Maite dugu haragi goxoa eta ondo egositakoa. Beraz, mina zaitez! Horretarako, behiaren zatirik ederrena aukeratu behar duzu, haragizko beste mota batzuk baino hobeak eta askoz ere baliagarriagoak baitira. Ondoren, itsasoko entsalada dotoreenetako errezetak esango dizkiegu behi sukaldaritzan eta labean labean. Azken finean, sukaldaritzan aurretik haragi on bat ona marinade egokiarekin ematen baduzu, plater arina, delikatua eta izugarri atsegina lortuko duzu.
Okela marinatua labean
osagaiak:
- behi-pasta - 900 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- maionesa (% 50) - 180 g;
- ketchup (shashlik) - 90 g;
- Beheko intxaur - 3 koilarakada.
- piper nahasketa - dastatzeko.
prestaketa
Ebaki behi ehunka gramo pieza gutxi gora behera eta ontzi sakon batean sartu. Arbitraz ebaki zuritutako tipula, azenarioak eta barazkiak irabiagailuan edukitzeko, papera mozteko ondoren. Ondorengo masa, gehitu maionesa ketchuparekin nahastuta, lurrean intxaurrarekin nahaspilatu, piper nahasketak eta irabiagailua irabiatu. Bete itzazu berdina haragi guztiekin eta jarri ontzia hozkailuan 4 orduz marinatzeko. Orain, behi moldea jarri eta labean labean jarri besterik ez duzu egin behar.
Beheko gozogintza mahukan marinade
osagaiak:
- behi-xerra - 1.2 kg;
- laranja - 1 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- saltsa soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- aneta - 20 g;
- Tipula - 1 pc.;
- ura - 50 g.
prestaketa
Nahiago dugun haragiaren haragia mozten dugu. Zatiak 5 zentimetro baino gutxiagokoak dira. Azukrea laranja baten zukua eta limoi batekin egin. Bi zuku konbinatzen ditugu elkarrekin, ura bota, soja saltsa saltsa eta koilara batekin nahastu. Aneta konbinatu irabiagailu ontzi batean tipula zuritu eta txikituekin konbinatu eta gorrixka likidoaren egoera zapaltzeko.
Haragiak banan-banan 3-5 segundotan banan-banan burutzen dira, gero irabiagailuan irabiatzen duten koilarakada bat eta ontzi sakon batean jarri. Haragia mahai gainean uzten dugu 2.5 orduz, ondoren, mahuka jarriz, labean prestaketa amaituko dugu.
Okela gozogintza paperean labean
osagaiak:
- behi-xerra - 800 g;
- mostaza lehorra - 1/3 tsp;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- pomegranate zukua - 4 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 2-3 tbsp. koilarak;
- kefir - 3 tbsp. koilarak;
- Gatza gehigarria: dastatzeko.
prestaketa
Edukiontzi batean pomegranate zukua, soja saltsa eta kefir konbinatzen ditugu. Gehitu eztia, mostaza eta koilara batekin nahastu arte desegin arte. Behi zati freskoa plaketan mozten da, pritrushivayem bere gatza eta zabala marinade zabaldu. Ondoren, haragia jarriko dugu edukiontzi erosoan, eta 3,5 orduz alde batera utzi dugu leku atsegina. Txigortzen denean, beheko papergintza itxi eta labean guztia egosi.