Pastel "Esterhazy" - Hungariako gozogintzako maisulanak, gourmet aristokrata izendatu ondoren, famatua da, ez bakarrik etxean, baizik eta bere mugetatik haratago. Ospearen sekretua sinplea da: meringue eta almendrako bost pastel, txokolatezko txuleta apaindua - gustu eta ehundura interesgarriak dira, hau da, mundu osoko gozoki gozoa.
Nola "Esterhazy" pastela landu etxean?
Hungariako tarta "Esterhazy" tarta delikatua krema krema eta txokolate glazez egindako malla tradizionala da. Oreinan sartuko diren almendrak beste intxaur batzuekin ordezkatu ahal izango dira eta erretzea esne kondentsatuarekin aberastu daiteke. Gauza nagusia proportzioekin itsasten da eta ez da gehiegizkoa azukrea.
osagaiak:
- irina - 100 g;
- proteinak - 8 pcs;
- hurrak - 200 g;
- azukrea - 320 g;
- gorringoak - 2 pieza;
- esnea - 500 ml;
- olioa - 150 g;
- esne lurrundua - 120 g;
- zuria, txokolate beltza - 250 g.
prestaketa
- 160 gramoko azukrearekin nahastu proteina, nahasketa lurrean eta 60 g irinekin.
- Bake pastelak txantiloietan 160 gradu 25 minutu.
- Esnea, azukrea eta gorringoak nahastu, egosi.
- Gehitu gurina eta esne kondentsatua. Krema hoztu krema.
- "Esterhazy" tarta bi txokolate mota apaindu.
Pastel "Esterhazy" - errezeta klasiko bat
"Esterhazy" - errezeta klasiko bat, almendra irina erabiltzeko pasta egiteko, zuk zeuk egin dezakezu, fruitu lehorrak hautsa kafe-molde batekin. Kremailerako eskakizunak egiten dira - saturatu behar da eta alkohol gutxi eduki. Mesh dekorazioa txokolate ilunarekin margotu da, aurretik zuntz cortex estalita.
osagaiak:
- proteinak - 8 pcs;
- almendra irina - 60 g;
- almendrak - 150 g;
- azukrea - 300 g;
- gorringoak - 4 pieza;
- koñaka - 50 g;
- esnea - 120 ml;
- esne kondentsatua - 90 g;
- olioa - 250 g;
- txokolate zuri eta beltza - 200 g.
prestaketa
- 250 g azukre, irina eta almendra duten proteinak bata bestetik.
- Bake 30 minutuz 160 gradu.
- Krema eta esnea, gehitu proteina eta 50 g azukrea, egosi eta freskoa.
- Idatzi koñak, gurina eta esne kondentsatuak, "Esterhazy" krema nahastu.
- Tartak lubrifikatu. Txokolate urtuarekin apaindu.
Nut cake "Esterhazy"
Intxaurrak "Esterhazy" tarta errezeta klasikoaren ordezko egokia da. Aukera hau oso ezaguna da ehunka urtez eta ezaguna da osagaiaren erabilgarritasunagatik, ez da kostu handia eta zaporeen ezaugarriak, jatorrizkoak ez direnak. Proba egiteko, fruitu lehorrak irina bihurtu behar lukete, eta mamia handiegia bada, labean lehorra eta birrindu.
osagaiak:
- irina - 50 g;
- azukrea - 200 g;
- proteinak - 8 pcs;
- intxaurrak - 200 g;
- txokolate zuri eta beltza - 300 g;
- gorringoa - 4 pieza;
- likoreak - 30 ml;
- esne - 250 ml;
- olioa - 300 g;
- jam - 40 g.
prestaketa
- Arrautzak 180 gramoko azukrearekin irabiatu, irina eta fruitu lehorrak gehitu. Tarta 160 minutuz labean 20 minutuz.
- Esnea, gorringoak eta 20 gramoko azukrea bota. Egosi 5 minutu nahasketa, cool.
- Sartu olioa eta likorea. Tartak lubrifikatu.
- Elikagaien pastela "Esterhazy" jam eta txokolatearekin apaindu.
Tarta "Esterhazy" irina gabe
"Esterhazy" irina gabe samurtasuna, krematsua den kolorea eta proteina-masailaren masa hauskorra da. Tarta zerrendatutako ezaugarriekin bat datorren ziurtatzeko, almendrako petaloak labean lehortu eta hauts bihurtzen dira. Tarta gozogintza lehortzeko babestuta egon behar dute, karamelu erretako zaporea lortzeko.
osagaiak:
- proteinak - 6 pcs;
- almendra - 300 g;
- azukrea - 270 g;
- gorringoa - 1 pieza;
- esne - 250 ml;
- olioa - 250 g;
- koñaka - 20 ml;
- jam - 40 g;
- fondant (zuria, beltza) - 300 g.
prestaketa
- 200 gramo lurrezko almendra nahastu proteina harrotua eta 200 gramo azukre.
- Bake gailetak 160 gradutan 20 minutuz.
- Rokoa 20 gramoko azukrearekin eta esnearekin frijitu, egosi. Gehitu gurina, koñaka eta 100 gramo lurrezko almendra.
- Tartak lubrifikatu. Azkenean gehitu jam eta gozokiak.
- Benetako "Esterhazy" txokolatearekin apaindu.
Pastel "Esterhazy" - errezeta
"Esterhazy" pastela, tarta osagai beretik sortua, azken sukaldaritza abiadura gainditzen du eta zerbitzatu. Pastela handi bat bakea behar duzu, moztu zerrendatan eta, tradizioak jarraituz, beratzen. Hozkailuan "luze" luze bat, formatu handiko produktuaren ezaugarri bat, bi orduko denbora bat aurrezten du.
osagaiak:
- intxaur lurrazala - 1 pieza;
- azukrea - 150 g;
- esne - 250 ml;
- gorringoa - 2 pieza;
- olioa - 200 g;
- koñaka - 40 ml;
- almidoia - 30 g;
- txokolate zuria eta beltza - 70 g.
prestaketa
- Ebaki tarta 6 zerrendatan.
- Nahastu 150 g azukrea, gorringoak eta almidoia eta sukaldatu.
- 100 g gurina eta koñaka krema eta koipea pastelak nahasten dira.
- Txokolatearekin apaindu.
Bisuteria tarta "Esterhazy"
Pastel "Esterhazy" - errezeta bat, gailetako test baten maitaleei esker, postrea bi aldiz gozatu ahal izango dute. Delikatua ez da tradizionala, ez bakarrik ebaki, baina baita testura, jatorrizko bertsioa baino interesgarriagoa da. Sukaldaritza, ordea, 4 ordu inguru izango da, baina kostuak merezi du.
osagaiak:
- irina - 60 g;
- esne - 350 ml;
- olioa - 250 g;
- zuria, txokolate beltza - 300 g.
- gorringoak - 5 pieza;
- almendra - 280 g;
- azukrea - 200 g;
- proteinak - 6 pcs;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
- Arrautzak 100 gramo azukre eta lurrean almendra frijitu eta 4 pastela labean.
- Arrautzak irabiatu 100 gramoko azukrearekin, irina gehitu, 180 gradutan labean 30 minutu.
- Esnea nahastu, 50 gramo azukre eta gorringoak, berotu, gurina gehitu. Tarta pisua lubrifikatu.
- Pastel galleta "Esterhazy" txokolatearekin apaindu.
Txokolate tarta "Esterhazy"
Txokolatea "Esterhazy" - postre ezagunenetako bat, gogokoena den edozein aukera erabil dezan. Horrela, esperimentatu eta txokolate masailez egindako masa osoa krema bota dezakezu, estaldura zuri tradizionala saihestuz. Gauza nagusia kalitate handiko produktua da eta koherentzia homogeneo trinkoa da.
osagaiak:
- proteinak - 8 pcs;
- irina - 50 g;
- azukrea - 260 g;
- almendra - 120 g;
- gorringoak - 4 pieza;
- esne - 200 ml;
- krema - 200 g;
- olioa - 250 g;
- txokolate beltza - 120 g.
prestaketa
- Proteinak astindu 160 gramoko azukrearekin.
- Gehitu irina eta lurrean almendra.
- Bake pastelak.
- Preheat esnea, gorringoak eta 100 gramo azukre.
- Gehitu olioa.
- Lubrifikatu pastelak krema.
- Pour pastel "Esterhazy" txokolatearekin.
Esterhazy koko esnea
"Esterhazy" pastel kurruskariarekin, kokea esnearen krema leunarekin batera - Postre gozoa bertsio modernoenetariko bat. Lurrazal zurixka baten sekretua azukre hautsetan estaltzen da, hau da, labean birrindu aurretik pastelak hautseztatuta. Eragina sendotzea beste modu bat izan daiteke - orea pergaminoan jarri behar duzu geruza oso finetan.
osagaiak:
- azukrea - 150 g;
- irina - 100 g;
- proteinak - 7 pcs;
- hurrak - 200 g;
- koko esnea - 125 ml;
- esnea - 125 ml;
- olioa - 250 g;
- gorringoak - 3 pieza;
- Esne kondentsatua - 200 g;
- txokolate zuri eta beltza - 200 eta 50 g.
prestaketa
- Proteinak eta 100 g azukre zuritu, lurrean eta fruitu lehorrak bota.
- Bake 20 minutuz 180 graduko 5 tarta.
- Esnea nahasten, gorringoak, 50 gramo azukre.
- Egosi, gehitu gurina eta esne kondentsatua.
- Pasta zuritu eta txokolatea bota.