Sarginatik Forshmak - sukaldaritza juduaren sukaldaritzako ñabardurak probatu ditzakezun errezeta klasiko bat. Arraina, arrautza eta gurina, haragi minced tradizionala patatak eta pepinoak, sagarrak eta ogi apurrak beteta daude, gustu eta kolore berezia gehitu baino. Atsegina aukera ugari ditu, bakoitza erraza eta interesgarria.
Nola prestatu Forshmak?
Forshmak klasikoak osagai sinple eta merkean sartzen dira: gaziak, gurina, arrautza egosiak, sagar gatza. Prestatzeko funtsa da produktu guztiak lata loditutako patataren egoera zapuztu direla. Masa hozten da eta otordu beltza ogi xerra batekin zerbitzatzen da, plater nagusietako aperitibo bikaina baita.
- Prestatzeko errazak izan arren, Forshmak jatorrizko platera kalitatezko osagaiak eta proportzioen betetze zorrotzak eskatzen ditu.
- Kalitate sardinea bazkari arrakastatsua izateko gakoa da. Ez erabili errezeta prestatua edo arrain-zatiak olioan. Arraina osoa garbitu behar da, hezurrak kendu eta xerrak banatzen ditu. Oso gazi sardinea esnea bustita egon behar da.
- Pintxoak testura sentitu behar du, hobe da eskuzko molatzailea erabiltzea.
- Tipula gordinaren zapore ona olioan frijitu daiteke.
Klasikoa, sardinzar zingirako fortshm - errezeta
Forshmack hebraieraz dago, eta horren errezeta bertsio ezberdinak suposatzen ditu. Bertsio klasikoan, sardinzar eskuz moztu behar da, horrela bere egitura hobeto transmititzeko. Zapore bereziki delikatua lortzeko, tipula gurina frijitzen da eta merienda gehitzen zaio batera. Tradizionalki, forshmak mahaira zerbitzatzen da.
osagaiak:
- sardinzar - 3 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- arrautzak - 3 pieza;
- sagar - 2 pieza;
- gurina - 150 g;
- Tipula - 4 pieza;
- limoi zukua - 40 ml.
prestaketa
- Patatak eta arrautzak irakiten.
- Herrerize eta fin-fin txikitu.
- Gehitu tipulak olioan.
- Patatak, arrautzak eta sagarrak grater fin bat, sardinzararekin eta tipula frijituekin nahastu.
- Sargintikako forschak goxoa da limoi zukua eta hoztu.
Forshmak Odessa - errezeta
Forshmak Odessa - pintxoak ospetsua errezeta gehien koloretsu eta sinple bat. Odessa azafatak ez zuen produkturik falta eta eskuz esku zegoen guztia kexatu. Ikasturtean erroiluak zeuden, esnea beratu ondoren, zukutsa eman eta ozpinarekin eta olioz beteta, zapore pikantea lortu zuen.
osagaiak:
- sardinzar xerra - 500 g;
- esnea - 120 ml;
- loaf xerra - 4 pieza;
- arrautza - 3 pieza;
- mostaza - 10 g;
- ozpina - 10 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- olioa - 60 ml.
prestaketa
- Esnearekin loaf xerra beratzen.
- Egosi arrautzak.
- Relleno proteina bereizi. Garbitu arrautza gorringoa mostaza eta 20 ml gurina.
- Arrautza, tipula, urtxintxak eta txuleta xerratan errea eta nahastu gorringoa.
- Olioarekin eta ozpinarekin denboraldia.
Patata eta patata - errezeta klasiko bat
Patata Forshmak aperitibo bat da, plater nagusien satiety konbinatuz. Prestatzeko, hiru osagai behar dira: patatak, arrautzak eta sardinzarak. Patata entsalada bihurtu ez dadin, produktu horiek kantitate berdinetan erabiltzen dira. Olio, mostaza eta ozpina apaintzeko pikantearekin konbinatzen dira.
osagaiak:
- patatak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- ozpina - 40 ml;
- olioa - 50 ml;
- arrautza - 3 pieza;
- mostaza - 20 g;
- tipula berdeko lumak - 5 pcs;
- sardinzar xerra - 300 g.
prestaketa
- Patatak eta arrautzak irakiten.
- Zurtoinak, tipula, gurina, ozpina eta mostaza irabiatu irabiagailuan.
- Tipula berdeekin eta hotzarekin osagarri.
Forshmack gazta
Arrautza klasiko batetik Forshmak jatorriz aperitibo beroekin lotu zen. Sortak, krema garratza, arrautzak eta patatak labean labean labean sartu ziren mahai batean, hozte gabe. Suediako sukaldaritza gaur egungo arbasoen ohiturak mantentzen ditu, hainbat osagai dituen errezeta dibertsifikatzen du, nahiz eta gazta gehitu. Zaporea freskatzen du eta lurrazal zurrunbilo bat ematen du.
osagaiak:
- sardinzar xerra - 250 g;
- Patata egosia - 2 pezetakoa;
- gorringoak - 3 pieza;
- krema garratza - 150 g;
- gazta - 100 g.
prestaketa
- Patatak eta sardinzarak txikitu.
- Grater gazta txiki batean frijitu.
- Buztinezko gorringoak.
- Gehitu krema garratza eta nahasketa.
- Jarri nahasketa zartaginean.
- Arrautza labean egiteko aholkuak - errezeta klasiko batek 15 graduko labean 180 graduko labean iradokitzen du labean.
Nola egin sarrailaz egindako kazola, gurina?
Arrain askorentzako klasiko bat errezeta da eta bertan osagai kopuru txiki bat plater berezia prestatu daiteke. Aukera hau sinplea da: haragia, sardinzar, arrautza, tipula eta gurina egosi behar duzu. Bigarrenak aperitiboa biguna eta osagarria izango da. Aire ehundura lortzeko, erabili nahastailea.
osagaiak:
- sardinzar xerra - 200 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- olioa - 120 g.
prestaketa
- Fileteak, arrautza egosiak, tipulak eta gurina, haragi-moldean joan.
- Sargintzarako aholkuak - errezeta klasiko bat, eta ondorioz, masa irabiagailuan irabiatu behar da.
Forshmack sagarrarekin - errezeta klasikoa
Sagarrarekin sagarrarekin egindako Forshmack sukaldaritza juduaren klasikoa da. Sagarrak gehituz, aperitiboek zapore pikantea bera lortzen dute, gourmets askok eskertzen dutelako. Sagarrak azidoa izan behar du eta haragi trinko eta ez-haragizkoa izan behar du, bestela platerak ez du funtzionatuko. Sagar zurituek ilundu egiten duten moduan, limoiarekin hautseztatu behar dira.
osagaiak:
- sardinzar xerra - 200 g;
- sagar - 2 pieza;
- olioa - 70 g;
- arrautza - 1 pieza;
- limoi zukua - 20 g.
prestaketa
- Sagarrak zukuarekin frijitu eta hautseztatu.
- Xukatu xerrak fin-finetan.
- Txuleta arrautza egosia.
- Gehitu olioa eta nahastu.
Sargintxako perretxiko klasikoa, azenarioekin - errezeta
Gazta urtutako gazta eta azenarioak Forshmak oso ezaguna da etxekoandre askok. Atsegina erraza da prestatzea, oso aurrekontua eta gustu ona. Azenarioei esker, Forshmak itxura apetetikoa eta gozotasun argia lortzen ditu, sardinzar gazituak duen harmonian. Plater distiratsua eta dotorea bihurtzen dira eta jai mahaira egokitzen dira.
osagaiak:
- sardinzar xerra - 150 g;
- azenario egosiak - 1 pieza;
- gazta prozesatua - 75 g;
- olioa - 80 g;
- perrexil freskoa - eskukada bat.
prestaketa
- Osagai guztiak irabiagailuko ontzi batean murgilduta daude eta irabiatu leuna arte.