Estanoa bere osagaian prestatu nahi baduzu, baina entsalada goxoa eta goxoa oraindik ere, oilasko eta perretxiko osagaiak gelditu, bata bestearen ondoan konbinatuta eta entsaladako beste produktu tradizional asko gelditzeko. Ondoko errezetak oilasko-bularreko entsalada prestatuko dugu, perretxikoak eta barazkiekin.
Oilasko ketua eta perretxikoak entsalada
Entree entsaladak buffet-mahaira zerbitzatzeko erraza da beti, batez ere gozokiak saskiak banatzen badituzu. Errezeta honen entsalada hau da onena.
osagaiak:
- oilasko betetako xerrak - 470 g;
- marinatuak champignons - 210 g;
- pepinoak kenduta - 170 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- maionesa - 65 g;
- krema garratza - 65 g.
prestaketa
Artezteko ketutako filetea edozein modu egokian: zuntz txikitan banatu edo kubo moztu. Analogiaz, gainerako osagaiak egin. Konbinatu bai saltsa elkarrekin eta denboraldian letxuga nahasketa nahasketa batekin. Antolatu entsalada oilasko bularrean eta marmeladaz marinatutako perretxikoekin edo ontzi batean zerbitzatu.
Perretxikoak, oilaskoa eta artoa
osagaiak:
- oilasko xerra - 740 g;
- tipula berdeak - 2 lumak;
- albahaka hosto gutxi;
- Tipula morea - 45 g;
- aguacate (grande) - 1 pieza;
- perretxikoak - 165 g;
- arto kontserbak - 85 g;
- gurina - 15 g;
- intxaur gutxi batzuk;
- maionesa - 35 g;
- zukua 1/2 limoi.
prestaketa
Egosi oilasko egosia fin-fin txikituta. Onddoen platerak berreskuratzea marroi eta freskura arte. Izozkiak findu. Aukeratu xerra xehatuta eta limoi erdi batekin hautseztatu. Zinta eraztun zatitan banatu. Prestatutako osagai guztiak nahastu belar txikiekin eta barazkiekin, eta gero maionesa eta gainerako limoi-zukua nahastu.
Gainera, perretxiko eta oilasko bularreko geruzak entsalada bat prestatu ahal izango duzu, lehen aguakatea eratuz, hegazti bat jarraituz, eta gainerako osagaiak edozein sekuentzitan. Geruza bakoitza saltsa estalita dago.
Oilasko egosia bularreko entsalada perretxikoekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 430 g;
- champignons - 380 g;
- azenarioak - 85 g;
- Tipula - 110 g;
- maionesa - 55 g;
- pepinoak kendu - 85 g.
prestaketa
Irakitu oilaskoa eta moztu fin-fin. Azenarioak salteatu dituzten tipulak, gehitu perretxikoak itsatsi eta itxaron hezetasuna lurruntzen den arte. Saltxitxa txikitu eta beste osagai batzuekin konbinatu. Esnea entsalada janzteko.