Ondorengo geruza ilarrak botako ditugu, eta erdian arrautza egosiak jarriko ditugu. Arrautzaren aldeetan gazta gogorrezko xerra batzuk ezarri. Tolestu haragia film bat erabiliz. Erruleta moldatzen da ketchup-ekin lakatuta, lurrazal zurrunbilo bat osatzeko.
Platera jarri dugu 1 ordu 170 gradutan. Denboraren ondoren, ketchuparekin (nahi izanez gero) koipearekin labean koipeztatua (nahi izanez gero) eta pixka bat hozten utzi behar da, ebaketa zehar ez baita erori. Txerri moztuarekin entsalada eta patata purea zerbitzatzen dira.