Familia ezezagunarekin gozatzeko eguna prestatzeko, ordu pare bat igaroko ditugu eta haragi xehatuta eta arroz betetako azenario gozoak eginez. Plater hau askotarikoa da, erraz dezakezu inprobisatu eta zure gusturako errezeta bat jasotzeko.
Begetarianoak aza erroiluak
Barazkijaleentzat, barazkiak edo barazkiak beste arrazoi batzuengatik kontsumitu daitezke aza-erroiluak barazkiekin eta arrozarekin prestatuz. Horretarako, gainera, ez du denbora eta ahaleginik egingo.
osagaiak:
- ale luze arroza, lurrunetan - 100 g;
- bonbilla zuria - 1 pc. handia;
- Aza zurtoin sorta txiki bat - 100 g inguru;
- berenjena ertainekoa (zuriagoa) - 1 pieza;
- gatza edo mendia - 1 koilaratxo;
- lurrean piper gozoa - 1 pixka;
- hotzik gabeko gatza ekilore olioa birrindua - 4 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomateak - 2-3 pieza;
- Berdeak - 1 sorta txikia;
- aza gazte hostoak - 6-8 pcs.
prestaketa
Beratzen ur arina arroza 3-4 minutu, ondoren, ondo garbitu. Tipulak, berenjenak eta tomateak kubo txikietan moztuta daude. Berenjena pour ur gazitua ordu laurden bat eta, ondoren, uretan. Azenarioak hiru grater batean. Barazkiak estali ordu laurden bat inguruz. Ebaki aza oso fin eta betetzea biltzea: nahastu arroza barazkiekin, gatza, belar eta piperra gehitu. Aurretik hostoak prestatzen ditugu, ura irakiten eta garbitu egingo dugu. Hostoetan betegarria biltzen dugu eta beteak aza jarri kazanok edo kazolak horma lodi batekin. Ura irakiten duen Golkoa, tapa azpian egosi arroza prest dagoen arte (ordu erdi inguru).
Gehitu perretxikoak
Oso zaporetsua, aza erroiluak egosi eta arroz eta perretxikoekin. Beti prestatzen dira
osagaiak:
- perretxiko zuriak edo errege-perretxikoak - 200 g;
- arroza lurrunezko aleak - 1 beira;
- Tipula bonbillak - 2-3 pieza.
- zucchini gazte - 1 pc;
- tomateak - 2-3 pieza;
- aneta eta albahaka berdea - 4-5 adarrak;
- hotzik gabeko gatza ekilore olio birrindua - 4 tbsp. koilarak;
- gatza - ½ st inguru. koilarak;
- beheko piper zuria (ez bada, beltza erabil dezakezu) - 1 pixka;
- aza hostoak - 7-8 pcs.
prestaketa
Tipula, perretxikoak eta kalabazin eta tipulin fin txikitu arte ia likidoa ez den bitartean, gehitu tomate xehatuta, piperra, jakina, gatza eta egosia minutu batzuk gehiago. Arroza eta berdeak nahastu eta hostoetan biltzea . Aza erroiluak egosten ditugu ordu erdi inguru eginda.
Dolma mahats-hostoekin
Lehenik eta behin esango dizugu nola aza erroiluak haragiarekin eta arrozarekin mahats-hosto gazta freskoetan nola egiten diren deiturikoak. Hostoen zapore goxoa, ezin hobeto betetzeko.
osagaiak:
- arroza lurrunetan (horia) - 1 Kopako;
- bonbillak ertainak - 2 pcs;
- Tomate helduak edo tomate-poltsa garbitu - 1 beira;
- 1 azenario handi;
- txerri (lepoa edo urdaiazpikoa) - 700 g;
- gatza - 1 koilaratxo;
- lurrean piper beltza - 1 pixka;
- hotzik gabeko gatza ekilore olio birrindua - 4 tbsp. koilarak;
- perrexila, aneta - 1 sorta txiki;
- mahats hostoak 5-6 dozena.
prestaketa
Azukrez betetako aza erroiluak haragi xehatuarekin egiteko eta
Errezeta honekin, aza erroiluak prestatu ditzakezu arrainekin eta arrozarekin. Itsasoko arrainak erabiltzen ditugu: perretxoko xerra, esate baterako, edo arraina gorria moztu - gantzagoa da, aza erroiluak zapore eta mamitsu izango dira.